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#Restauration

article payant x3 le prix du vin en restauration, "c’est beaucoup par rapport au viticulteur qui a peine à vivre de son métier" mais moins "ce n’est pas tenable"

Ne pouvant faire l’impasse sur le débat des coefficients pratiqués, les vins bordelais ont l'ambition de partir à la reconquête (...)
Lundi 31 mars 2025
x3 le prix du vin en restauration, 'c’est beaucoup par rapport au viticulteur qui a peine à vivre de son métier' mais moins 'ce n’est pas tenable'

article payant Le défi du réemploi des bouteilles de vin testé en Espagne

Deux maisons emblématiques espagnoles ont participé au projet Rebo2vino pour évaluer la faisabilité d’un système de réutilisation (...)
Vendredi 28 mars 2025
Le défi du réemploi des bouteilles de vin testé en Espagne

Karla Le Gall meilleure sommelière des terroirs du Sud-Ouest

La sommelière du relais de la Poste, dans les Landes, est la nouvelle lauréate du concours de sommellerie des vins issus (...)
Mardi 25 mars 2025
Karla Le Gall meilleure sommelière des terroirs du Sud-Ouest

article payant "Travailler sur de petites surfaces, c'est faire le choix de la rentabilité"

Des vignerons choisissent délibérément de travailler sur de petites surfaces, afin de maîtriser toute leur production, réduire (...)
Mercredi 19 mars 2025
'Travailler sur de petites surfaces, c'est faire le choix de la rentabilité'

article payant -11 % de visiteurs, ProWein réduit et séduit encore

Si ce n’est plus le salon géant d’antan, ProWein a de beaux restes en voyant son visitorat moins diminuer que son nombre (...)
Mardi 18 mars 2025
-11 % de visiteurs, ProWein réduit et séduit encore

ProWein n’est pas mort et enterré pour les vins français

Petit format, mais pas petite forme pour ProWein 2025. Se repliant en quantité de visiteurs mais se défendant en qualité (...)
Mardi 18 mars 2025
ProWein n’est pas mort et enterré pour les vins français

Ce que cherchent les acheteurs de vins aujourd'hui

Ils viennent de partout dans le monde pour découvrir les nouveaux vins avec des objectifs parfois très différents selon leur (...)
Vendredi 07 mars 2025
Ce que cherchent les acheteurs de vins aujourd'hui

14 ans d'emploi du vin pour Kristen Le Clainche

Ce n’est qu’un au revoir pour notre camarade Kristen Le Clainche qui incarne le site Vitijob depuis 2011 et va continuer (...)
Vendredi 28 février 2025
14 ans d'emploi du vin pour Kristen Le Clainche

article payant Grains de sable sur l’étiquette de ces vignerons de Provence

Après la mise en canette et le réemploi des bouteilles, les Maîtres Vignerons de la presqu'île de Saint-Tropez persévèrent (...)
Mercredi 19 février 2025
Grains de sable sur l’étiquette de ces vignerons de Provence

article payant Les tireuses de vin au verre s’affichent à Wine Paris

Les initiatives des producteurs s'élargissent pour permettre au vin d'être facilement diffusé au verre, tout en préservant (...)
Vendredi 14 février 2025
Les tireuses de vin au verre s’affichent à Wine Paris
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