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#éthanol

Du stockage de moûts aux bulles IGP, les vins du Sud-Ouest réfléchissent à leur avenir

L’interprofession des vins du Sud-Ouest planche sans tabou sur de futurs leviers d’adaptation aux conditions climatiques (...)
Vendredi 10 mars 2023
Du stockage de moûts aux bulles IGP, les vins du Sud-Ouest réfléchissent à leur avenir

Les vins de Bordeaux veulent relancer leur port pour décarboner leur export

Un projet de relance des expéditions de vins girondins par voie maritime illustre le plan d’action de l’interprofession bordelaise (...)
Mercredi 25 janvier 2023
Les vins de Bordeaux veulent relancer leur port pour décarboner leur export

Les vins désalcoolisés s'en tirent bien à la dégustation

Une étude réalisée à l’école d’ingénieurs de Purpan sur chardonnay et syrah à partir de vins IGP Pays d’Oc désalcoolisés (...)
Mardi 10 janvier 2023
Les vins désalcoolisés s'en tirent bien à la dégustation

Vignerons, faites le plein : la "remise carburant" passe à 30 centimes par litre, GNR inclus

A 18 centimes d’euros par litre depuis le 1er avril pour faire face à la flambée des prix, l’aide de l’État évolue ce premier (...)
Jeudi 01 septembre 2022
Vignerons, faites le plein : la 'remise carburant' passe à 30 centimes par litre, GNR inclus

Les 3 questions que Fabrizio Bucella n’a pas osé poser dans l’Antiguide du vin

Prenant le parti de rire du vin pour mieux le faire découvrir, le prolifique auteur belge pose 120 questions inattendues (...)
Samedi 19 mars 2022
Les 3 questions que Fabrizio Bucella n’a pas osé poser dans l’Antiguide du vin

Une fraude au vieillissement secoue les Portos "Tawny"

Testés au carbone 14 par l’Université de Groningue aux Pays-Bas, une sélection de Portos "Tawny" n’aurait pas l’âge déclaré (...)
Mercredi 02 février 2022
Une fraude au vieillissement secoue les Portos 'Tawny'

Mieux vaut chaptaliser le vin une fois la fermentation bien lancée

Chaptaliser trop tôt est risqué. Si le rendement théorique est de 16,8 grammes de sucre pour 1 % vol. alcool, la levure va (...)
Jeudi 07 octobre 2021
Mieux vaut chaptaliser le vin une fois la fermentation bien lancée

Du biocarburant issu de raisin aux prochaines 24 heures du Mans

Les voitures du championnat du monde d’endurance de la Fédération internationale de l’automobile vont rouler à l’« Excellium (...)
Jeudi 26 août 2021
Du biocarburant issu de raisin aux prochaines 24 heures du Mans

Un vin bio éco-conçu pour Carrefour

Développée par la start-up bordelaise EthicDrinks, la cuvée "Act for good" offre un packaging sans capsule, mais avec étiquette (...)
Jeudi 01 juillet 2021
Un vin bio éco-conçu pour Carrefour

Pas besoin d’analyses pour déterminer les Valeurs Nutritionnelles Energétiques d’un vin

Recevant des demandes d’études fines des composés des vins pour répondre aux cahiers des charges de Marques De Distributeurs, (...)
Jeudi 15 avril 2021
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