menu burger
Vitisphere site d'information
Vitisphere compte utilisateur   JE M'ABONNE POUR 1€
Viticulture
Oenologie
Commerce/Gestion
Politique
Gens du vin
newsletters actualité du vin Newsletters
Lire la vigne en epaper Magazine
Météo
Vidéos
Emploi
Formations
Index des produits œnologiques
Fiches techniques
Viniconnect
Intervignes
Agenda
Communication
Accueil / Fermentation

#Fermentation

L’œnologue en garantie d'un vin naturel et non accidentel

Un maître-ouvrage rappelle ce qu’est l’œnologie, une compréhension empirique du vin, et ce qu’elle n’est pas, sa banalisation (...)
Lundi 09 décembre 2024
L’œnologue en garantie d'un vin naturel et non accidentel

article payant Toutes les nouveautés en oenologie vues au SIMEI en Italie

En Italie à Milan, le salon SIMEI a présenté du 12 au 15 novembre de nombreuses nouveautés : analyses au chai, refroidissement (...)
Lundi 02 décembre 2024
Toutes les nouveautés en oenologie vues au SIMEI en Italie

article payant Des lies de vin blanc comme nouveaux produits œnologiques

L’université de Bordeaux a trouvé le moyen d’utiliser le glutathion et les nutriments des lies des blancs pour aider les (...)
Lundi 02 décembre 2024
Des lies de vin blanc comme nouveaux produits œnologiques

Un beaujolais nouveau élevé en amphore

Quitte à faire du "nouveau", ils ont osé une vraie nouveauté : l’équipe du château de Poncié, à Fleurie, a choisi la vinification (...)
Jeudi 21 novembre 2024
Un beaujolais nouveau élevé en amphore

article payant "Des blockhaus conçus pour durer" pourquoi et comment les vignerons rénovent leurs cuves en béton.

La rénovation des cuves béton est aussi l'occasion de les moderniser. Témoignage de deux caves pour qui ces cuves font partie (...)
Lundi 18 novembre 2024
'Des blockhaus conçus pour durer' pourquoi et comment les vignerons rénovent leurs cuves en béton.

"Pourquoi l’univers du vin s’enferme-t-il dans les seuls produits à base de raisin ?"

Ce vin ne fume pas d’herbes, il en infuse. Iconoclaste, le vigneron Jean-Baptiste Duquesne met à profit les infusions de (...)
Dimanche 17 novembre 2024
'Pourquoi l’univers du vin s’enferme-t-il dans les seuls produits à base de raisin ?'

article payant Les innovations œnologiques du salon SIMEI

Filtration, pressurage, IA, ... Le salon italien SIMEI récompense plus de 20 entreprises innovantes pour cette 30ème édition (...)
Jeudi 14 novembre 2024
Les innovations œnologiques du salon SIMEI

article payant Désalcooliser le moût en fermentation c'est possible avec la Smart WineLyse de Pellenc

Désalcooliser du moût en fermentation, c’est l’objectif de la Smart WineLyse, de Pellenc, en tournée dans le vignoble lors (...)
Mercredi 13 novembre 2024
Désalcooliser le moût en fermentation c'est possible avec la Smart WineLyse de Pellenc

Le premier vin d’appellation d’origine durable ne demande qu’à naître en Beaujolais

Voulant augmenter de durabilité le concept de vin AOC, le projet de cru de Lantignié pourrait être le poisson pilote d’un (...)
Lundi 11 novembre 2024
Le premier vin d’appellation d’origine durable ne demande qu’à naître en Beaujolais

article payant Le Lavaux en Suisse, le royaume du chasselas "cépage d'avenir"

Sur les bords du lac Léman, les vignerons suisses consacrent tout leur talent à magnifier le chasselas et à tempérer les (...)
Mardi 05 novembre 2024
Le Lavaux en Suisse, le royaume du chasselas 'cépage d'avenir'
12345678910...54
vitijob.com, emploi vigne et vin
Côte-d'Or - CDI Vita Bourgogne
Pyrénées-Orientales - CDI ADVINI
Charente - CDI SAS HOMME DU COGNAC
Paris - Stage SARL MARIE-LUCIE
- Stage Wine Merchant South East Asia
 Consulter plus d'offres

VINICONNECT

  Tout voir
fleche gauche
  fleche droite

INTERVIGNES

Consulter plus d'annonces
fleche gauche
  fleche droite
© Vitisphere 2025 -- Tout droit réservé