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Mardi 29 décembre 2020 - Entreprises par Alexandre Abellan

« À l’instar du crédit d’impôt en faveur de l’agriculture biologique, ce crédit d’impôt devrait permettre ainsi un équilibre entre les contraintes budgétaires de l’État et la nécessité d’envoyer un signal positif à une profession dont les conditions d’exercice sont de plus en plus difficiles » plaident les députés signataires.

Les vignobles certifiés HVE bénéficieront d'un crédit d'impôt l'an prochain

[Article publié le 10 novembre 2020] Soutenue par le gouvernement et les députés de la majorité, l’aide à la certification Haute Valeur Environnementale doit être adoptée par l’Assemblée nationale cette semaine. D'autres amendements concernent les exonérations de charge et le fonds de compensation aux taxes américaines et à la crise du coronavirus. (...)

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Lundi 07 décembre 2020 - Oenologie par Marion Bazireau

Une levure saccharomyces est ensemencée 3 à 5 jours après kluyveromyces pour achever la fermentation alcoolique du vin.

Les levures kluyveromyces sont les meilleures pour faire baisser la teneur en alcool des vins

L’Institut Français de la Vigne et du Vin les a toutes testées. En transformant une partie du sucre en acide lactique, ces levures non saccharomyces font chuter l’alcool jusqu’à un degré, et le pH de 0,3 point. (...)

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Mardi 24 novembre 2020 - Viticulture par Marion Bazireau

Le syndicat des vignerons de l’Aude s’est senti pris pour cible par les journalistes de l’Indépendant, suite à la parution d’un article titré « En Occitanie, 61 nuances de pesticides dans l'air ».

La Chambre d'agriculture d'Occitanie dénonce les raccourcis de l'observatoire de l'air

La Chambre d’agriculture d’Occitanie a pris position suite au déferlement médiatique suscité par la publication des résultats de la campagne de surveillance des produits phytosanitaires dans l’air pilotée par l’Anses. Elle regrette que pression sanitaire de 2018 et les efforts réalisés par la profession n’aient pas été soulignés. (...)

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Jeudi 19 novembre 2020 - Viticulture par Marion Bazireau

Le couvert de trèfle, à gauche, et le désherbage mécanique, à droite au 18 juin 2019.

Le trèfle fraise convient bien aux vignobles méditerranéens

Le trèfle fraise peut constituer une bonne alternative aux herbicides ou au travail du sol sous le rang des vignobles semi-arides. Il consomme peu d’eau, et n’altère ni les rendements ni la qualité des raisins. Des chercheurs espagnols ont fait quatre ans d’essais pour l’affirmer. (...)

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Lundi 16 novembre 2020 - Viticulture par Marion Bazireau

La petite taille et le rapide développement des microvignes facilitent le travail des scientifiques.

Le croisement de vignes plus efficace que l'œnologie pour contrer le réchauffement climatique

L’Institut Agro de Montpellier a étudié la diversité naturelle de compositions des raisins en sucres, acides et cations. En croisant les variétés, les chercheurs assurent pouvoir arriver à des corrections d’acidité bien supérieures à celles actuellement autorisées par l’OIV. (...)

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Mardi 10 novembre 2020 - Viticulture par Alexandre Abellan

2 500 € de crédit d’impôt à tous les vignobles certifiés HVE

Soutenue par le gouvernement et les députés de la majorité, l’aide à la certification Haute Valeur Environnementale doit être adoptée par l’Assemblée nationale cette semaine. D'autres amendements concernent les exonérations de charge et le fonds de compensation aux taxes américaines et à la crise du coronavirus. (...)

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Mardi 03 novembre 2020 - Viticulture par Marion Bazireau

Rendez vous dans votre parcelle de vigne par temps nuageux et photographiez votre inter-rang les bras tendus à l’horizontal.

Une application smartphone pour connaître la biomasse produite par le couvert végétal

Trois photos dans la parcelle semée suffisent à l’application développée par Jouffray-Drillaud pour indiquer au viticulteur combien d'éléments fertilisants seront restitués à la vigne par son couvert végétal dans l’année. (...)

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Mercredi 14 octobre 2020 - Oenologie par Marion Bazireau

Ce photomètre ne pèse que 240 grammes. Le vigneron le manipule en suivant les indications d'une application téléchargée sur smartphone ou tablette.

Le DS Oenophoto vous évite de courir au labo

Sucres, acides, azote… Le photomètre des laboratoires Dujardin-Salleron permet de réaliser toutes les analyses classiques des moûts et des vins directement au chai. (...)

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Jeudi 08 octobre 2020 - Oenologie par Christelle Stef

Dans les Côtes-du-Rhône, des teneurs records en azote ont fait déborder des cuves.

Trois informations à retenir du début des vinifications

Des records de couleur sont observés dans les vignobles où le volume manque, quelques arrêts de fermentations sont à déplorer dans les cuves à hauts degrés, tandis que les producteurs de vins liquoreux sont très inquiets. (...)

