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article payant 200 ans de crémants de Bourgogne, de "l’imitation des vins de Champagne" à l'AOC en passant par le "roteux de foire"

L'historien Thomas Labbé livre un ouvrage dense et détaillé sur la grande histoire des vins effervescents de Bourgogne, des (...)
Mercredi 02 avril 2025
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article payant Du CO₂ pour remplacer le SO₂ lors de l’élevage des vins

Des essais semblent indiquer que le CO₂ peut limiter l’oxydation des tanins et des anthocyanes. Reste à voir si la (...)
Mardi 01 avril 2025
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article payant Adapter son offre œnotouristique pour séduire une clientèle en quête de bien-être

En 2024, le tourisme mondial a renoué avec son niveau d’avant la pandémie avec quelque 1,4 milliard de voyageurs parcourant (...)
Mardi 01 avril 2025
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"Toute mesure d’arrachage doit être cohérente avec d’autres éléments de la politique vitivinicole"

Sans se défiler, le commissaire européen à l’Agriculture Christophe Hansen fait le tour des questions de la filière vin : (...)
Samedi 29 mars 2025
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"Certains veulent purement et seulement interdire le vin : il faut résister"

De la pression hygiéniste aux provocations de Trump en passant par l’écotaxation des poids lourds, le point sur les enjeux (...)
Lundi 24 mars 2025
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article payant Hervé Dumesny directeur temporaire de Spirits Europe

L'ancien directeur des affaires publiques de Rémy Cointreau prend la tête du lobby européen des spiritueux à Bruxelles, en (...)
Vendredi 21 mars 2025
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article payant Des effets positifs du vin sur la santé ? Oui mais, c’est "un effet confondant"

L’impact positif ou négatif du vin consommé avec modération est un sujet sur lequel le débat apaisé et factuel semble impossible (...)
Vendredi 21 mars 2025
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article payant Le vin à la conquête des jeunes, ou comment faire rimer convivial et digital

Naviguant, tout autant que les Européens, dans des eaux géopolitiques troubles actuellement, le secteur vitivinicole californien (...)
Mardi 18 mars 2025
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article payant L’amélioration génétique de la vigne se concrétise en Europe

De quoi intéresser le vignoble : les représentants des Etats membres de l’Union européenne avancent sur la proposition de (...)
Mardi 18 mars 2025
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article payant La capacité de vieillissement des vins prédite dès le pied de vigne ?

La société Biolaffort, le CNRS, l’université de Bordeaux, Bordeaux INP et l’ANR lancent un laboratoire commun de recherche (...)
Lundi 17 mars 2025
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