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14h32 :
Non-sacchs :
Nouvelles découvertes sur la bioprotection des vins
13h22 :
Après 3 ans d'essais :
Un pied de cuve simple et efficace pour les malos
12h51 :
Bordeaux et au-delà :
Décès du banquier Benjamin de Rothschild, actionnaire impliqué des châteaux Lafite, Clarke, etc.
11h08 :
Performance Pulvé :
Ce site compare les pulvérisateurs selon leur potentiel de réduction des phytos
10h53 :
Tapis rouge :
Les Maisons de Champagne vont crever l’écran à Cannes
10h26 :
Fusion d’analyses :
IWSR absorbe les enquêtes consommateurs de Wine Intelligence
08h48 :
Coopération :
L'Union Champagne annonce des ventes en baisse de 15 %
06h00 :
"Ce n’est pas la vérité, mais mon opinion" :
Bernard Magrez ne croit plus aux vins de Bordeaux, mais à d'autres vignobles et alcools
Hier
06h00 :
Objet unique :
Un tire-bouchon moulé sur la main de son détenteur
16/01
06h00 :
Calendriers viticoles :
Les vignerons n’ont pas que la saint-Vincent à célébrer en janvier !
15/01
13h56 :
Bordeaux :
Rentrée des classes pour les start-ups coachées par Bernard Magrez
15/01
10h51 :
En 2024 :
Jeanjean vise 5 millions de cols vendus pour sa marque LYV
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stabilisation
Mardi 12 janvier 2021
-
Politique
par Alexandre Abellan
Cri de désespoir des vins et spiritueux français, seuls face aux surtaxes américaines
A la veille d’une nouvelle réunion avec l’exécutif, la filière vitivnicole accuse le coup de nouvelles sanctions dans le cadre d’un conflit transatlantique qui lui est étranger et dont les principaux responsables fuient les responsabilités. (...)
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Mardi 05 janvier 2021
-
Oenologie
par Alexandre Abellan
1 contamination de vins, 2 prestataires et 3 condamnations différentes
Réalisés à titre gratuit début 2012, les essais de stabilisation tartrique d’Agrovin dans le vignoble français ont conduit à des déviations organoleptiques venant d’un acide chlorhydrique fourni par Brenntag. De cette situation initiale, la justice a rendu trois lectures diamétralement opposées. (...)
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Jeudi 07 janvier 2021
-
Oenologie
par Claire Furet-Gavallet
Une filtration des vins plus sécurisée
Bucher Vaslin sécurise la filtration sur sa gamme Flavy et propose des options novatrices, comme l'injection de bentonite en ligne. (...)
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Mardi 08 décembre 2020
-
Oenologie
par Alexandre Abellan
La stabilisation tartrique d’un vin tourne à l’aigre, ses responsables condamnés à 672 000 €
La régénération de résines à l’acide chlorhydrique non alimentaire a donné des odeurs de poisson et de plastique à des vins qui ont été assemblés en cascade par des opérateurs languedociens en 2012. Des erreurs que la justice vient de condamner en appel à Montpellier. Agrovin et Brenntag indiquent se pourvoir en cassation. (...)
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Jeudi 17 septembre 2020
-
Politique
par Marion Ivaldi
Les vins AOC de France réclament le maintien de la gestion des plantations de vigne
Ce 16 septembre les organisations professionnelles viticoles ont fait part de leur attente concernant le maintien d’un système de gestion de l’accroissement du vignoble dans le cadre des discussions de la future PAC. (...)
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Jeudi 13 août 2020
-
Oenologie
par Marion Bazireau
Cinq conseils pour de fines bulles et une belle mousse
L’aspect visuel d’un effervescent est le facteur le plus déterminant d’une vente. Il dépend essentiellement des protéines et polysaccharides présents dans le vin de base, comme l’explique cet œnologue champenois. (...)
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Mercredi 15 juillet 2020
-
Oenologie
par Marion Bazireau
Cet autolysat assouplit les vins rouges
Oenored renferme des mannoprotéines qui se combinent aux tanins astringents. Il donne des bouches rondes et augmente la persistance des vins rouges. (...)
