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#stabilisation

article payant Jusqu’ici, tout va plutôt bien pour les rendements de Cognac

À la fermeture de la grappe, les vignes charentaises continuent de contenir le mildiou et, pour celles épargnées par le gel, (...)
Mardi 03 août 2021
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Des vignes balayées par un glissement de terrain

Véritable film catastrophe dans des parcelles de Château-Chalon et Ménétru-le-Vignoble, littéralement emportées par des pluies (...)
Mardi 20 juillet 2021
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L’Onu du Vin doit encore voter sa relocalisation à Dijon

Le gouvernement français a tranché : les candidatures de Bordeaux et de Reims sont écartées au profit de Dijon. L’Organisation (...)
Lundi 12 juillet 2021
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Les baisses de rendements 2021 votées en Alsace

L’assemblée générale de l’Association des Viticulteurs d’Alsace approuve, à une très large majorité, le compromis sur la (...)
Jeudi 08 juillet 2021
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Les vins de Bordeaux appelés à s’inspirer du modèle champenois

Si les dégâts des gelées de printemps sont encore imprécis, le président de l’interprofession girondine souligne que la filière (...)
Mardi 04 mai 2021
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article payant Des mannoprotéines à portée de main pour vos vins

Le chercheur italien Alberto de Iseppi a mis au point une méthode pour réaliser ses propres mannoprotéines de levures avec (...)
Lundi 29 mars 2021
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Une recrudescence des précipitations calciques dans les vins

Le tartrate neutre de calcium provoque un trouble blanc dans les vins blancs et rosés si les cuvées ne sont pas stabilisées (...)
Mardi 23 mars 2021
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Cri de désespoir des vins et spiritueux français, seuls face aux surtaxes américaines

A la veille d’une nouvelle réunion avec l’exécutif, la filière vitivnicole accuse le coup de nouvelles sanctions dans le (...)
Mardi 12 janvier 2021
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article payant Une filtration des vins plus sécurisée

Bucher Vaslin sécurise la filtration sur sa gamme Flavy et propose des options novatrices, comme l'injection de bentonite (...)
Jeudi 07 janvier 2021
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1 contamination de vins, 2 prestataires et 3 condamnations différentes

Réalisés à titre gratuit début 2012, les essais de stabilisation tartrique d’Agrovin dans le vignoble français ont conduit (...)
Mardi 05 janvier 2021
1 contamination de vins, 2 prestataires et 3 condamnations différentes
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