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Accueil / éthanol

#éthanol

Pourquoi le vin rouge peut donner mal à la tête

D'où vient la migraine de certains consommateurs de vins rouges ? La quercétine inhiberait l’enzyme chargée de transformer (...)
Dimanche 26 novembre 2023
Pourquoi le vin rouge peut donner mal à la tête

Pourquoi des fermentations patinent ce millésime ?

Des niveaux d’azote importants ont parfois augmenté la température des moûts en fermentation et rendu les levures plus sensibles (...)
Jeudi 12 octobre 2023
Pourquoi des fermentations patinent ce millésime ?

"Le discours de la modération de vin est passé de mode chez certains"

Du 18 au 20 octobre, le congrès scientifique international sur l’alimentation, le vin, la santé et le style de vie aura lieu (...)
Lundi 09 octobre 2023
'Le discours de la modération de vin est passé de mode chez certains'

En l’absence de consensus scientifique, pourquoi prôner l’abstinence ?

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Mais est-il possible d'établir scientifiquement un seuil de dangerosité ? Les (...)
Dimanche 17 septembre 2023
En l’absence de consensus scientifique, pourquoi prôner l’abstinence ?

Trois leviers pour réduire le bilan énergétique d’une exploitation viticole

Pour Christophe Gaviglio, ingénieur spécialiste en agroéquipements et viticulture de précision de l’Institut Français de (...)
Jeudi 06 juillet 2023
Trois leviers pour réduire le bilan énergétique d’une exploitation viticole

Taxer le GNR agricole ? Chiche pour développer le bioéthanol viticole !

Défavorable à la détaxation du fuel agricole, le président des Vignerons Indépendants propose avant tout de développer la (...)
Vendredi 23 juin 2023
Taxer le GNR agricole ? Chiche pour développer le bioéthanol viticole !

article payant Les vins sans alcool sont plus instables

Le laboratoire Excell rappelle aux vignerons qui souhaitent désalcooliser que l’absence d’éthanol favorise l’instabilité (...)
Lundi 15 mai 2023
Les vins sans alcool sont plus instables

article payant Les œnologues de Bordeaux ont soif de précision, y compris au vignoble

Ce vendredi 24 mars au Rocher de Palmer à Cenon, la "précision" était le mot d’ordre de la vingtième édition de la matinée (...)
Mardi 28 mars 2023
Les œnologues de Bordeaux ont soif de précision, y compris au vignoble

Du stockage de moûts aux bulles IGP, les vins du Sud-Ouest réfléchissent à leur avenir

L’interprofession des vins du Sud-Ouest planche sans tabou sur de futurs leviers d’adaptation aux conditions climatiques (...)
Vendredi 10 mars 2023
Du stockage de moûts aux bulles IGP, les vins du Sud-Ouest réfléchissent à leur avenir

Les vins de Bordeaux veulent relancer leur port pour décarboner leur export

Un projet de relance des expéditions de vins girondins par voie maritime illustre le plan d’action de l’interprofession bordelaise (...)
Mercredi 25 janvier 2023
Les vins de Bordeaux veulent relancer leur port pour décarboner leur export
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