Menu
Lire La Vigne
Météo
S'abonner
VITIJOB
|
INTERVIGNES
|
VINICONNECT
|
HUBWINE
|
VINDEXER
X Fermer
A LA UNE
VITICULTURE OENOLOGIE
VITICULTURE
OENOLOGIE
MATÉRIEL ET ÉQUIPEMENT
FONCIER VITICOLE
COMMERCE ECONOMIE
CONJONCTURE
MARKETING
DISTRIBUTION
OENOTOURISME
ENTREPRISES GENS DU VIN
GENS DU VIN
ENTREPRISE
INTERVIEW
FORMATION
AUTOUR DU VIN
CULTURE ET VIN
VITISPHERE TV
VINS ET MÉDIA
VINS ET SANTÉ
EDITO
VITIPEDIA ARCHIVES
AGENDA COMMUNICATION
ANNONCES EN LIGNE
VITIJOB
INTERVIGNES
OPPORTUNITES
VINICONNECT
SERVICES
METEO
RECHERCHE
INSCRIVEZ-VOUS AUX NEWSLETTERS
S'ABONNER
SE CONNECTER
ENGLISH VERSION
Vous êtes abonné La Vigne. Première Visite ?
J’active mon compte web
Identifiant oublié ?
X Fermer
Je me connecte
Vous êtes abonné La Vigne. Première Visite ? J’active mon compte web
Inscrivez-vous aux newsletters
Je m'abonne
Identifiant oublié ?
Menu
Météo
English version
VITIJOB
|
INTERVIGNES
|
VINICONNECT
|
HUBWINE
|
VINDEXER
S'ABONNER
SE CONNECTER
X Fermer
Vous êtes abonné La Vigne. Première Visite ?
J’active mon compte web
Identifiant oublié ?
Les gens du vin
-
Plusieurs tags : entreprises, interview et gens du vin
-
SV
-
Services
-
Vindexer
-
Emploi
-
Foncier
-
Breve issus des dossiers
-
Com. de presse
-
Opportunité
A LA
UNE
VITICULTURE
OENOLOGIE
COMMERCE
ECONOMIE
ENTREPRISES
GENS DU VIN
AUTOUR
DU VIN
SERVICES
WEB
AGENDA
COMMUNICATION
ANNONCES
EN LIGNE
VINI
CONNECT
LA VIGNE
avr 2021
Feuilleter
VITIJOB
|
INTERVIGNES
|
VINICONNECT
|
HUBWINE
|
VINDEXER
LE FIL
LE FIL DES ACTUALITÉS
Fermer
Hier
13h44 :
Viticulture de précision :
Des capteurs du stress hydrique, des maladies de la vigne et de la maturité des raisins
Hier
10h05 :
SOS :
Castex annonce des mesures exceptionnelles pour aider agriculteurs et viticulteurs après le gel
Hier
09h20 :
Gros dégâts :
Une longue vague de gel dévastatrice en Indre-et-Loire et Loir-et-Cher
Hier
08h11 :
Désolation :
Les premières estimations des dégâts de gel dans le Sud-Ouest, de Bordeaux à Irouléguy
Hier
07h36 :
Ca pétille :
Le Crémant de Loire solide malgré la crise
Hier
06h00 :
Sauve-qui-peut :
4 conseils après le gel sur vigne
18/04
06h00 :
Muscadet :
Accords muguets et vin pour ce vigneron nantais
17/04
06h00 :
Cinquième sens :
Cette agence de communication vous fait « entendre » le vin
16/04
11h19 :
Vignoble californien :
Le "vrai" premier investissement de Bollinger hors du vignoble français
16/04
10h45 :
Changement climatique :
Ces céréaliers du Pas de Calais misent sur le vin pour se diversifier
16/04
09h20 :
Fait divers :
Un viticulteur frappé à la barre de fer par des voleurs de piquets de vigne
16/04
08h29 :
+75 % :
Le site Vin-malin.fr profite de la hausse du e-commerce
Fermer
Retrouvez tous les articles :
polyphenols
Lundi 16 mars 2020
-
Opinions
par Hubert Burnereau
Les distilleries coopératives viticoles et leurs filiales en ordre de bataille
Le président de la Fédération Nationale des Distilleries Coopératives Viticoles, Hubert Burnereau, défend l'action des distilleries coopératives viticoles. (...)
Réagir
Jeudi 04 février 2021
-
Entreprises
par Alexandre Abellan
Du vin orange aux raisins fumés, la cave d’Aghione innove !
Créant une gamme pour réunir ses cuvées novatrices, la coopérative ne manque pas d’idée pour se différencier dans le vignoble de l'Ile de beauté. (...)
