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06h00 :
Vallée du Rhône :
Avec la cuvée "Elzéard", une bouteille achetée, un arbre planté
13/12
18h20 :
USA :
L’administration américaine propose d'augmenter les taxes de 100 %
13/12
11h38 :
Modèle gagnant ? :
Le crémant ne connaît pas la crise de Bordeaux
13/12
11h03 :
Europe :
L’Arev veut faire émerger des pionniers viticoles du numérique
13/12
09h18 :
Vente en vrac :
Un départ timide pour le côtes de Provence rosé
13/12
08h59 :
L'attractivité régionale change de camps :
L’effet des surtaxes américaines se fait aussi sentir sur les vins fins
13/12
08h22 :
Médoc et Sauternes :
Grands crus classés en 3D et en 1855 par Philippe Starck
13/12
06h00 :
Résidus :
Phtalates dans les vins, les 3 sources contaminantes révélées
12/12
15h54 :
Justice :
Un vin de négoce ne peut s’appuyer sur le nom et les codes graphiques d’un château
12/12
09h54 :
Usurpation :
TWE fera appel d’un jugement d’un tribunal chinois validant une imitation de sa marque
12/12
09h24 :
Wine Paris 2020 :
Les vins rosés du Beaujolais mis en pleine lumière
12/12
08h40 :
Pauillac :
Caroline Artaud va faire danser le château Clerc Milon
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Mardi 03 décembre 2019
-
Viticulture
par Alexandre Abellan
La réussite d’un vignoble hyper-productif repose sur les investissements à la plantation
La filière française des Vins Sans Indication Géographique (VSIG) peaufine ses protocoles de production mécanisée en prônant des investissements conséquents dès l’implantation. (...)
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Mercredi 27 novembre 2019
-
Viticulture
par Alexandre Abellan
Les vins de Provence rêvent de leurs cépages résistants pour 2028
Le processus de création variétale adapté aux spécificités de la filière des vins rosés se poursuit, et pourrait connaître un coup d’accélérateur. (...)
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Vendredi 13 septembre 2019
-
Oenologie
par Michèle Trévoux
Quatre clés pour vinifier en Languedoc cette année
Devant l’hétérogénéité de la vendange, les itinéraires de vinification sont à adapter aux caractéristiques propres de chaque lot. Voici quelques conseils d’œnologues pour s’adapter. (...)
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Mercredi 04 septembre 2019
-
Viticulture
par Michèle Trévoux
Coup d’accélérateur pour les vendanges en Languedoc
Les vendanges, qui avaient démarré très tranquillement autour du 19 août en Languedoc, changent de rythme. Suite aux températures très élevés de la semaine dernière, les teneurs en sucre sont montées en flèche. Les machines à vendanger vont tourner plein pot toute cette semaine. (...)
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Lundi 20 mai 2019
-
Politique
par Michèle Trévoux
L’IGP Sable de Camargue vise l’AOC pour 2020
L’IGP Sable de Camargue se prépare à passer AOC. La démarche, en cours auprès de l’INAO, pourrait aboutir pour les vendanges 2020. (...)
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Mardi 08 janvier 2019
-
Viticulture
par Marion Sepeau Ivaldi
L’école de Purpan dresse l’état de l’art de ses recherches
L’école supérieure d’agriculture de Pupan organisait le 5 décembre une journée consacrée à ses recherches dans le domaine de la viticulture et de l’œnologie. Un tour de piste démontrant de la pluridisciplinarité de ses laboratoires. (...)
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Mercredi 26 décembre 2018
-
Vins et Santé
par Alexandre Abellan avec Bertrand Collard et Marion Ivaldi
Le débat sur le vin et la santé restera-t-il un nœud gordien pour la science ?
L’étude méta-analytique parue dans le Lancet illustre la difficulté de trancher sans parti pris sur la part de bénéfices et de risques de la consommation de vin. (...)
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Mercredi 02 janvier 2019
-
Oenologie
par Pauline Orban
Un nouvel indicateur de l’astringence
Selon l’IFV Sud-Ouest, l’absorbance à 230 nanomètres, un paramètre facile à mesure en laboratoire, est un bon indicateur de l’astringence des vins. (...)
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Mardi 11 décembre 2018
-
Marketing
par Marion Sepeau Ivaldi
Le Petit Béret lance une boisson pour les millenials
La jeune entreprise connue pour ses boissons sans alcool reproduisant les arômes des cépages, s'attaque à une nouvelle cible : les millenials. (...)