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Lundi 05 octobre 2020 - Viticulture par Marion Bazireau

La vesce commune a restitué beaucoup de nutriments à la vigne.

Les couverts végétaux n’ont presque plus de secrets pour ces viticulteurs

Dans le Luberon, deux ans d’essais ont permis à 15 viticulteurs de savoir quelles espèces planter pour obtenir des couverts végétaux à fort rendement en biomasse, et de voir les insectes et les oiseaux revenir dans leurs vignes. (...)

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Mardi 08 septembre 2020 - Viticulture par Marion Bazireau

« A Bordeaux, un programme ambitieux d’arrachage pour implanter des vignobles à haut rendement ferait sens » assure le consultant viticole Olivier Zébic.

« Produire 300 hl/ha de vin pendant 20 ans, plutôt que 30 pendant 80 »

Ce consultant veut relocaliser en France la production des vins d’entrée de gamme. Les vignerons auraient tout à y gagner. Ils passeraient moins de temps dans les vignes et s’assureraient des débouchés commerciaux. (...)

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Lundi 24 août 2020 - Oenologie par Marion Bazireau

En cas de carence en magnésium, il faudra bien attendre la maturité phénolique sur les merlots ou les grenaches.

Vers des vinifications assez faciles

Les moûts sont bien équilibrés. Les hauts rendements en jus vont demander une bonne gestion des extractions. Des saignées ou un allongement des cuvaisons aideront à aller chercher la couleur et la structure des vins rouges. (...)

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Mercredi 12 août 2020 - Viticulture par Marion Bazireau

Frayssinet, Jouffray-Drillaud et Promété ont travaillé ensemble sur la mise en place d’itinéraires moins gourmands en traitements.

Raisonner ensemble la fertilisation et la protection de la vigne

Raisonner la fertilisation en fonction du stade de croissance ne suffit pas. Selon de récents essais, il faut aussi prendre en compte la pression sanitaire. Quelques règles permettent de diviser l'IFT par deux en récoltant plus de raisin. (...)

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Lundi 20 juillet 2020 - Oenologie par Claire Furet-Gavallet

La laboratoire bordelais Excell a accueilli pour la première fois depuis le confinement ses partenaires et clients pour une présentation en soirée et en plein air le 7 juillet dernier

Des vins trop azotés

Le laboratoire Excell met en garde les vignerons bordelais sur l'ajout d'azote dans les moûts, suite à un constat de surplus dans les vins finis. (...)

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Mercredi 15 juillet 2020 - Oenologie par Marion Bazireau

Maloboost doit être associé avec une bactérie sélectionnée.

Laffort régale les bactéries

Laffort a étudié finement les besoins nutritifs d’Oenococcus Oeni pour lancer un activateur permettant un déclenchement et un achèvement rapides des fermentations malolactiques. (...)

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Vendredi 10 juillet 2020 - Oenologie par Marion Bazireau

Ce nouveau procédé a permis une décoloration de 96% des eaux usées.

Un traitement électrochimique pour les effluents vitivinicoles

Des chercheurs australiens ont mis au point un procédé d’oxydation électrochimique pour décontaminer les eaux fortement polluées. Validé en laboratoire, il va désormais être développé à plus grande échelle. (...)

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Mardi 07 juillet 2020 - Oenologie par Claire Furet-Gavallet

A gauche : Eric Grandjean, Œnologue responsable du projet Lelista. A droite : Bruno Huguenin, Œnologue directeur du Centre Œnologique de Bourgogne

Des levures liquides !

Le centre œnologique de Bourgogne produit et commercialise deux souches de levures sous forme liquide pour vins blancs. L’une fermente à très basse température, l’autre produit des arômes floraux. (...)

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Lundi 22 juin 2020 - Viticulture par Marion Bazireau

Les parcelles épargnées par le mildiou et la grêle sont bien chargées.

Des baies déjà aussi grosses que celles vendangées en 2019

Là où le mildiou aura été contenu, la vendange sera abondante. La photosynthèse est active et la vigne assimile beaucoup d’azote. Les grappes en pleine croissance portent de grosses baies. (...)

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Mardi 23 juin 2020 - Viticulture par Christelle Stef

Le dépérissement avec le 161-49 C se traduit par des pousses chétives

161-49 C : ça casse en Bourgogne

Les Bourguignons assistent à une explosion des dépérissements liés au porte-greffe 161-49 C. La sécheresse de l’an dernier pourrait être en cause. (...)

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Jeudi 18 juin 2020 - Viticulture par Marion Bazireau

L'entreprise française nourrit ses vers Tenebrio Molitor avec des co-produits céréaliers.

Le premier engrais à base d’insectes arrive sur le marché

L’ANSES vient de délivrer à la société française Ÿnsect l’autorisation de mise sur le marché de son engrais à base de déjections de vers élevés dans le Jura. (...)

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