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Qui n’a pas son vin à 9°.alc, naturellement ou par désalcoolisation ?

Degré ou de force, la gamme des vins à 9°.alc prend forme avec une succession de lancements, de stratégies et de moyens de (...)
Lundi 03 juin 2024
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Dernier round contre les phytos viticoles pour Marie-Lys Bibeyran

Dans un témoignage militant tout en combativité, subjectivité et intimité, la lanceuse d’alerte Marie-Lys Bibeyran signe (...)
Dimanche 02 juin 2024
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"Si l’on mise sur l’ouverture de bouteilles de Bordeaux le dimanche midi pour belle-maman, on est tous morts"

La résolution des défauts commerciaux du vin de Bordeaux, ce sont encore les négociants qui en parlent le mieux : le point (...)
Vendredi 31 mai 2024
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article payant L’Ontario libéralise son marché des vins et autres boissons alcoolisées dès cet été

Avec une avance de dix-huit mois sur le timing initial, le gouvernement ontarien libéralise la distribution des vins, bières (...)
Vendredi 31 mai 2024
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Relooking extrême de la fiscalité comportementale en prix plancher des vins

Constatant qu’instaurer un prix minimum sur les vins est politiquement inenvisageable en France, un rapport sénatorial imagine (...)
Jeudi 30 mai 2024
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Angelus au-delà du classement de Saint-Émilion et de "la route étroite" du bio

Devenue première propriété en Saint-Émilion Grand Cru, l’ex-premier grand cru classé de la rive droite annonce clore sa phase (...)
Jeudi 30 mai 2024
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article payant Les Grappes rachète Vins Étonnants pour plus de "vins d'auteurs"

Entre levées de fonds et rachats, la start-up Les Grappes n'en finit plus de se développer, pour acquérir aujourd'hui l'une (...)
Jeudi 30 mai 2024
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Café de Paris prépare sa révolution en vin de France, bouteille réemployable, zéro degré, crémant de Bordeaux…

Vous n’allez plus reconnaître la marque de vins mousseux : elle va se métamorphoser dans son approvisionnement et élargir (...)
Jeudi 30 mai 2024
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article payant La méthode Beauvillain pour débourber les moûts de rouge est performante mais coûteuse

Ceux qui l’ont testé sont convaincus : le débourbage des jus avec la méthode Beauvillain améliore la netteté aromatique et (...)
Mercredi 29 mai 2024
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La jeunesse au rendez-vous des vins de Loire

La 21e édition de VitiLoire à Tours le week-end dernier a attiré plus de 40 000 visiteurs selon la mairie. Parmi la foule (...)
Mercredi 29 mai 2024
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