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Retrouvez tous les articles : azote
Lundi 22 juin 2020 - Viticulture par Marion Bazireau   
Les parcelles épargnées par le mildiou et la grêle sont bien chargées.

Des baies déjà aussi grosses que celles vendangées en 2019

Là où le mildiou aura été contenu, la vendange sera abondante. La photosynthèse est active et la vigne assimile beaucoup d’azote. Les grappes en pleine croissance portent de grosses baies. (...)
Mardi 23 juin 2020 - Viticulture par Christelle Stef   
Le dépérissement avec le 161-49 C se traduit par des pousses chétives

161-49 C : ça casse en Bourgogne

Les Bourguignons assistent à une explosion des dépérissements liés au porte-greffe 161-49 C. La sécheresse de l’an dernier pourrait être en cause. (...)
Jeudi 18 juin 2020 - Viticulture par Marion Bazireau   
L'entreprise française nourrit ses vers Tenebrio Molitor avec des co-produits céréaliers.

Le premier engrais à base d’insectes arrive sur le marché

L’ANSES vient de délivrer à la société française Ÿnsect l’autorisation de mise sur le marché de son engrais à base de déjections de vers élevés dans le Jura. (...)
Lundi 15 juin 2020 - Oenologie par Marion Bazireau   
Les produits de réhydratation des levures ne sont pas toujours indispensables.

Des astuces pour que vos levures fermentent vite et bien

Pour fermenter sans peine, les levures doivent être assez nombreuses et bien armées. Lors d’un webinaire, Lamothe&Abiet a redonné les clés d’une bonne nutrition azotée. (...)
Mardi 02 juin 2020 - Oenologie par Marion Bazireau   
Dans ce cuvon, différents cycles de pression se succèdent pour envoyer le vin dans tous les interstices du bois.

Avec Ever, le temps de trempage des copeaux passe de 2 mois à 24 heures

Cette technologie tout juste arrivée en France permet aux caves d’honorer leurs commandes de dernière minute pour des vins boisés. Vu les tensions sur le marché, elle risque de connaître un franc succès. (...)
Vendredi 22 mai 2020 - Viticulture par Marion Bazireau   
Un simple smartphone doté d'un appareil photo et d'un GPS suffit.

Des applications smartphone gratuites pour vous aider à la vigne

Avec leur appareil photo et leur GPS, vos smartphones sont capables d’identifier des ravageurs, de prévoir vos rendements, de détourer vos parcelles ou d’alerter vos voisins d’un départ de mildiou. Il vous suffit de télécharger les bonnes applications. (...)
Mercredi 13 mai 2020 - Oenologie par Claire Furet-Gavallet   
La technique a donné les vins les plus fruités.

Les moûts ont la pression

Une nouvelle technique est à l’étude pour obtenir des moûts exempts de microorganismes afin de réduire le sulfitage et de donner toutes ses chances au levurage. (...)
Lundi 27 avril 2020 - Viticulture par Juliette Cassagnes   
Sur les parcelles les plus avancées, comme ici à Meursault, on a atteint le stade 7-8 feuilles autrement appelé « grappes séparées » : les inflorescences sont bien visibles, les boutons floraux sont encore agglomérés

2020 année record en terme de précocité en Bourgogne

La vigne en Bourgogne a actuellement 24 jours d'avance par rapport à 2019, battant tous les records de précocité. La météo particulièrement estivale entraîne ces derniers jours une pousse très active mais la sécheresse menace. (...)
Vendredi 17 avril 2020 - Marketing par Alexandre Abellan   
« Le BIB doit être placé à l’abri de la chaleur et conservé au réfrigérateur après ouverture » prévient le domaine Tariquet.

Tariquet investit 750 000 € pour mettre en boîte son vin blanc

Le premier opérateur de l’IGP Côtes de Gascogne se lance dans la commercialisation auprès des cavistes et restaurateurs d’un nouveau format hautement stratégique en cette période de confinement : le cubis. Le point complet sur les enjeux commerciaux et industriels de ce lancement avec Rémy Grassa, le co-directeur général du domaine. (...)
Mardi 10 mars 2020 - Viticulture par Céline Bourgeois   
L'enherbement permet notamment de stimuler l'activité biologique des sols.

