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#Barriques

article payant Le tonnelier Barthe se lance dans les bois œnologiques alternatifs à la barrique

Face à un marché mondial tendu pour les ventes de barriques, le groupe tonnelier Barthe investit le segment des alternatifs (...)
Mercredi 13 août 2025
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article payant Un lifting et ça repart : ces vignerons font rénover ou régénérer leurs barriques pour réduire leurs coûts

Pour éviter d’acheter des fûts neufs, nombre de viticulteurs les font rénover ou régénérer, selon divers procédés qui leur (...)
Mercredi 04 juin 2025
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article payant A la quête de l’umami, la cinquième saveur dont le rôle est encore méconnu dans les vins

Après le sucré, l’acide, l’amer et le salé, voici l’umami, une saveur encore méconnue, qui intéresse les chercheurs pour (...)
Mercredi 21 mai 2025
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article payant Chinon valorise ses lieux-dits viticoles

L’ODG Chinon a mis en place il y a quelques années un dispositif interne visant à reconnaître et à mettre en avant des lieux-dits (...)
Lundi 05 mai 2025
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article payant Exit les cuves en béton, Brane-Cantenac passe au 100% bois

Le second grand cru classé 1855 de Margaux profite de la sortie primeurs du millésime 2024 pour dévoiler les transformations (...)
Lundi 14 avril 2025
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article payant "Faire autre chose que des vins rosés de soif", l'élevage un atout pour monter en gamme

Sur lies, en barriques ou demi-muids, des vignerons nous livrent les secrets d’élaboration de leurs rosés de garde, qu’ils (...)
Mardi 01 avril 2025
'Faire autre chose que des vins rosés de soif', l'élevage un atout pour monter en gamme

article payant Du CO₂ pour remplacer le SO₂ lors de l’élevage des vins

Des essais semblent indiquer que le CO₂ peut limiter l’oxydation des tanins et des anthocyanes. Reste à voir si la (...)
Mardi 01 avril 2025
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"La tonnellerie n’est pas qu’un patrimoine, c’est un métier d'excellence pour une filière vin d'excellence"

La tonnellerie en bout de chêne de la valorisation des vins ? C’est le constat de la Fédération des Tonneliers de France (...)
Mardi 25 mars 2025
'La tonnellerie n’est pas qu’un patrimoine, c’est un métier d'excellence pour une filière vin d'excellence'

article payant Même le tartre peut en héberger, les Bretts se nichent partout !

Des recherches récentes confirment que les endroits les plus contaminés par les Bretts sont également les plus difficiles (...)
Mardi 28 janvier 2025
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article payant De nouveaux constructeurs ont débarqué au Vinitech avec des offres originales

De nouveaux constructeurs arrivent sur le marché français à l’occasion du Vinitech, avec des offres originales pour la vigne (...)
Vendredi 27 décembre 2024
De nouveaux constructeurs ont débarqué au Vinitech avec des offres originales
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