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Pas de surprises réglementaires en vue pour les vignerons en bio au 1er janvier 2022

Le nouveau règlement européen de vinification bio qui entre en vigueur dans 2 mois ne va pas changer la vie des vignerons, (...)
Lundi 08 novembre 2021
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L’évolution du climat demande aux vinificateurs de crémants de modifier leur itinéraire technique. Un œnologue-conseil leur (...)
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Lancé il y a deux ans pour lutter contre la fraude, le timbre de garantie des Côtes-du-Rhône s’avère en même temps un puissant (...)
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Lors d’un webinaire ce mardi 22 juin, l’ICV a présenté les points clé pour tirer le meilleur parti de la vendange 2021, à (...)
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Recevant des demandes d’études fines des composés des vins pour répondre aux cahiers des charges de Marques De Distributeurs, (...)
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article payant Des mannoprotéines à portée de main pour vos vins

Le chercheur italien Alberto de Iseppi a mis au point une méthode pour réaliser ses propres mannoprotéines de levures avec (...)
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article payant Les pigments responsables de la couleur du vin changent aussi son goût

L’Université de Turin et des dégustateurs de l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin ont découvert que les anthocyanes (...)
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