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#recherche

À voir pour parler intelligemment de la minéralité des vins

Concept flou, le caractère minéral d’un vin est moins caractérisable scientifiquement que sémantiquement explique, en trois (...)
Lundi 08 octobre 2018
À voir pour parler intelligemment de la minéralité des vins

article payant Naissance d’un premier laboratoire franco-chinois de recherche viticole

Reliant par la recherche et le développement les vignobles bordelais et asiatiques, ce consortium doit permettre de partager (...)
Mercredi 03 octobre 2018
Naissance d’un premier laboratoire franco-chinois de recherche viticole

Jacques Olivier Pesme enseigne le vin en Australie et au Canada

L’enseignant bordelais va mettre son expertise au service des facultés d’Adelaide et de Colombie Britannique, toutes deux (...)
Mardi 02 octobre 2018
Jacques Olivier Pesme enseigne le vin en Australie et au Canada

article payant La tolérance des Vitis vinifera se découvre

Première, la découverte en Géorgie d’une vigne plus tolérante au mildiou témoigne d’un potentiel d’adaptation méconnu chez (...)
Lundi 01 octobre 2018
La tolérance des Vitis vinifera se découvre

Le Sénat rejette en bloc "l’addition de charges" de la loi Alimentation

Vexés par le rejet plein et entier de leurs propositions par les députés, les sénateurs ne remettront pas en débat la proposition (...)
Mercredi 26 septembre 2018
Le Sénat rejette en bloc 'l’addition de charges' de la loi Alimentation

article payant L’échantillon peut être troublé plus vite

Soumettre son vin au test à la chaleur puis le traiter à la bentonite pour stabiliser les protéines est monnaie courante. (...)
Lundi 24 septembre 2018
L’échantillon peut être troublé plus vite

Quatre livres arrivés à la rédaction de Vitisphere

En cette rentrée littéraire, quatre livres ont atterri sur la table de la rédaction. Le moins qu’on puisse dire, c’est qu’il (...)
Dimanche 16 septembre 2018
Quatre livres arrivés à la rédaction de Vitisphere

Des barriques Essentielles

Quintessence mise sur les fûts forêts d’origine. Une nouvelle approche pour des vins plus expressifs. (...)
Jeudi 13 septembre 2018
Des barriques Essentielles

article payant 20 ans de mise en capital de la biodiversité du Cognac

Constituant moins des archives patrimoniales qu’un réservoir vivant, la collection ampélographique charentaise veut donner (...)
Lundi 10 septembre 2018
20 ans de mise en capital de la biodiversité du Cognac

Les AOC peuvent désormais faire de la R&D variétale

Lors du comité vin AOC de l’INAO qui s’est tenu le 6 septembre, les professionnels ont voté en faveur d’une modification (...)
Lundi 10 septembre 2018
Les AOC peuvent désormais faire de la R&D variétale
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