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#chaptalisation

article payant Ce que change la nouvelle réglementation des vins bio : mixité, plants, contaminations phytos...

Dans quel cas un vigneron peut-il étiqueter « vin en conversion vers l’agriculture biologique » ? Quid des achats de parcelles (...)
Mercredi 01 février 2023
Ce que change la nouvelle réglementation des vins bio : mixité, plants, contaminations phytos...

article payant La francisation de vins étrangers dans le viseur des fraudes

Les services administratifs indiquent être tout particulièrement attentifs aux pratiques frauduleuses sur les origines des (...)
Vendredi 28 octobre 2022
La francisation de vins étrangers dans le viseur des fraudes

Bourgognes et champagnes pourront dépasser le rendement butoir en 2022

Le principe d’un dépassement exceptionnel des plafonds de production en appellation est acté par le comité national des vins (...)
Vendredi 09 septembre 2022
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article payant Dans le Jura, la vendange coche toutes les cases

La roue tourne dans le Jura. Le vignoble de l’Est, parmi les plus sinistrés de 2021, fait partie des plus chanceux de 2022. (...)
Vendredi 02 septembre 2022
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Jane Anson cherche, et trouve, des vins réussis dans les primeurs de Bordeaux 2021

Officiellement lancée pour les grands crus bordelais, la semaine de dégustation des vins en primeur est marquée cette année (...)
Vendredi 22 avril 2022
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article payant Condamnations réduites pour deux vignerons ex-présidents d’AOC bordelaises

La cour d’appel de Bordeaux confirme les condamnations des frères Jean et Marc Médeville, mais les allège avec des amendes (...)
Mercredi 23 mars 2022
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article payant Les petites demandes de chaptalisation témoignent d’un millésime 2021 miraculé

Le dernier comité national de l’INAO valide les demandes d’enrichissement des vins d’appellation, qui sont bien en deçà de (...)
Mercredi 24 novembre 2021
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article payant Beaucoup de Brettanomyces dans les vins dès la fermentation

A Bordeaux, les détections de bretts ont augmenté en fin de campagne comme lors du millésime 2018. Faible sulfitage et chaptalisation (...)
Jeudi 21 octobre 2021
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Bordeaux ne vendange pas le millésime du siècle, mais un millésime du siècle passé

Les millésimes se suivent et ne se ressemblent pas à Bordeaux. Après des récoltes solaires en 2018 et 2020, l’année 2021 (...)
Vendredi 08 octobre 2021
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article payant Les Côtes-de-Gascogne face à la pénurie de vins blancs

Si les rendements de colombard réservent de bonnes surprises, les pluies qui ont gonflé les baies causent également un risque (...)
Vendredi 01 octobre 2021
Les Côtes-de-Gascogne face à la pénurie de vins blancs
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