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#chaptalisation

"A Bourgueil, il se plante aujourd’hui plus de blanc que de rouge !"

Le chenin gagne du terrain dans le vignoble de Bourgueil. L’AOC a déposé auprès de l’Inao sa demande visant à faire reconnaître (...)
Mercredi 30 avril 2025
'A Bourgueil, il se plante aujourd’hui plus de blanc que de rouge !'

article payant Les autres produits de la vigne à la rescousse face à la crise du vin ?

En s'appuyant sur la valorisation des co-produits de la vigne, la filière vitivinicole questionne les leviers permettant (...)
Jeudi 23 janvier 2025
Les autres produits de la vigne à la rescousse face à la crise du vin ?

article payant Fraîcheur et couleur dans les vins de la Vallée du Rhône septentrionale

Les pluies du mois de septembre ont conduit beaucoup de vignerons à vendanger en dessous de 12% vol. alc. A la dégustation, (...)
Jeudi 03 octobre 2024
Fraîcheur et couleur dans les vins de la Vallée du Rhône septentrionale

Bourgueil dessine son chenin pour un vin blanc AOC récolté à la main

Les vignerons de Bourgueil veulent produire du chenin sous leur appellation. Avant de déposer leur demande à l’Inao, ils (...)
Vendredi 26 juillet 2024
Bourgueil dessine son chenin pour un vin blanc AOC récolté à la main

Pas plus de 5 actions œnologiques tolérées pour les vins français Demeter

Pour tendre vers le moins d’intrants possible, la certification de biodynamie limite à cinq le nombre d’interventions tolérées (...)
Mercredi 13 mars 2024
Pas plus de 5 actions œnologiques tolérées pour les vins français Demeter

Toutes les simplifications administratives souhaitées par la filière vin

La France du vin a un incroyable talent pour simplifier le mille-feuille administratif l’assommant quotidiennement. Avis (...)
Vendredi 26 janvier 2024
Toutes les simplifications administratives souhaitées par la filière vin

Une méthode pour s’attaquer à l’étiquetage des ingrédients de ses vins

Semblant encore lointaine, l’obligation d’étiqueter les additifs œnologiques mérite d’être anticipée pour adapter, si besoin, (...)
Mardi 28 novembre 2023
Une méthode pour s’attaquer à l’étiquetage des ingrédients de ses vins

Il y a 50 ans naissait l’affaire des affaires de fraude aux vins de Bordeaux

Marquant l'histoire de la place de Bordeaux depuis un demi-siècle, l’affaire Cruse reste avant tout la création frauduleuse (...)
Jeudi 22 juin 2023
Il y a 50 ans naissait l’affaire des affaires de fraude aux vins de Bordeaux

Une bonne surprise pour les premiers vins produits dans les Hauts de France

Le groupe Ternoveo a lancé le 8 juin dernier à Arras, la commercialisation de ses deux premiers vins blancs de la marque (...)
Lundi 19 juin 2023
Une bonne surprise pour les premiers vins produits dans les Hauts de France

Vin aromatisé, le vermouth retrouve la cote

Micro-tendance ou lame de fond, le vermouth s’offre un come-back chez les wine-geeks. Mais attention, pas n’importe lequel (...)
Mardi 14 mars 2023
Vin aromatisé, le vermouth retrouve la cote
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