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Quand la moulinette mathématique remet en cause le jugement de Paris

Et si les étiquettes bordelaises avaient bien remporté leur dégustation à l’aveugle face aux vins californiens ? La face (...)
Lundi 02 avril 2018
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Les Collines du Bourdic lancent leur cuvée haut de gamme

Ce 29 mars, les Collines du Bourdic ont dévoilé une nouvelle cuvée haut de gamme. Un lancement pour fêter leur 90ème millésime. (...)
Vendredi 30 mars 2018
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Le goût d'huître, un nouveau défaut du vin

Un nouveau composé polluant souvent décrit comme goût d’huître, a été détecté dans le vin. Même à l’état de trace, il altère (...)
Mardi 27 mars 2018
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Comment la région Sud-Ouest est devenue Wine region of the Year

Le 26 janvier dernier les vins du Sud-Ouest étaient sacrés Wine région of the Year par le Wine Enthusiast à Miami. Cette (...)
Lundi 26 mars 2018
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Compléter leur alimentation pour optimiser leur fermentation

Souvent vu comme le nutriment nécessaire à toute bonne fermentation alcoolique, l’azote assimilable doit cependant s’appuyer (...)
Jeudi 22 mars 2018
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article payant Le nombre de pépin, facteur d’hétérogénéité de la maturité des baies ?

Des observations poussées sur des grappes de syrah mettent en lumière l’hétérogénéité des maturités de chaque baie. Sans (...)
Mardi 20 mars 2018
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article payant L’amer, un goût à apprendre pour être apprécié

Le test marche aussi bien avec un enfant qu’un adulte : une cuillère au goût amer fera naître une grimace caractéristique. (...)
Vendredi 16 mars 2018
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Effondrement du bâtiment abritant les essais de pulvérisation

La neige tombée sur Montpellier le 28 février a provoqué l’écroulement du bâtiment de l’IRSTEA utilisé pour le banc d’essai (...)
Mardi 13 mars 2018
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article payant Trois projets d'expérimentations lauréats en viticulture

Les résultats de l’appel à projets d'« expérimentation de systèmes agro-écologiques pour un usage des pesticides en ultime (...)
Lundi 12 mars 2018
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L’IFV s’engage pour accompagner la transition écologique

Lors de son conseil d’administration, l’Institut français de la vigne et du vin a adopté un « agenda de solutions », soit (...)
Lundi 12 mars 2018
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