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13h18 :
Champagne :
Benoît Lemaire dirige la fédération des Vignerons Indépendants
11h37 :
Halte au Bordeaux Bashing :
Pierre Jean Larraqué : "Bordeaux tourmenté, Bordeaux repensé, mais Bordeaux mort ? JAMAIS !"
11h10 :
Mutation covid :
Le salon London Wine Fair forcé de se digitaliser en 2021
10h40 :
Pinot noir :
La famille bourguignonne Faiveley se positionne sur le vignoble califonien Williams Selyem
10h22 :
Travail du sol :
Le tracteur électrique de Sabi Agri convainc les viticulteurs
10h16 :
De Bergerac à Tursan :
Élisabeth Galineau prend la direction des caves coopératives d’Aquitaine
09h00 :
Protection des plantes :
Forte augmentation des ventes de biocontrôle
08h51 :
Maladies du bois :
Excoriose et eutypiose progressent dans le vignoble de Cognac
07h42 :
Pour assainir le marché :
Les filières espagnole et italienne demandent des aides supplémentaires
06h00 :
De plus en plus régulièrement :
Les cavistes s’inquiètent d’arrêtés préfectoraux limitant la vente de vin
Hier
14h54 :
8 000 m² :
Un grand site dédié à l’innovation viticole en plein cœur de Cognac
Hier
13h55 :
Avec le château du Tertre :
Nouveau grand cru classé exploité par la famille Helfrich (Grands Chais de France)
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Retrouvez tous les articles :
proteine
Lundi 21 décembre 2020
-
Oenologie
par Marion Bazireau
Les polyphénols de la vigne et du vin contre l’obésité et la DMLA
Des études ont montré l’effet bénéfique d’une consommation modérée de vin sur l’apparition des maladies cardiovasculaires, le diabète ou Alzheimer. L’ISVV et l’Université de Bourgogne travaillent désormais sur l’obésité et la dégénérescence maculaire liée à l'âge (DMLA). (...)
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Vendredi 11 décembre 2020
-
Viticulture
par Marion Bazireau
Le nouveau microorganisme anti mildiou de la vigne commercialisé par Philagro
Amoéba accorde l’exclusivité de la commercialisation française de son nouveau produit de biocontrôle à base de lysats de Willaertia magna C2c Maky, un microorganisme inoffensif sur l’homme et l’environnement mais efficace contre le mildiou de la vigne. (...)
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Lundi 07 décembre 2020
-
Oenologie
par Claire Furet-Gavallet
Une filtration des vins révolutionnaire
Une nouvelle membrane en carbure de silicium va faire son entrée dans les chais. Elle offre un débit de filtration bien supérieur aux actuels filtre tangentiels tout en respectant la qualité organoleptique des vins, selon les chercheurs qui l’ont mise au point. (...)
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Jeudi 10 septembre 2020
-
Oenologie
par Marion Bazireau
Records d'acide caftarique dans les moûts
Plusieurs laboratoires et œnologues témoignent de teneurs très élevées en composés phénoliques qui font brunir les moûts et leur donnent des goûts métalliques. Heureusement, les collages lors du débourbage se montrent très efficaces. (...)
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Jeudi 13 août 2020
-
Oenologie
par Marion Bazireau
Cinq conseils pour de fines bulles et une belle mousse
L’aspect visuel d’un effervescent est le facteur le plus déterminant d’une vente. Il dépend essentiellement des protéines et polysaccharides présents dans le vin de base, comme l’explique cet œnologue champenois. (...)
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Jeudi 06 août 2020
-
Oenologie
par Marion Bazireau
Oenofrance débourbe et colle les vins à faible dose
L’entreprise a combiné protéine de pois et extraits de levures pour optimiser les débourbages et les collages en respectant le profil organoleptique des vins. (...)
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Jeudi 30 juillet 2020
-
Conjoncture
par Alexandre Abellan
Les Français mettent de l’eau dans leur consommation de vins
Si la filière vitivinicole sait bien que ses consommateurs domestiques boivent "moins, mais mieux", les données sur les boissons de substitution sont moins connues, et plus inattendues (...)
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Jeudi 06 août 2020
-
Viticulture
par Marion Bazireau
Des chercheurs percent les secrets du phylloxéra
Des échantillonnages en Europe et aux Etats-Unis ont permis à l’Inrae d’en apprendre davantage sur l’origine et le parcours du puceron lors de son invasion au 19ème siècle. (...)
