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Mercredi 14 juillet 2021 - Oenologie par Claire Furet-Gavallet   
Trouvez les levures adaptées à vos vins dans notre base de données.

Des vins rouges fruités, même à fort degré alcoolique

Cinq nouveautés destinées à la vinification des vins rouges portent à 392 le nombre de levures commercialisées. Celles-ci sont particulièrement adaptés aux vins très riches en sucre. (...)
Vendredi 16 juillet 2021 - Oenologie par Claire Furet-Gavallet   
Ces levures permettront aux vignerons d'obtenir des vins floraux ou fruités.

Sept nouvelles levures pour des vins blancs et rosés aux expressions marquées

Notes florales, fruitées, citronnées, pour vins tranquilles ou effervescents, blancs ou rosés, les fabricants de levures n’ont pas chômé cette année. (...)
Jeudi 15 juillet 2021 - Viticulture par Marion Bazireau   
La Chambre conseille de déployer les couverts végétaux en réduisant la fertilisation classique.

82 €/ha d'économie de fertilisation avec des couverts végétaux dans le vignoble

En 40 pages, la Chambre d’agriculture de Charente-Maritime promet aux viticulteurs de devenir incollables sur les couverts végétaux. Elle s’appuie sur des expériences réalisées dans de nombreuses exploitations. (...)
Mardi 15 juin 2021 - Viticulture par Sharon Nagel   
Cette initiative « extrême » se heurte aux contraintes d’une viticulture de l’extrême

"Cela aurait été très compliqué pour le vignoble de se passer de pesticides de synthèse"

Ce 13 juin, les Suisses ont voté à 60,6 % contre l'initiative populaire "pour une Suisse libre de pesticides de synthèse". « Un choix de raison et de pragmatisme » se félicite le Président de la Confédération, Guy Parmelin. (...)
Jeudi 03 juin 2021 - Oenologie par Claire Furet-Gavallet   
Le 28 mai dernier, lors de sa série de webinaire printanière, Lamothe-Abiet a dévoilé une de ses nouvelles levures 2021 aux propriétés acidifiantes.

Cette levure acidifie naturellement les vins

Le fournisseur Lamothe Abiet commercialise sa nouvelle levure non-Saccharomyces : Lachancea thermotolerans, capable de métaboliser les sucres en acide lactique pour obtenir des vins blancs, rosés et rouges plus acides et frais, tout en abaissant leurs taux d’alcool. (...)
Vendredi 23 avril 2021 - Viticulture par Marion Bazireau   
Les doses d'engrais peuvent être réduites dans les vignobles gelés.

Comment réduire les coûts d’entretien des vignes gelées ?

La Chambre d’agriculture a donné de bons conseils aux vignerons sur la gestion de la fertilisation et l’adaptation des traitements phytosanitaires sur les vignes ayant partiellement subi le gel. (...)
Mercredi 21 avril 2021 - Viticulture par Marion Bazireau   
Le viticulteur Patrick Colmaire a déjà 10 ans d'expérience dans les couverts de la vigne

En quête des meilleurs couverts végétaux pour le vignoble méditerranéen

Un viticulteur bio et un technicien de la cave coopérative Arnaud de Villeneuve testent différentes espèces de couverts végétaux. Ils pèsent les bois de taille, la récolte, et vont réaliser des fosses pédologiques. (...)
Vendredi 09 avril 2021 - Viticulture par Marion Bazireau   
Des dégâts déjà bien visibles à la cave coopérative les vignerons de Montblanc.

Peu d'interventions utiles sur les vignes gelées

Après une semaine infernale, les vignerons font le tour de leurs parcelles pour répertorier les dégâts de gel. La Chambre d’agriculture du Var leur rappelle qu’il n’y a malheureusement plus grand-chose à faire, sauf sur les pousses partiellement gelées, pour faciliter la taille d'hiver.. (...)
Lundi 15 mars 2021 - Marketing par Christophe Reibel   
100 exposants et 400 vins seront à découvrir en ligne, avec envoi d'échantillons au préalable.

Millésimes Alsace se réinvente en mode digital

L'évènement alsacien prend le virage du digital. L'interprofession, le CIVA, son concepteur, présente sa formule comme une « première mondiale ». (...)
Lundi 22 février 2021 - Viticulture par Marion Bazireau   
La rémunération porte sur les structures paysagères, dans la limite de 450€/ha/an, et sur les pratiques agricoles, avec un plafond à 600€/ha/an.

Viticulteurs et agriculteurs rémunérés pour préserver l’environnement

Le Parc de la Sainte-Baume expérimente le dispositif de « paiements pour services environnementaux » en rémunérant à l'hectare les pratiques agricoles respectueuses de la qualité de l’eau et de la biodiversité. L’opération démarre maintenant pour se terminer en 2026. (...)
Jeudi 11 février 2021 - Viticulture par Marion Bazireau   
Les chaufferettes à bois ne dégagent pas de fumée dans les vignes.

