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#Fermentation

article payant Wisensor observe vos cuves sur smartphone

Avec le nouveau système Wisensor, surveillez vos cuves en temps réel et contrôlez la température du vin depuis votre smartphone. (...)
Jeudi 26 octobre 2017
Wisensor observe vos cuves sur smartphone

article payant Les champenois peuvent faire mieux

Lors de la journée technique des œnologues, les champenois ont été encouragés à mettre sur le marché des vins renfermant (...)
Mardi 24 octobre 2017
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La vitrine de la viticulture high-tech

Dans son Mas numérique, Montpellier Sup Agro met en application 15 solutions numériques pour la viticulture et l’œnologie. (...)
Jeudi 12 octobre 2017
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Les vinifications redonnent de l'air aux vignerons

Après des chantiers de vendanges compliqués, les vinifications se sont révélées assez faciles et débouchent sur des vins (...)
Mardi 10 octobre 2017
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Fermenteront-elles plus vite que la musique ?

Swing it propose un boîtier permettant de diffuser de la musique au cœur des moûts. Un domaine du Pic Saint-Loup a décidé (...)
Mercredi 20 septembre 2017
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« Des eaux-de-vie plus fruitées »

Dans le cognaçais, Olivier Chapt a testé OptiEsters, un dérivé de levures favorisant la synthèse d’arômes fermentaires. Contrairement (...)
Vendredi 15 septembre 2017
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9 erreurs à éviter pour être un stagiaire parfait

L’heure de la rentrée a sonné ! Paré pour le stage de vinification ? Vitisphere vous dresse la liste des erreurs à éviter (...)
Lundi 04 septembre 2017
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Les Vignobles Bernard Magrez, ferments d’innovation

Créé il y a tout juste 4 mois, le pôle scientifique des Vignobles Bernard Magrez se veut initiateur et fédérateur de programmes (...)
Vendredi 25 août 2017
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article payant La bioprotection, une piste à creuser pour les vins sans sulfite

En partenariat avec SudVinBio, l’ICV a engagé un programme d’expérimentation sur la bioprotection. Les résultats sur les (...)
Jeudi 13 juillet 2017
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article payant Les minéraux du sol ne font pas le goût du vin

Les minéraux du sol n’ont a priori rien à voir avec la « minéralité » du vin. Pour les conférenciers de la 15ème matinée (...)
Mercredi 19 avril 2017
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