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#protéine

Des déjections d’insectes pour fertiliser la vigne

Le fournisseur Frayssinet va prochainement commercialiser des engrais issus d’excréments de mouches de soldats noirs, riches (...)
Lundi 13 mars 2023
Des déjections d’insectes pour fertiliser la vigne

Tout savoir sur les nouvelles règles d’étiquetage des vins

A partir du 8 décembre 2023, de nouvelles règles d’étiquetage s’appliqueront aux vins. Objectif : informer le consommateur (...)
Mardi 21 février 2023
Tout savoir sur les nouvelles règles d’étiquetage des vins

Bien éliminer son adjuvant pour réussir son vin effervescent

Pour garantir un vin effervescent qui bulle et qui mousse, l’élimination du dépôt constitué par les levures et l’adjuvant (...)
Jeudi 09 février 2023
Bien éliminer son adjuvant pour réussir son vin effervescent

1 500 manifestants pour 1 cellule de crise des vins de Bordeaux

Réclamant "un plan social pour la viticulture", les manifestants réunis ce 6 décembre portent des demandes d’aide à la filière (...)
Mardi 06 décembre 2022
1 500 manifestants pour 1 cellule de crise des vins de Bordeaux

Les grands moyens pour débarrasser le vignoble de la flavescence dorée

L’Institut français de la vigne et du vin (IFV) et l’Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et (...)
Lundi 05 décembre 2022
Les grands moyens pour débarrasser le vignoble de la flavescence dorée

Succès des colles végétales pour les moûts et vins

Chez tous les fabricants, les ventes de colles animales chutent au profit des colles d’origine végétale ou fongique. Des (...)
Mercredi 12 octobre 2022
Succès des colles végétales pour les moûts et vins

Attention aux vinifications 2022, les jus blancs et rosés brunissent facilement

Ces vendanges donnent des moûts particulièrement sensibles à l’oxydation. Voici les conseils de trois œnologues pour limiter (...)
Jeudi 01 septembre 2022
Attention aux vinifications 2022, les jus blancs et rosés brunissent facilement

Une enzyme pour les moûts thermovinifiés qui fonctionne à plus de 80°C

L’ICV commercialise Pyros, la première enzyme permettant un seul apport sur vendange ou moût thermovinifié. Une petite révolution (...)
Lundi 01 août 2022
Une enzyme pour les moûts thermovinifiés qui fonctionne à plus de 80°C

On vous dit tout sur les nouveaux produits et traitements physiques autorisés en œnologie

La Commission Européenne vient d’autoriser deux nouveaux produits œnologiques et cinq traitements physiques pour les moûts (...)
Mercredi 06 avril 2022
On vous dit tout sur les nouveaux produits et traitements physiques autorisés en œnologie

Des barriques garanties sans gluten grâce à ce nouveau mastic

La farine boulangère utilisée pour étanchéifier les fonds de barriques peut désormais être remplacée par un produit 100 % (...)
Vendredi 25 février 2022
Des barriques garanties sans gluten grâce à ce nouveau mastic
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