Réagir
Mardi 02 février 2021
-
Vins et Santé
par Marion Bazireau
Une nouvelle étude étaye l'hypothèse d'un effet protecteur des composés du vin contre la covid-19 [modifié]
In vitro, l’acide tannique présent dans le raisin et le vin inhibe deux enzymes clé du coronavirus. A son contact, ce dernier ne peut plus pénétrer dans les cellules humaines. (...)
Réagir
Mardi 26 janvier 2021
-
Oenologie
par Marion Bazireau
L’ICV fait le bilan de 106 vinifications de cépages résistants
Le souvignier gris séduit les œnologues pour son équilibre acide et sa finesse. Le floréal se révèle très aromatique. Les rouges se comportent bien en assemblage mais sont souvent marqués par des tanins agressifs lorsqu’ils sont vinifiés seuls. (...)
Réagir
Lundi 18 janvier 2021
-
Oenologie
par Marion Bazireau
Nouvelles découvertes sur la bioprotection des vins
Les vignerons ont recours à la bioprotection pour protéger leurs moûts des contaminations microbiennes en l’absence de SO2. Bonne nouvelle, les levures non-saccharomyces ralentissent aussi l’oxydation. Une doctorante de l’Unité de Recherche Œnologie de l’ISVV a aussi fait d’autres découvertes. (...)
Réagir
Lundi 04 janvier 2021
-
Vins et Santé
par Marion Bazireau
Des composés du raisin bloquent une enzyme clé du virus de la covid-19
D’après des chercheurs américains, les flavanols et proanthocyanidines du raisin et du vin empêchent le virus du SRAS-CoV-2 de se fixer sur les cellules humaines. Ces polyphénols également présents dans le thé vert et le cacao pourraient ainsi aider à lutter contre la pandémie. (...)
Réagir
Lundi 21 décembre 2020
-
Oenologie
par Marion Bazireau
Les polyphénols de la vigne et du vin contre l’obésité et la DMLA
Des études ont montré l’effet bénéfique d’une consommation modérée de vin sur l’apparition des maladies cardiovasculaires, le diabète ou Alzheimer. L’ISVV et l’Université de Bourgogne travaillent désormais sur l’obésité et la dégénérescence maculaire liée à l'âge (DMLA). (...)
Réagir
Jeudi 08 octobre 2020
-
Oenologie
par Christelle Stef
Trois informations à retenir du début des vinifications
Des records de couleur sont observés dans les vignobles où le volume manque, quelques arrêts de fermentations sont à déplorer dans les cuves à hauts degrés, tandis que les producteurs de vins liquoreux sont très inquiets. (...)
Réagir
Mercredi 30 septembre 2020
-
Oenologie
par Marion Bazireau
Un beau millésime, sauvé des eaux
L’année aura mis les nerfs des vignerons bordelais à rude épreuve. A défaut d’une grosse récolte, leurs efforts sont récompensés par de jolies cuvées. Les vins sont tanniques, colorés et très aromatiques, avec des degrés en alcool modérés. (...)
Réagir
Lundi 21 septembre 2020
-
Oenologie
par Marion Bazireau
Des conseils pour éviter un Big Bang microbiologique
Laisser faire la nature ? Impossible sans SO2, au dire des oenologues. Les vinifications sans soufre doivent être encore plus interventionnistes. Voici leurs conseils pour ne pas se laisser déborder par les mauvais microorganismes. (...)
Réagir
Lundi 31 août 2020
-
Oenologie
par Marion Bazireau
Des teneurs en cuivre et en ochratoxine à surveiller
Les moûts issus des vignobles touchés par le mildiou et les tordeuses de la grappe peuvent présenter des teneurs en cuivre et ochratoxine élevées. Des précautions sont à prendre lors des vinifications. (...)
Réagir
Lundi 24 août 2020
-
Oenologie
par Marion Bazireau
Vers des vinifications assez faciles
Les moûts sont bien équilibrés. Les hauts rendements en jus vont demander une bonne gestion des extractions. Des saignées ou un allongement des cuvaisons aideront à aller chercher la couleur et la structure des vins rouges. (...)
Réagir
Jeudi 06 août 2020
-
Oenologie
par Marion Bazireau
Oenofrance débourbe et colle les vins à faible dose
L’entreprise a combiné protéine de pois et extraits de levures pour optimiser les débourbages et les collages en respectant le profil organoleptique des vins. (...)
Réagir
Mardi 14 juillet 2020
-
Viticulture
par Marion Bazireau
« La canicule n’a pas d’effet sur la couleur et la structure des vins »
Une chercheuse a simulé des vagues de chaleur sur de la syrah pour en étudier les effets sur raisin et sur vin. Ses observations sont rassurantes. Voici ce qu’elle a appris. (...)
