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#Gamay

article payant Qu'est-ce que la rotundone, le principal contributeur de l'arôme poivré dans les vins rouges ?

Principal contributeur à l’arôme poivré des vins rouges, la rotundone a été récemment quantifiée pour la première fois dans (...)
Mercredi 13 décembre 2023
Qu'est-ce que la rotundone, le principal contributeur de l'arôme poivré dans les vins rouges ?

article payant "La Ficelle" fidèle aux humoristes et à Paris

Comme chaque année aux premiers jours de décembre, la cave des vignerons de Saint-Pourçain sort son premier vin du millésime. (...)
Lundi 11 décembre 2023
'La Ficelle' fidèle aux humoristes et à Paris

article payant Des arômes poivrés dans les baies de grenache

Des chercheurs ont détecté la rotundone, molécule responsable des arômes poivrés des vins, à des teneurs élevées dans des (...)
Vendredi 01 décembre 2023
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article payant Des Beaujolais nouveaux "bien typés" et bien valorisés

A trois semaines de la sortie des vins nouveaux, les opérateurs de la filière annoncent un millésime sur la fraîcheur et (...)
Jeudi 26 octobre 2023
Des Beaujolais nouveaux 'bien typés' et bien valorisés

Qanopée, l’union de trois régions viticoles pour créer une serre bioclimatique

Qanopée, le projet QuArt NOrd-est de PrÉ-multiplication collectivE, se matérialise avec la pose de la première pierre - en (...)
Vendredi 20 octobre 2023
Qanopée, l’union de trois régions viticoles pour créer une serre bioclimatique

article payant "Notre Beaujolais Rosé ne nous a jamais convaincu", Georges Dubœuf teste le "rousé"

Pour exprimer la typicité du gamay dans une cuvée rosée s’éloignant des codes provençaux, le négociant va tester au Japon (...)
Mercredi 11 octobre 2023
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article payant Ce vigneron croit dur comme fer dans la canette et y investit 2,5 millions €

Au Domaine des Herbauges dans le Muscadet, Jérôme Choblet investit lourd dans un poids léger. Il lance une gamme de vins (...)
Mercredi 11 octobre 2023
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Longues vendanges pour un beau millésime dans les vignes du Beaujolais

Malgré une année intense en phénomènes météorologiques et des vendanges plus longues qu’à l’accoutumée, ce millésime s’annonce (...)
Jeudi 05 octobre 2023
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Cicadelles vertes et drosophiles s’invitent au millésime

Certaines vignes ont été victimes d’attaques violentes de cicadelles vertes en Loir-et-Cher et en Indre-et-Loire, tandis (...)
Vendredi 22 septembre 2023
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Les vendanges démarrent très bien dans le Sancerrois

Sancerre, Pouilly-Fumé, Menetou-Salon, Quincy, Reuilly… Après une semaine de vendanges, toutes les appellations du Centre (...)
Mercredi 20 septembre 2023
Les vendanges démarrent très bien dans le Sancerrois
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