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#Levure

Etude : la diversité des levures indigènes moins riche en bio

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Mercredi 22 avril 2015
Etude : la diversité des levures indigènes moins riche en bio

Quantifier le risque Brett : au banc d'essai, tous les matériels PCR ne se valent pas

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Mardi 21 avril 2015
Quantifier le risque Brett : au banc d'essai, tous les matériels PCR ne se valent pas

article payant Cocktail levurien : à la recherche de la moindre conversion en alcool, pour autant d'arômes (positifs)

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Mercredi 15 avril 2015
Cocktail levurien : à la recherche de la moindre conversion en alcool, pour autant d'arômes (positifs)

article payant Jean-François Laffort : « à 120 ans, on ne lâche pas la recherche œnologique ! »

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Jeudi 19 mars 2015
Jean-François Laffort : « à 120 ans, on ne lâche pas la recherche œnologique ! »

Levures et bactéries : la recherche oenologique recrute 15 doctorants

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Mardi 17 mars 2015
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Fermentations spontanées : les vins soumis à l'avis du grand public

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Lundi 23 février 2015
Fermentations spontanées : les vins soumis à l'avis du grand public

article payant Chitosane et élevage des vins : prévenir et guérir le risque Brett à la juste dose(tte)

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Vendredi 13 février 2015
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article payant Fermentation mixte : les levures œnologiques non Saccharomyces ne se limitent pas à Brettanomyces

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Jeudi 05 février 2015
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article payant La sucrosité des vins secs : les levures et tonneaux en guise d'édulcorants

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Mercredi 04 février 2015
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article payant Révision de la vinification bio : l'occasion d'éviter les impasses et lever les anomalies

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Mercredi 28 janvier 2015
Révision de la vinification bio : l'occasion d'éviter les impasses et lever les anomalies
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