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#maturation

« Expérimentons ! La Champagne a existé avant l’INAO »

Vincent Malherbe, directeur Vignoble et Approvisionnements de Moët & Chandon, exhorte la Champagne à expérimenter de nouvelles (...)
Jeudi 02 juillet 2020
« Expérimentons ! La Champagne a existé avant l’INAO »

Le Traité de la vigne revient dans une version augmentée

Enrichie des dernières connaissances scientifiques, la troisième édition du Traité de la vigne a gagné 120 pages. Les auteurs (...)
Vendredi 19 juin 2020
Le Traité de la vigne revient dans une version augmentée

L’Institut Œnologique de Champagne se lance dans le bois

Le fournisseur de produits œnologiques étoffe son catalogue avec une gamme de copeaux, blocs, et staves. Pour la présenter (...)
Jeudi 04 juin 2020
L’Institut Œnologique de Champagne se lance dans le bois

article payant La punaise diabolique gagne du terrain

Surveillé depuis 2014, le ravageur a été signalé dans toutes les régions viticoles françaises. L’espèce est connue pour s’alimenter (...)
Lundi 18 mai 2020
La punaise diabolique gagne du terrain

« Ce millésime 2019 va aider à faire boire les Sauternes jeunes »

La semaine des primeurs ayant été annulée pour cause d’épidémie de coronavirus, le dernier millésime bordelais reste à l’abri (...)
Jeudi 02 avril 2020
« Ce millésime 2019 va aider à faire boire les Sauternes jeunes »

La taille des baies, quand petit ne rime pas avec concentration et qualité

Alors que la chaleur a réduit la taille des baies dans de nombreux vignoble cette année, le professeur Alain Deloire et Charles (...)
Lundi 23 décembre 2019
La taille des baies, quand petit ne rime pas avec concentration et qualité

article payant Des volumes plus satisfaisants que prévu

Les pluies de fin août - début septembre ont redonné confiance aux vignerons concernant les rendements pour ce nouveau millésime (...)
Mardi 24 septembre 2019
Des volumes plus satisfaisants que prévu

article payant Sur le plateau d’accumulation de sucre se détermine le profil des vins

Des recherches menées en Australie laissent penser que la maturité aromatique se déroule de façon programmée indépendamment (...)
Lundi 16 septembre 2019
Sur le plateau d’accumulation de sucre se détermine le profil des vins

Interrogations sur les rendements en Provence

La sécheresse marquée de l'été complique la récolte 2019 en Provence. Selon les situations, contrastées, les vignes sont (...)
Mardi 10 septembre 2019
Interrogations sur les rendements en Provence

Hétérogénéité marquée sur l'ensemble du vignoble

La maturité est complètement hétérogène au sein d’une même parcelle. Une différence qui perturbe les dates de récolte. (...)
Lundi 09 septembre 2019
Hétérogénéité marquée sur l'ensemble du vignoble
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