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#Barriques

article payant Elle a déjà de la bouteille

Design inattendu pour la nouvelle cave du château Castigno à Assignan. C’est une bouteille allongée couverte d’écorce de (...)
Mercredi 21 mars 2018
Elle a déjà de la bouteille

article payant Dans l’intimité de la rencontre entre un vin, une barrique et un chai

Au-delà de la consume, l’humidité des chais aurait un impact sur l’oxygénation des vins. Un nouvel élément à prendre en compte (...)
Mercredi 21 mars 2018
Dans l’intimité de la rencontre entre un vin, une barrique et un chai

article payant Du poivre à la place des sulfites dans le vin

Sans soufre ajouté, la cuvée antique du domaine Fabre remet au goût du jour une recette moyenâgeuse, l'ajout de poivre pour (...)
Mardi 13 mars 2018
Du poivre à la place des sulfites dans le vin

article payant Les tonneaux Hennessy restent des outils industriels pour la Justice, et le fisc

Immobilisant 35 millions €, les stocks et matériels des chais de vieillissement de Bagnolet sont bien soumis aux cotisations (...)
Lundi 12 février 2018
Les tonneaux Hennessy restent des outils industriels pour la Justice, et le fisc

article payant Un laser pour détecter les Bretts dans les tonneaux

Un prototype doit être conçu avant d’être testé en chais pour mesurer la présence de la levure d’altération dans des vins (...)
Lundi 11 décembre 2017
Un laser pour détecter les Bretts dans les tonneaux

Un test simple pour vérifier le bon déroulé des fermentations

Le tout nouveau Biowine 700 dose le glucose et l’acide malique en une minute, facilitant grandement le suivi des fermentations (...)
Jeudi 30 novembre 2017
Un test simple pour vérifier le bon déroulé des fermentations

Les fournisseurs racontent la baisse du pouvoir d’achat vigneron

Les coups de chaud et de froid sont contagieux : quand le vignoble tousse après les gelées printanières et la sécheresse (...)
Lundi 27 novembre 2017
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Seguin Moreau compense le repli bordelais par le rebond bourguignon

Touchant l'ensemble des opérateurs vitivinicoles, la petite récolte 2017 a cependant peu d’impact sur le premier producteur (...)
Vendredi 10 novembre 2017
Seguin Moreau compense le repli bordelais par le rebond bourguignon

Quatre entreprises distinguées par les Prix nationaux vins et numérique

Pour cette deuxième édition des Prix Nationaux Vins & Numérique, Vitisphere vous dévoile les quatre entreprises primées. (...)
Mardi 17 octobre 2017
Quatre entreprises distinguées par les Prix nationaux vins et numérique

Le détail des 20 nouveautés primées par le Sitévi

Le Sitévi 2017 décerne deux médailles d'or, six médailles d'argent et douze de bronze cette année. Voici toutes ces nouveautés (...)
Mardi 19 septembre 2017
Le détail des 20 nouveautés primées par le Sitévi
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