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Vendredi 24 avril 2020
-
Conjoncture
par Alexandre Abellan
Petites vendanges 2020 en hémisphère sud
Placées sous le signe de l’adaptation au coronavirus, les premières récoltes de raisins 2020 sont surtout marquées par une baisse quasi-généralisée des volumes vinifiés. (...)
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Lundi 20 janvier 2020
-
Entreprises
par Aude Lutun
Union Champagne souhaite un rendement 2020 de 10 000 kg/ha
La Champagne est passée sous le seuil des 300 millions de cols en 2019. Dans ce contexte tendu mais confiant, l’Union Champagne lance le débat sur le rendement de la prochaine vendange avec une demande de 10 000 kg/ha. (...)
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Mardi 17 décembre 2019
-
Viticulture
par Alexandre Abellan
L’infra-rouge long, antigel prometteur pour la vigne
Créant un réchauffement protecteur, des panneaux de rayonnement électromagnétique pourraient lever les risques pesant sur les parcelles gélives. En développement, l’outil doit encore confirmer son bon fonctionnement et conforter sa capacité d’industrialisation. (...)
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Lundi 02 décembre 2019
-
Oenologie
par Alexandre Abellan
Ne m’appelez plus jamais électrodialyse (ou alors autorisez-moi en bio)
Rebaptisée "stabilisation tartrique éco-sélective", la technique séparative d’Œnodia compte bien réussir à s’immiscer dans la réglementation bio européenne. (...)
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Jeudi 10 octobre 2019
-
Politique
par Marion Sepeau Ivaldi
La filière demande un report de la date du 18 octobre
Réagissant à l’annonce américaine d’augmenter les taxes douanières sur les vins, Jérôme Despey, président de la commission vin de la FNSEA, a annoncé que la filière viticole plaidait pour que la diplomatie européenne cherche à négocier avec l’administration américaine. (...)
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Mercredi 11 septembre 2019
-
Politique
par Patrick Touchais
Le Val de Loire écrit son plan de développement à 10 ans
La filière viticole ligérienne vient de se doter d’une feuille de route pour la décennie à venir. On y parle valorisation, environnement, social et vin et société. (...)
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Lundi 26 août 2019
-
Oenologie
par Marion Sepeau Ivaldi et Claire Furet-Gavallet
Au fait quels sont les nouveaux produits autorisés en bio ?
En fin d’année 2018, la règlementation européenne sur la vinification des vins bios a évolué. De nouveaux produits sont désormais autorisés. Savez-vous lesquels ? (...)
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Jeudi 22 août 2019
-
Conjoncture
par Marion Sepeau Ivaldi
Protéger les AOC de toute déstabilisation du marché
Alors que la nouvelle campagne se profile à l’horizon, la question de la gestion de l’offre rouge et rosé des AOC est sur toutes les lèvres. (...)
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Mardi 20 août 2019
-
Conjoncture
par Marion Sepeau Ivaldi
Cognac hausse de 6.9 % ses expéditions et bat tous ses records
L’interprofession annonce un nouveau record en volume et valeur des exportations. Elles croissent de 2.5 % en volume et 6.9 % en valeur. (...)
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Mercredi 31 juillet 2019
-
Oenologie
par Christelle Stef
Quatre nouveautés pour les prochaines vinifications
Colle, réduction des sulfites, tannins ou mannoprotéines : des nouveaux produits font leur entrée sur le marché des intrants oenologiques. (...)
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Lundi 08 juillet 2019
-
Oenologie
par Claire Furet-Gavallet
La gomme de cellulose interdite
A compter du 7 décembre 2019, il sera interdit d’utiliser la gomme de cellulose pour la stabilisation tartrique des vins rosés. Explications et clarifications. (...)
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Mercredi 26 juin 2019
-
Oenologie
par Alexandre Abellan
La boîte à outils œnologiques pour les vins sans sulfites ajoutés
Les vins avec moins de SO2 ne sont pas forcément des vins sans intrants. Tour d’horizon, de la mise à profit des bactéries lactiques après les fermentations aux levures inactivées pendant l’expédition. (...)
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Lundi 13 mai 2019
-
Conjoncture
par Alexandre Abellan
Les courtiers font le tour de France des vignobles en difficulté
La carte française des commercialisations de vin en vrac dessine un panorama contrasté. Où les difficultés semblent généralisées pour les vins rouges, tandis que les bio, rosés et crémants s’en sortent mieux. (...)
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