Une lutte contre le gel plus écologique

Un laboratoire spécialisé dans les analyses environnementales a comparé les émissions des chaufferettes à bois à celles des chaufferettes au fuel et des bougies de paraffine. Les premières émettent autant de CO2 mais 10 fois moins de particules fines. (...)
Mardi 29 décembre 2020 - Entreprises par Alexandre Abellan   
« À l’instar du crédit d’impôt en faveur de l’agriculture biologique, ce crédit d’impôt devrait permettre ainsi un équilibre entre les contraintes budgétaires de l’État et la nécessité d’envoyer un signal positif à une profession dont les conditions d’exercice sont de plus en plus difficiles » plaident les députés signataires.

Les vignobles certifiés HVE bénéficieront d'un crédit d'impôt l'an prochain

[Article publié le 10 novembre 2020] Soutenue par le gouvernement et les députés de la majorité, l’aide à la certification Haute Valeur Environnementale doit être adoptée par l’Assemblée nationale cette semaine. D'autres amendements concernent les exonérations de charge et le fonds de compensation aux taxes américaines et à la crise du coronavirus. (...)
Lundi 07 décembre 2020 - Oenologie par Marion Bazireau   
Une levure saccharomyces est ensemencée 3 à 5 jours après kluyveromyces pour achever la fermentation alcoolique du vin.

Les levures kluyveromyces sont les meilleures pour faire baisser la teneur en alcool des vins

L’Institut Français de la Vigne et du Vin les a toutes testées. En transformant une partie du sucre en acide lactique, ces levures non saccharomyces font chuter l’alcool jusqu’à un degré, et le pH de 0,3 point. (...)
Mardi 24 novembre 2020 - Viticulture par Marion Bazireau   
Le syndicat des vignerons de l’Aude s’est senti pris pour cible par les journalistes de l’Indépendant, suite à la parution d’un article titré « En Occitanie, 61 nuances de pesticides dans l'air ».

La Chambre d'agriculture d'Occitanie dénonce les raccourcis de l'observatoire de l'air

La Chambre d’agriculture d’Occitanie a pris position suite au déferlement médiatique suscité par la publication des résultats de la campagne de surveillance des produits phytosanitaires dans l’air pilotée par l’Anses. Elle regrette que pression sanitaire de 2018 et les efforts réalisés par la profession n’aient pas été soulignés. (...)
Jeudi 19 novembre 2020 - Viticulture par Marion Bazireau   
Le couvert de trèfle, à gauche, et le désherbage mécanique, à droite au 18 juin 2019.

Le trèfle fraise convient bien aux vignobles méditerranéens

Le trèfle fraise peut constituer une bonne alternative aux herbicides ou au travail du sol sous le rang des vignobles semi-arides. Il consomme peu d’eau, et n’altère ni les rendements ni la qualité des raisins. Des chercheurs espagnols ont fait quatre ans d’essais pour l’affirmer. (...)
Lundi 16 novembre 2020 - Viticulture par Marion Bazireau   
La petite taille et le rapide développement des microvignes facilitent le travail des scientifiques.

Le croisement de vignes plus efficace que l'œnologie pour contrer le réchauffement climatique

L’Institut Agro de Montpellier a étudié la diversité naturelle de compositions des raisins en sucres, acides et cations. En croisant les variétés, les chercheurs assurent pouvoir arriver à des corrections d’acidité bien supérieures à celles actuellement autorisées par l’OIV. (...)
Mardi 10 novembre 2020 - Viticulture par Alexandre Abellan   
« À l’instar du crédit d’impôt en faveur de l’agriculture biologique, ce crédit d’impôt devrait permettre ainsi un équilibre entre les contraintes budgétaires de l’État et la nécessité d’envoyer un signal positif à une profession dont les conditions d’exercice sont de plus en plus difficiles » plaident les députés signataires.

2 500 € de crédit d’impôt à tous les vignobles certifiés HVE

Soutenue par le gouvernement et les députés de la majorité, l’aide à la certification Haute Valeur Environnementale doit être adoptée par l’Assemblée nationale cette semaine. D'autres amendements concernent les exonérations de charge et le fonds de compensation aux taxes américaines et à la crise du coronavirus. (...)
Mardi 03 novembre 2020 - Viticulture par Marion Bazireau   
Rendez vous dans votre parcelle de vigne par temps nuageux et photographiez votre inter-rang les bras tendus à l’horizontal.

Une application smartphone pour connaître la biomasse produite par le couvert végétal

Trois photos dans la parcelle semée suffisent à l’application développée par Jouffray-Drillaud pour indiquer au viticulteur combien d'éléments fertilisants seront restitués à la vigne par son couvert végétal dans l’année. (...)
Mercredi 14 octobre 2020 - Oenologie par Marion Bazireau   
Ce photomètre ne pèse que 240 grammes. Le vigneron le manipule en suivant les indications d'une application téléchargée sur smartphone ou tablette.

Le DS Oenophoto vous évite de courir au labo

Sucres, acides, azote… Le photomètre des laboratoires Dujardin-Salleron permet de réaliser toutes les analyses classiques des moûts et des vins directement au chai. (...)
Jeudi 08 octobre 2020 - Oenologie par Christelle Stef   
Dans les Côtes-du-Rhône, des teneurs records en azote ont fait déborder des cuves.

Trois informations à retenir du début des vinifications

Des records de couleur sont observés dans les vignobles où le volume manque, quelques arrêts de fermentations sont à déplorer dans les cuves à hauts degrés, tandis que les producteurs de vins liquoreux sont très inquiets. (...)
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