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#chauffe

article payant Un fût vraiment 100 % local pour les vignerons de Bourgogne

En Côte d'Or, la tonnellerie Cadus a fabriqué un fût dont toutes les matières premières proviennent des quatre départements (...)
Vendredi 16 août 2024
Un fût vraiment 100 % local pour les vignerons de Bourgogne

Deux solutions pour simplifier le levurage et sécuriser la fermentation alcoolique des vins

Pour faciliter le levurage, les fournisseurs proposent deux produits : des protecteurs de levures pour les réhydrater sans (...)
Lundi 12 août 2024
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article payant Dans les vignes, des machines à vendanger "pimpées" comme jamais

Quoi de neuf sur les machines à vendanger ? Pour certaines, l’heure est au bond technologique. Pour les autres, elle est (...)
Lundi 05 août 2024
Dans les vignes, des machines à vendanger 'pimpées' comme jamais

article payant Sept conseils pour vinifier en rouge une vendange atteinte par le mildiou

L’année 2024 est à nouveau marquée par une forte pression du mildiou. En cas de vendange altérée par la maladie, des précautions (...)
Lundi 29 juillet 2024
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Levée de fonds historique pour le tracteur vigneron Monarch

La start-up californienne Monarch Tractor vient de lever 133 millions de dollars (123 millions d’euros) pour accélérer le (...)
Jeudi 25 juillet 2024
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article payant Cinq conseils pour éviter les notes de fruits cuits dans les vins rouges

De plus en plus de vins rouges présentent des notes de pruneaux ou de pêches cuites. Voici les conseils de quatre œnologues (...)
Lundi 15 juillet 2024
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article payant Souhait vigneron de nouvelles recherches sur les tours anti-gel

Porté par la fédération régionale des Cuma en Centre Val de Loire, le programme de recherches Sictag a permis d’en savoir (...)
Mercredi 03 juillet 2024
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article payant 1ères expérimentations en AOC pour le bâchage au sol et l’alambic à la vapeur

Le gardien du temple des vins d’appellation entrouvre les portes de l’expérimentation avec la couverture de l’inter-rang (...)
Mercredi 03 juillet 2024
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FranceAgriMer, le droit à la terreur administrative pour la filière vin ?

On pourrait croire à des Kafkas d’école… Des vignerons et coopératives luttent actuellement contre l’administration pour (...)
Samedi 29 juin 2024
FranceAgriMer, le droit à la terreur administrative pour la filière vin ?

Une chauffe des fûts réinventée pour éviter les notes toastées dans le vin

Inspiré des cuisiniers japonais, le chef de cave de la maison Henri Giraud a chauffé des fûts à l’aide de binchotan, un charbon (...)
Mardi 25 juin 2024
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