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Mercredi 10 février 2021 - Opinions par Olivier Nazeyrollas   
Olivier Nazeyrollas, prospectiviste : 'Imaginer un nouveau modèle, que celui qui conditionne la survie des distilleries aux aides et subventions, est inéluctable'.

Les distilleries viticoles françaises, pas armées pour un futur pourtant enthousiasmant

Olivier Nazeyrollas est prospectiviste après une carrière dans l'agriculture et notamment dans le secteur de la distillation. Il donne son point de vue sur l'avenir de ce secteur et tire la sonnette d'alarme sur la nécessité de la filière à lui dessiner un futur. (...)
Vendredi 23 octobre 2020 - Entreprises par Marion Bazireau   
L’UDM collectera les marcs auprès de ses adhérents viticulteurs.

Une nouvelle entreprise va commercialiser des engrais à base de marc de raisin

L’entreprise bretonne spécialisée en nutrition du sol et des végétaux, Timac Agro, et l’Union des distilleries de la Méditerranée ont créé une société commune, Uva Terra, pour valoriser les co-produits de la vigne. (...)
Jeudi 08 octobre 2020 - Oenotourisme par Alexandre Abellan   
Le premier numéro de la revue Pulpe est parrainé par l'acteur Jean Dujardin.

Réorganisation de la destination Bordeaux Wine Trip

Le département de la Gironde prend en main la communication touristique des vignobles bordelais avec la volonté d’en affirmer l’authenticité. (...)
Mardi 15 septembre 2020 - Viticulture par Marion Bazireau   
Impuissants en matière de rendement, les viticulteurs ont également peu de solutions pour contrer l’augmentation des degrés alcooliques des vins.

« En été, l’irrigation n’a pas d'effet sur le rendement »

Le professeur Alain Deloire veut en finir avec les idées reçues sur l'irrigation. Une fois que les baies flétrissent, il n’y a plus rien à faire pour sauver le rendement. Apporter de l'eau à la vigne lui permet simplement de constituer des réserves pour le millésime suivant. (...)
Jeudi 16 juillet 2020 - Viticulture par Marion Bazireau   
Pour Laurent Torregrosa et Charles Romieu, le concept de maturité technologique induit les scientifiques en erreur.

« Il ne faut plus ignorer l’hétérogénéité des baies »

Montpellier SupAgro et l’INRAe revisitent le suivi de maturité des baies. Les échantillonnages habituellement réalisés ne seraient pas représentatifs de la qualité de la future vendange. (...)
Lundi 20 janvier 2020 - Viticulture par Michèle Trévoux   
Jean-Christophe Payan, IFV : « Il n’y a pas une solution miracle. La clé se trouve certainement dans la mise en œuvre couplée de plusieurs pratiques qui chacune, à leur niveau, vont contribuer à réduire le stress hydrique de la vigne ».

Point sur l'efficacité de 4 solutions contre la sécheresse

A part l'irrigation, quelles sont les pratiques culturales qui peuvent être mise en oeuvre pour s'adapter à la sécheresse et la canicule ? L'IFV a fait le point lors des entretiens vigne et vin Languedoc-Roussillon. (...)
Lundi 23 décembre 2019 - Viticulture par Marion Sepeau Ivaldi   
La maturation des baies ne se fait pas de manière synchrone : on parle d'asynchronie de la maturation des baies.

La taille des baies, quand petit ne rime pas avec concentration et qualité

Alors que la chaleur a réduit la taille des baies dans de nombreux vignoble cette année, le professeur Alain Deloire et Charles Romieu, chercheur à l’Inra, reviennent sur les questions de la maturation et taille des baies. De quoi revoir quelques croyances… (...)
Vendredi 23 août 2019 - Viticulture par Marion Sepeau Ivaldi   
La maturation des baies ne se fait pas de manière synchrone : on parle d'asynchronie de la maturation des baies.

Pourquoi il ne faut plus jamais dire : les baies sont petites donc plus concentrées ou qualitatives

Alors que les vendanges débutent et que la récolte à la maturité optimale est dans tous les esprits, rencontre avec Alain Deloire, professeur à Montpellier SupAgro qui travaille avec Charles Romieu, chercheur à l’Inra, sur les questions de la maturation et taille des baies. De quoi revoir quelques croyances… (...)
Mercredi 05 décembre 2018 - Viticulture par Chantal Sarrazin   
Le Vinichar est un mélange de compost de marc de raisin et de biochar.

Le Vinichar, un charbon végétal pour favoriser la rétention en eau

Un charbon végétal à base de pulpe et de marc de raisin semble retenir l’eau dans les sols. Les essais menés dans l'Hérault, l'Aude et l'Ardèche ne donnent pas des résultats identiques. (...)
Jeudi 24 août 2017 - Oenologie par Marion Bazireau   
Les viticulteurs doivent bien fouler les baies et veiller à ne pas trop remplir les pressoirs.

Ne lésinez pas sur les enzymes

Cette année, nombreuses sont les parcelles dans lesquelles les viticulteurs ramassent des baies de petite taille. A l’ICV, Lucile Pic, a des conseils à leur donner pour optimiser le pressurage des blancs et des rosés, et la quantité de jus qu’ils peuvent en tirer. (...)
Mercredi 23 août 2017 - Viticulture par Marion Sepeau Ivaldi   
L'évaluation sensorielle de la baie de raisin permet de déterminer la date optimale de vendange, notamment dans l'optique de la vinification de vins de rouge de qualité.

Evaluer sensoriellement la maturité d’une parcelle de rouge

Evaluer la date de vendange grâce à l’analyse sensorielles des raisins est quasiment entrée dans les mœurs. Retour sur cette méthode qui inclut la dégustation des baies avec Jacques Rousseau de l’Institut coopératif du vin en tournée dans les vignes. (...)
Mercredi 03 décembre 2014 - Viticulture par Alexandre Abellan   

Charbon à usage viticole : la distillerie vinicole investit dans la R&D [exclusif]

« Le biochar est une véritable éponge, il se gorge d'eau lors des pluies et peut la restituer ensuite » rapporte Claire Douence, la directrice de l'Union Nationale des Distilleries (...)
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