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#Pressoir

article payant "On peut désalcooliser les vins par simple évaporation"

Vincent Gerbaux, ingénieur microbiologiste à l’Institut français de la vigne et du vin de Beaune vient de démontrer que l’on (...)
Lundi 28 novembre 2022
'On peut désalcooliser les vins par simple évaporation'

article payant Un pressurage automatiquement adapté au profil de vin souhaité

Diemme Enologia, WineGrid et G3 travaillent sur un système capable d’adapter sans intervention humaine les cycles de pressurage (...)
Mardi 15 novembre 2022
Un pressurage automatiquement adapté au profil de vin souhaité

article payant Une nouvelle pompe très respectueuse de la vendange

PMH dévoile la Heli-X, dotée d’un rotor bilobe hélicoïdal et d’un clapet au rappel magnétique réduisant les phases de compression (...)
Jeudi 27 octobre 2022
Une nouvelle pompe très respectueuse de la vendange

En Bourgogne, des étudiants font ressortir les forces et les faiblesses des vignerons qu'ils auditent

Dans le cadre d’une licence pro en alternance, des apprentis auditent leur exploitation d’accueil pour en faire ressortir (...)
Mardi 18 octobre 2022
En Bourgogne, des étudiants font ressortir les forces et les faiblesses des vignerons qu'ils auditent

Vendanges à cheval pour le liquoreux de cette coopérative du Var

Dans quelques jours, Kalienka, la jument du président des Vignerons de Correns, participera à la récolte d’une parcelle de (...)
Dimanche 16 octobre 2022
Vendanges à cheval pour le liquoreux de cette coopérative du Var

Les belles surprises côtoient les déceptions pour les vendanges de Cognac

La récolte charentaise est très hétérogène. La grêle et la sécheresse ont amputé les volumes de certains vignerons, quand (...)
Vendredi 30 septembre 2022
Les belles surprises côtoient les déceptions pour les vendanges de Cognac

La Champagne fait le plein de raisins et de sourires

La vendange 2022 est marquée par de beaux rendements, réjouissant les opérateurs champenois qui demandent un dépassement (...)
Mercredi 07 septembre 2022
La Champagne fait le plein de raisins et de sourires

Découvrez les innovations de la vigne et du vin qui feront le prochain Vinitech

Le jury d’experts des Trophées de l’innovation du salon Vinitech-Sifel 2022 vient de livrer son palmarès. Pas de trophée (...)
Mardi 06 septembre 2022
Découvrez les innovations de la vigne et du vin qui feront le prochain Vinitech

Attention aux vinifications 2022, les jus blancs et rosés brunissent facilement

Ces vendanges donnent des moûts particulièrement sensibles à l’oxydation. Voici les conseils de trois œnologues pour limiter (...)
Jeudi 01 septembre 2022
Attention aux vinifications 2022, les jus blancs et rosés brunissent facilement

Pénuries et flambées des prix pour le matériel de cave

Des pressoirs commandés au printemps ne sont toujours pas arrivés. Les délais de livraison des composants électroniques, (...)
Lundi 22 août 2022
Pénuries et flambées des prix pour le matériel de cave
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