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Accueil / Désalcoolisation

#Désalcoolisation

Ampelidae créé un vin bio désalcoolisé tout en arômes de sauvignon blanc

Le domaine poitevin relève le pari de conserver le profil aromatique d’un vin blanc après le retrait de son alcool. Lancement (...)
Mercredi 02 mars 2022
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Le vignoble privé d’aides européennes sous la pression antialcool ?

L’inquiétude monte parmi les représentants viticoles face à un rapport européen de lutte contre le cancer qui juge toute (...)
Vendredi 26 novembre 2021
Le vignoble privé d’aides européennes sous la pression antialcool ?

Pourquoi la réglementation européenne bloque l’arrachage temporaire demandé par le vignoble français

Les négociations européennes entre Parlement, Conseil et Commission ont abouti à un consensus allongeant la possibilité de (...)
Vendredi 12 novembre 2021
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article payant Comment adapter la vinification des vins de Champagne au dérèglement climatique

Les œnologues de Champagne s’interrogent sur les nouvelles pratiques à mettre en œuvre en cave pour garder la qualité de (...)
Mardi 19 octobre 2021
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article payant Bordeaux Families investit dans le vin désalcoolisé

L’union coopérative bordelaise va investir dans une unité de désalcoolisation par évaporation sous vide pour aller à l’assaut (...)
Jeudi 16 septembre 2021
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Vinifier en crémant malgré le changement climatique

L’évolution du climat demande aux vinificateurs de crémants de modifier leur itinéraire technique. Un œnologue-conseil leur (...)
Mercredi 01 septembre 2021
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Présentation de la stratégie changement climatique au ministre

Le 26 août, quatre responsables nationaux viticoles ont présenté au ministre de l’agriculture, Julien Denormandie, la stratégie (...)
Vendredi 27 août 2021
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article payant Les vins AOP et IGP pourront être désalcoolisés partiellement

La nouvelle Politique Agricole Commune permettra de nommer vin un vin désalcoolisé en dessous de la limite actuelle de 8,5°.alc. (...)
Lundi 05 juillet 2021
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Enfin un droit à l’erreur administrative pour les aides de la filière vin

La réglementation européenne va reconnaître la possibilité aux opérateurs vitivinicoles de commettre une erreur de bonne (...)
Mercredi 30 juin 2021
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La nouvelle PAC expliquée à la filière vin par son Commissaire européen

Validée politiquement cette fin juin, la Politique Agricole Commune (PAC 2023-2027) ne manque pas d’impacts pour le vignoble. (...)
Mardi 29 juin 2021
La nouvelle PAC expliquée à la filière vin par son Commissaire européen
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Vaucluse - CDI Château Val Joanis
Vaucluse - CDI Terroir Conseil et Performance
Loire - CDD LES VIGNES OLIVIER DECELLE
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