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#stabilisation

Protéger les AOC de toute déstabilisation du marché

Alors que la nouvelle campagne se profile à l’horizon, la question de la gestion de l’offre rouge et rosé des AOC est sur (...)
Jeudi 22 août 2019
Protéger les AOC de toute déstabilisation du marché

Cognac hausse de 6.9 % ses expéditions et bat tous ses records

L’interprofession annonce un nouveau record en volume et valeur des exportations. Elles croissent de 2.5 % en volume et 6.9 (...)
Mardi 20 août 2019
Cognac hausse de 6.9 % ses expéditions et bat tous ses records

Quatre nouveautés pour les prochaines vinifications

Colle, réduction des sulfites, tannins ou mannoprotéines : des nouveaux produits font leur entrée sur le marché des intrants (...)
Mercredi 31 juillet 2019
Quatre nouveautés pour les prochaines vinifications

article payant La gomme de cellulose interdite

A compter du 7 décembre 2019, il sera interdit d’utiliser la gomme de cellulose pour la stabilisation tartrique des vins (...)
Lundi 08 juillet 2019
La gomme de cellulose interdite

article payant La boîte à outils œnologiques pour les vins sans sulfites ajoutés

Les vins avec moins de SO2 ne sont pas forcément des vins sans intrants. Tour d’horizon, de la mise à profit des bactéries (...)
Mercredi 26 juin 2019
La boîte à outils œnologiques pour les vins sans sulfites ajoutés

Les courtiers font le tour de France des vignobles en difficulté

La carte française des commercialisations de vin en vrac dessine un panorama contrasté. Où les difficultés semblent généralisées (...)
Lundi 13 mai 2019
Les courtiers font le tour de France des vignobles en difficulté

article payant 5 conseils pour éviter les entrées d’air dans son vin

Au cours de la 3ème rencontre Inno’Vinseo à Rabastens dans le Tarn, le 21 mars, les échanges gazeux et notamment l’oxygène (...)
Vendredi 29 mars 2019
5 conseils pour éviter les entrées d’air dans son vin

Winabis, quand le vin passe sa robe de chanvre

D’un vert émeraude, le Winabis reproduit la palette aromatique de la fumée de cannabis. Sans procurer les mêmes effets psychoactifs. (...)
Lundi 18 mars 2019
Winabis, quand le vin passe sa robe de chanvre

article payant Un horoscope 2030 optimiste pour le vignoble européen

Après une décennie de repli communautaire de la production et de la consommation de vin, la Commission Européenne prévoit (...)
Lundi 21 janvier 2019
Un horoscope 2030 optimiste pour le vignoble européen

article payant Nouveaux arrivants pour la vinification biologique

Une liste d’intrants œnologiques vient d’être rendue publique pour travailler les vins répondant au cahier des charges de (...)
Jeudi 13 décembre 2018
Nouveaux arrivants pour la vinification biologique
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