Lors d’un colloque organisé par la Fnab le 9 janvier, l’Inao a présenté son projet de cahier des charges pour l’élaboration de plants bio. (...)

L’école supérieure d’agriculture de Pupan organisait le 5 décembre une journée consacrée à ses recherches dans le domaine de la viticulture et de l’œnologie. Un tour de piste démontrant de la pluridisciplinarité de ses laboratoires. (...)

On trouvait dans les allées du salon bordelais des solutions d'approvisionnement d'origine 100 % naturelle. De la lutte contre la cicadelle aux amendements organiques en passant par le palissage, découvrez ces nouveautés. (...)

Souhaitant démoder les œufs de vinification, le tonnelier charentais fait se rencontrer l’innovation de la start-up Galileo, récemment rachetée, avec son savoir-faire du travail du chêne. (...)

Se calant sur le calendrier lunaire pour les principales étapes de production des barriques, le tonnelier commercialise la première barrique en biodynamie, tout en testant son impact aromatique. (...)

Quoi de mieux pour démontrer que le chêne est un exhausteur de goût qu’une expérience d’infusion de vin dans des blocs de chênes plus ou moins chauffés ? (...)

Quintessence mise sur les fûts forêts d’origine. Une nouvelle approche pour des vins plus expressifs. (...)

A l’ère de la préservation de l’environnement, du terroir et du vin, Thomas Moussié, directeur de la tonnellerie Surtep, propose la barrique BioOak, chauffée à l’aide de pierres de lave. (...)

La pulvérisation nocturne de bouillie fluorescente permet de visualiser la qualité des traitements. Les démonstrations se multiplient. Reportage en Alsace le 28 juin dernier. (...)

Brive Tonneliers a fêté ses 60 ans le 29 juin dernier. L'occasion de présenter son nouveau système de chauffe 3.0. (...)

Le fabricant de Brive-la-Gaillarde se lance dans la digitalisation de son métier. Il met à disposition de ses clients tous les paramètres de fabrication de ses barriques et, surtout, les invite à un retour d’expérience. L’enjeu ? La personnalisation des fûts. (...)

Rousseau sort une nouvelle gamme de barriques baptisée Hexagone avec laquelle le tonnelier ambitionne de mettre en avant chaque année les chênes issus d'une forêt de France. (...)

Le service technique de l’interprofession charentaise suit avec attention les transferts de résidus phytos au moment de la chauffe. Ce qui lui permet de conseiller le vignoble sur les matières actives à éviter. (...)

Quintessence lance une nouvelle barrique issue d’un procédé mis au point après deux ans d’essais. L’eau est au cœur de ce process. (...)

Des travaux de l’ISVV à Bordeaux ont identifié plusieurs composés du chêne capables de transmettre de l’amertume aux vins élevés sous bois. (...)

Un vigneron champenois lance une nouvelle génération de fils chauffants, qui permettent de s’affranchir des risques de vandalisme. Ce mode de protection reste coûteux. (...)

Le ministre de l’Agriculture est attendu au Sitevi le 30 novembre. Les responsables professionnels lui diront que la France doit suivre le vote de l’Union européenne réautorisant le glyphosate pour cinq ans. (...)

Taransaud protège les arômes fruités des vins rouges peu tanniques et des vins blancs et rosés aromatiques. (...)

À l’occasion de la 26ème édition de la fête de la science, la Station Viticole propose aux visiteurs de comprendre la distillation charentaise. (...)

Avec près de la moitié de la population mondiale désormais connectée à internet, les réseaux sociaux se sont taillés une place de choix dans le monde de la communication moderne. En 2016, quelque 2,31 milliards de personnes à travers le monde utilisent Facebook, Twitter et autres Instagram et YouTube. Un taux de pénétration qu’un secteur plutôt traditionnel comme celui du vin ne peut ignorer. Et dont il peut profiter pleinement. Le docteur Liz Thach MW, professeur d’économie vitivinicole à l’Université de Sonoma en Californie, explique comment se présentent les différents réseaux sociaux à travers le monde, et où se situent les possibilités de développement. (...)