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Vendredi 26 octobre 2018
-
Opinions
par Juliette Cassagnes
« La bioéconomie est en pleine révolution »
Le chargé de mission bioéconomie à AgroParisTech, interviendra sur ce sujet lors d'une conférence organisée pendant le salon Dionysud 2018. La filière viticole occupe une place déjà importante sur ce secteur, mais beaucoup de choses restent à faire. Interview. (...)
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Mardi 28 août 2018
-
Vins et Santé
par Marion Sepeau Ivaldi
Le vrai message de l’étude mondiale sur la consommation d’alcool
Publiée le 24 août par Lancet, une étude réalisée dans 195 pays et s’appuyant sur des données récoltées en 1990 et 2016 a été présentée comme mettant à mal l’idée que l’alcool est inoffensif s’il est bu en quantité raisonnable. Ce n’est pas tout à fait ça. (...)
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Mercredi 04 juillet 2018
-
Oenologie
par Christelle Stef
14 nouvelles levures à découvrir en 2018
Les vendanges approchent ! Le point sur toutes les nouveautés levure qui débarquent sur le marché cette année ! (...)
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Jeudi 08 février 2018
-
Oenologie
par Marion Bazireau
Le cerveau face à l’amertume
Les participants au dernier Forum œnologique de Davayé ont découvert pourquoi nous sommes si sensibles à l’amertume. Beaucoup de composés amers étant toxiques, notre corps s‘est armé pour s’en protéger. (...)
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Mardi 29 août 2017
-
Oenologie
par Marion Bazireau
Trois clés pour optimiser le pressurage pneumatique
Bien programmer les cycles de montée en pression ne garantit pas un pressurage réussi. Le remplissage du pressoir et l’égouttage sont tout aussi déterminants. (...)
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Jeudi 06 juillet 2017
-
Oenologie
par Alexandre Abellan
La thèse de Liming Zeng récompensée par Amorim
La jeune docteur en œnologie a notamment été primée pour sa découverte d’une nouvelle famille de polyphénols : « les tanins condensés couronnes ». Exceptionnellement, un prix supplémentaire a été remis à la thèse d’Aurélie Lagorce-Tachon. (...)
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Mardi 05 juillet 2016
-
Oenologie
par Marion Bazireau
La recherche avance
Du 27 au 30 juin, à l’occasion de la dixième édition de Macrowine, l’école de Changins a déroulé le tapis rouge à 200 pointures en œnologie, venues des quatre coins du monde pour partager leurs derniers travaux. Beaucoup visent à améliorer le déroulé des fermentations. (...)
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Mercredi 29 juin 2016
-
Viticulture
par Alexandre Abellan
Lancement d’un laboratoire pour valoriser les sarments
Fruit d’un partenariat entre l’université de Bordeaux et l'entreprise Actichem de Montauban, cette collaboration compte créer une filière de valorisation des stilbènes viticoles pour une utilisation phytosanitaire mais aussi oenologiique. (...)
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Lundi 31 août 2015
-
Viticulture
par Juliette Cassagnes
Bourgogne :
coup d'envoi des vendanges 2015
Avec presque trois semaines d'avance par rapport à l'an dernier, les vendanges ont démarré en Bourgogne la semaine du 24 août, plus précisément dans le sud Mâconnais, sur cépages Pinot noir et Gamay, (...)
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Samedi 22 août 2015
-
Vins et Média
par Alexandre Abellan
Web :
"Hot Men & Wine", ou voir un canon
En écho aux actualités de la semaine sur la libido féminine (et son proclamé « Viagra »), un compte Instagram italien propose une alternative aphrodisiaque à hautes concentrations en testostérone (...)
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Vendredi 17 juillet 2015
-
Oenologie
par Alexandre Abellan
Avec Saint-Emilion, Oenoconseil achève de quadriller le vignoble bordelais
Déjà présent à Preignac, Pauillac et Beychac-et-Caillau, le cabinet girondin Oenoconseil* achéve de quadriller le vignoble bordelais en ouvrant un laboratoire d'analyses à Saint-Emilion. Si les locaux de (...)
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Le crémant ne connaît pas la crise de Bordeaux
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L’Arev veut faire émerger des pionniers viticoles du numérique
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Un départ timide pour le côtes de Provence rosé
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L’effet des surtaxes américaines se fait aussi sentir sur les vins fins
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