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Jeudi 09 juillet 2020
-
Viticulture
par Marion Bazireau
Une nouvelle analyse pour traiter moins mais mieux
Pour vous aider à faire les bons choix lors de vos achats de phytos, ce laboratoire analyse l’ADN des souches de mildiou ou d’oïdium présentes dans vos parcelles et vous indique à quels produits elles sont résistantes. (...)
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Lundi 15 juin 2020
-
Oenologie
par Marion Bazireau
Des astuces pour que vos levures fermentent vite et bien
Pour fermenter sans peine, les levures doivent être assez nombreuses et bien armées. Lors d’un webinaire, Lamothe&Abiet a redonné les clés d’une bonne nutrition azotée. (...)
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Lundi 08 juin 2020
-
Oenologie
par Marion Bazireau
Ces nouvelles colles clarifient les moûts et les vins de manière naturelle
Inobent Nat (IOC) et Polymust Nature (Laffort) sont autorisés par les cahiers des charges des vins bio en Europe comme aux Etats-Unis. (...)
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Mercredi 03 juin 2020
-
Oenologie
par Marion Bazireau
Deux produits œnologiques débarrassent les vins de leurs résidus
Pendant que Trap’Metals de l’IOC s’attaque aux métaux lourds, Flowpure de Laffort élimine les résidus de pesticides. (...)
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Mardi 02 juin 2020
-
Oenologie
par Marion Bazireau
L’électrochimie détermine l’oxydabilité des moûts et des vins
Grâce à cette méthode, le laboratoire Excell est capable d’aider ses clients à choisir une colle ou un pressoir. (...)
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Mercredi 27 novembre 2019
-
Viticulture
par Céline Bourgeois
Répondre au nouvel enjeu de l’agro-écologie
Devant l’évolution des besoins des exploitants viticoles, de nombreuses entreprises innovent pour favoriser le potentiel des plantes et mieux utiliser les ressources du sol, dans une logique argro-écologique. Zoom sur trois d’entre elles. (...)
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Vendredi 13 septembre 2019
-
Oenologie
par Michèle Trévoux
Quatre clés pour vinifier en Languedoc cette année
Devant l’hétérogénéité de la vendange, les itinéraires de vinification sont à adapter aux caractéristiques propres de chaque lot. Voici quelques conseils d’œnologues pour s’adapter. (...)
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Vendredi 13 septembre 2019
-
Viticulture
par Vincent Gobert
Le biocontrôle dans la tourmente
L'édition 2019 de l’événement Charentais a mis en lumière les difficultés à obtenir satisfaction des produits de biocontrôle. (...)
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Lundi 26 août 2019
-
Oenologie
par Marion Sepeau Ivaldi et Claire Furet-Gavallet
Au fait quels sont les nouveaux produits autorisés en bio ?
En fin d’année 2018, la règlementation européenne sur la vinification des vins bios a évolué. De nouveaux produits sont désormais autorisés. Savez-vous lesquels ? (...)
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Mardi 25 juin 2019
-
Oenologie
par CS, BC et CFG
Neuf nouveautés pour les vendanges 2019
Les fournisseurs de produits oenologiques lancent plusieurs nouveautés pour les vendanges 2019. Petite sélection (...)
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Mardi 06 novembre 2018
-
Oenologie
par Alexandre Abellan
La boîte à outils des vinifications bio s’étoffe
Des autolysats à la patatine, la révision du règlement européen des vins biologiques ouvre de nouvelles possibilités de clarification, de nutrition et de stabilisation œnologiques. (...)
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Lundi 24 septembre 2018
-
Oenologie
par Claire Furet-Gavallet
L’échantillon peut être troublé plus vite
Soumettre son vin au test à la chaleur puis le traiter à la bentonite pour stabiliser les protéines est monnaie courante. Des scientifiques australiens se sont intéressés de plus près aux modalités de ce test. (...)
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13h18 :
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Mutation covid :
Le salon London Wine Fair forcé de se digitaliser en 2021
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La famille bourguignonne Faiveley se positionne sur le vignoble califonien Williams Selyem
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Le tracteur électrique de Sabi Agri convainc les viticulteurs
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De Bergerac à Tursan :
Élisabeth Galineau prend la direction des caves coopératives d’Aquitaine
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