Réagir
Jeudi 02 juillet 2020
-
Viticulture
par Marion Bazireau
Cinq nouveaux pinots résistants autorisés en Europe... mais pas en France
Quatre de ces pinots résistants au mildiou et à l’oïdium ont été sélectionnés par VCR. L’entreprise va les tester en France en attendant impatiemment leur classement. (...)
Réagir
Mardi 16 juin 2020
-
Oenologie
par Claire Furet-Gavallet
La stabulation sur bourbes ne garantit pas des vins thiolés
Très réputée pour obtenir des sauvignons aux arômes thiolés, des travaux récents montrent que la stabulation sur bourbes à froid ne serait pas aussi efficace qu’elle y parait. (...)
Réagir
Lundi 15 juin 2020
-
Oenologie
par Claire Furet-Gavallet
Pour moût et vin, deux nouveaux tanins arrivent
Pour protéger de l’oxydation, stabiliser la couleur, affiner la structure et la longueur en bouche, l'IOC et Laffort sortent chacun un tanin spécifique, pour des applications dédiées. (...)
Réagir
Mercredi 03 juin 2020
-
Oenologie
par Marion Bazireau
Deux produits œnologiques débarrassent les vins de leurs résidus
Pendant que Trap’Metals de l’IOC s’attaque aux métaux lourds, Flowpure de Laffort élimine les résidus de pesticides. (...)
Réagir
Mardi 02 juin 2020
-
Oenologie
par Marion Bazireau
L’électrochimie détermine l’oxydabilité des moûts et des vins
Grâce à cette méthode, le laboratoire Excell est capable d’aider ses clients à choisir une colle ou un pressoir. (...)
Réagir
Mardi 05 mai 2020
-
Oenologie
par Claire Furet-Gavallet
La nanofiltration surclasse la thermovinification
L'ISVV a testé l’extraction du pinot noir par nanofiltration. Moins gourmande en énergie, cette technique a donné des vins plus colorés et aromatiques que ceux passés par une thermovinification. (...)
Réagir
0
1
2
Ce mois-ci dans La Vigne
Sommaire du dernier numéro
Achetez le dernier numéro
Le fil des actualités
Hier
13h44 :
Viticulture de précision :
Des capteurs du stress hydrique, des maladies de la vigne et de la maturité des raisins
Hier
10h05 :
SOS :
Castex annonce des mesures exceptionnelles pour aider agriculteurs et viticulteurs après le gel
Hier
09h20 :
Gros dégâts :
Une longue vague de gel dévastatrice en Indre-et-Loire et Loir-et-Cher
Hier
08h11 :
Désolation :
Les premières estimations des dégâts de gel dans le Sud-Ouest, de Bordeaux à Irouléguy
Hier
07h36 :
Ca pétille :
Le Crémant de Loire solide malgré la crise
Hier
06h00 :
Sauve-qui-peut :
4 conseils après le gel sur vigne
18/04
06h00 :
Muscadet :
Accords muguets et vin pour ce vigneron nantais
17/04
06h00 :
Cinquième sens :
Cette agence de communication vous fait « entendre » le vin
16/04
11h19 :
Vignoble californien :
Le "vrai" premier investissement de Bollinger hors du vignoble français
16/04
10h45 :
Changement climatique :
Ces céréaliers du Pas de Calais misent sur le vin pour se diversifier
16/04
09h20 :
Fait divers :
Un viticulteur frappé à la barre de fer par des voleurs de piquets de vigne
16/04
08h29 :
+75 % :
Le site Vin-malin.fr profite de la hausse du e-commerce
>> Voir la suite
<< Voir les plus récents
METEO DES VIGNES
Matin
Après-midi
T°Max
T°Min
VITICULTURE OENOLOGIE
Viticulture
Oenologie
Matériel et équipement
Gestion/Foncier
COMMERCE ECONOMIE
Conjoncture
Marketing
Distribution
Oenotourisme
ENTREPRISES GENS DU VIN
Gens du vin
Entreprise
Interview
Formation
AUTOUR DU VIN
Culture et vin
Revue de Presse
Vins et Média
Vins et Santé
Edito
VITIPEDIA ARCHIVES
Archives
Base levures
Questions juridiques
BOITE A OUTILS
Recruter avec Vitijob
Acheter des vignobles avec Intervignes
Vendre avec Vinsenvrac
Publier votre évènement
Trouver un logiciel viticole
PARTENAIRES
Editions France Agricole
Vinseo
WineTech
SUIVEZ NOUS
LA E-LETTRE
S'inscrire
ESPACE ABONNEMENT
S'abonner
CONTACTEZ NOUS
Rédaction
Publicité
Marketing direct
Direction
Abonnement
Conditions generales de vente
Mentions légales
Politique de confidentialité
Confidentialité
© Vitisphere 2021 - Tout droit réservé