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renant le virage de la réduction de son empreinte environnementale, le salon Wine Paris 2024 déclare voir collecté 120 000 bouteilles en verre pour les réutiliser, récupéré 38 000 bouchons en liège pour les recycler et 175 hectolitres de vins pour les distiller en bioéthanol dans le Beaujolais ou dans le Gard. Réalisée par le groupe Grap’Sud, cette opération de collecte des crachoirs, des fonds de bouteilles et des échantillons non utilisés dans des conteneurs IBC est également menée dans d’autres salons de l’organisateur Vinexposium (comme la World Bulk Wine Exhibition à Amsterdam avec 50 hl collectés il y a quelques semaines). Soit une production d 21hL d’éthanol 100 %. Sachant que les 1 900 adhérents de Grap’Sud lui fournissent annuellement 60 à 100 000 hectolitres de vin.
« La récupération des liquides va pouvoir s’améliorer. Nous avions à Paris 18 containers pleins pour 4 200 exposants. Pour la Bulk à Amsterdam nous avions 6 containers pour 250 exposants. Nous avons de la marge de progression à Paris en 2025 » pointe Laurent Bos, directeur adjoint Wine Paris, indiquant que le salon a lancé son bilan carbone en 2023 (l’organisateur ayant la main sur 20 % des émissions, le reste étant lié aux stands, transports, etc.) et de premières actions en 2024 pour réduire son empreinte environnementale (comme l’arrêt des moquettes, la réutilisation des éléments de décor…).
Entre Grap’Sud et Vinexposium, « ce partenariat innovant vise à réduire l’impact environnemental des événements vinicoles tout en valorisant les ressources inexploitées » indique Grap’Sud, estimant que les « événements professionnels peuvent jouer un rôle actif dans la transition écologique, tout en renforçant l’image de la filière vinicole comme un secteur innovant et engagé ». Ne pouvant encore envisager de telles collectes sur les salons du grand export (Asie, États-Unis, Inde…), Grap’Sud souhaiterait développer sa prestation auprès des salons Millésime Bio (Montpellier) et ProWein (Düsseldorf).
* : Ainsi que 4 000 tonnes de déchets verts, 85 000 tonnes de marcs et 130 000 hectolitres de lies de vin. Pour une production de 200 000 hectolitres de sucre de fruits (dont 100 000 hl de Moûts Concentrés Rectifiés, MCR), 45 000 hectolitres d’alcool pur, 8 000 tonnes de pulpes, 12 000 tonnes d’amendements, 3 à 5 000 tonnes d’engrais, 100 tonnes de polyphénols, 8 à 10 tonnes de pépins équivalent secs…
