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#Restauration

article payant L’œnotourisme tambour battant, la planche de salut de ce domaine de Banyuls

Pour contrecarrer la baisse de ses ventes, le domaine Tambour à Banyuls sur mer déploie une offre de 27 prestations œnotouristiques (...)
Lundi 19 mai 2025
L’œnotourisme tambour battant, la planche de salut de ce domaine de Banyuls

article payant "Les ventes sont passées de 24 à 30 000 cols en trois ans", les vins rouges légers au marketing débridé cartonnent

Les uns inventent des histoires, les autres des recettes ou misent sur de nouveaux contenants pour lancer leurs rouges légers. (...)
Mardi 13 mai 2025
'Les ventes sont passées de 24 à 30 000 cols en trois ans', les vins rouges légers au marketing débridé cartonnent

"A Bourgueil, il se plante aujourd’hui plus de blanc que de rouge !"

Le chenin gagne du terrain dans le vignoble de Bourgueil. L’AOC a déposé auprès de l’Inao sa demande visant à faire reconnaître (...)
Mercredi 30 avril 2025
'A Bourgueil, il se plante aujourd’hui plus de blanc que de rouge !'

article payant x3 le prix du vin en restauration, "c’est beaucoup par rapport au viticulteur qui a peine à vivre de son métier" mais moins "ce n’est pas tenable"

Ne pouvant faire l’impasse sur le débat des coefficients pratiqués, les vins bordelais ont l'ambition de partir à la reconquête (...)
Lundi 31 mars 2025
x3 le prix du vin en restauration, 'c’est beaucoup par rapport au viticulteur qui a peine à vivre de son métier' mais moins 'ce n’est pas tenable'

article payant Le défi du réemploi des bouteilles de vin testé en Espagne

Deux maisons emblématiques espagnoles ont participé au projet Rebo2vino pour évaluer la faisabilité d’un système de réutilisation (...)
Vendredi 28 mars 2025
Le défi du réemploi des bouteilles de vin testé en Espagne

Karla Le Gall meilleure sommelière des terroirs du Sud-Ouest

La sommelière du relais de la Poste, dans les Landes, est la nouvelle lauréate du concours de sommellerie des vins issus (...)
Mardi 25 mars 2025
Karla Le Gall meilleure sommelière des terroirs du Sud-Ouest

article payant "Travailler sur de petites surfaces, c'est faire le choix de la rentabilité"

Des vignerons choisissent délibérément de travailler sur de petites surfaces, afin de maîtriser toute leur production, réduire (...)
Mercredi 19 mars 2025
'Travailler sur de petites surfaces, c'est faire le choix de la rentabilité'

article payant -11 % de visiteurs, ProWein réduit et séduit encore

Si ce n’est plus le salon géant d’antan, ProWein a de beaux restes en voyant son visitorat moins diminuer que son nombre (...)
Mardi 18 mars 2025
-11 % de visiteurs, ProWein réduit et séduit encore

ProWein n’est pas mort et enterré pour les vins français

Petit format, mais pas petite forme pour ProWein 2025. Se repliant en quantité de visiteurs mais se défendant en qualité (...)
Mardi 18 mars 2025
ProWein n’est pas mort et enterré pour les vins français

Ce que cherchent les acheteurs de vins aujourd'hui

Ils viennent de partout dans le monde pour découvrir les nouveaux vins avec des objectifs parfois très différents selon leur (...)
Vendredi 07 mars 2025
Ce que cherchent les acheteurs de vins aujourd'hui
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