Révisez vos basiques sur les couverts végétaux

En viticulture, les multiples avantages des couverts végétaux ne sont plus à démontrer : protection des sols contre l’érosion et le ruissellement, enrichissement en matière organique, fixation des éléments fertilisants et restitution à la vigne… A condition toutefois d’en maîtriser la pratique. (...)
Mardi 25 février 2020 - Oenologie par Claire Furet-Gavallet   
Curieusement, le cabernet-sauvignon, croisement du sauvignon blanc et du cabernet franc, n'est pas le cépage rouge avec le plus de thiols variétaux.

Les thiols participent aux arômes fruités des vins… rouges

L’institut australien de recherche œnologique (AWRI) présente les résultats surprenants d’une étude s'attaquant aux origines du caractère fruité des vins rouges. Il serait dû, en parti, à la présence de thiols variétaux. (...)
Mardi 11 février 2020 - Oenologie par Alexandre Abellan   
« L’oxygène dans le vin, on en a besoin. C’est un ami si et seulement si la vitesse de consommation est supérieure à la vitesse de dilution » explique Marise Guérin, ce 4 février à Angers.

La mise en bouteille, étape clé de la gestion de la réduction des sulfites

Dernière étape au chai avant l’expédition, l’embouteillage nécessite plus d’attention et de réglages pour ne pas dissoudre trop d’oxygène dans les vins alerte une spécialiste ligérienne. (...)
Mardi 07 janvier 2020 - Viticulture par Christelle Stef   
Ormendis Veg 13 s'applique entre les stades BBCH 00 et BBCH 03, à raison de 30 à 60 unités selon les besoins

Amendis lance un engrais azoté d’origine végétale

Lors du prochain Sival, la société Amendis lancera Ormendis Veg 13, un engrais azoté 100 % d’origine végétale qui se présente sous la forme de billes. (...)
Vendredi 27 décembre 2019 - Oenologie par Michèle Trévoux (paru le 19 février 2019)   
Matthieu Dubernet : 'Des vins sont épinglés pour des teneurs en résidus qui n’ont plus aucune signification. Il faudrait compléter la réglementation et probablement fixer des teneurs en-dessous desquelles on considère qu’il n’y a pas de résidu dans les vin'.

Ce que les laboratoires considèrent être des résidus de phyto ne le sont pas toujours

C'est l'un des enseignements de l'année 2019 : certaines molécules, considérées comme des produits exclusifs de dégradation de pesticides, sont retrouvées dans des vins issus de vignes qui n’ont pas été traitées avec les-dit pesticides. (...)
Jeudi 21 novembre 2019 - Viticulture par Christelle Stef   
Moka aurait pour propriété d'améliorer les rendements et la qualité des raisins

Agrauxine lance Moka pour améliorer les rendements

Moka est un biostimulant à base d’extraits de levures. Selon Agrauxine qui l’a développé, il améliore les rendements et la qualité des raisins (...)
Mercredi 23 octobre 2019 - Viticulture par Alexandre Abellan   
Les 600 opérateurs de l’IGP des vins charentais exploitent 1 500 hectares de vignes pour une production annuelle de 80 000 hectolitres de vins.

Vins charentais, l’IGP qui mise sur les mesures agroenvironnementales

Le vin de pays des Charentes prépare l’intégration dans son cahier des charges de trois interdictions (fertilisation, désherbage et pulvérisation) et d’une incitation à la certification environnementale (HVE). (...)
Lundi 23 septembre 2019 - Oenologie par Alexandre Abellan   
« Certaines analyses sont peu demandées pendant les vendanges, pourtant ce sont des marqueurs importants de suivi et de contrôle » souligne Vincent Renouf.

Les analyses de vendanges qui font la différence (ou pas)

Alors que la récolte bat son plein, les analyses sur les concentrations en sucre et acidités font partie de la routine des chais pour suivre les maturités au vignoble. Parmi les analyses des raisins disponibles en laboratoire œnologique, certains semblent délaissées par les opérateurs, alors qu’elles peuvent jouer un rôle clé dans la réussite de ses vinifications. Au contraire, les résultats d’analyses plus classiques doivent être pondérés au vu des effets du changement climatique. (...)
Lundi 16 septembre 2019 - Viticulture par Marion Sepeau Ivaldi   
Des recherches récentes menées en Australie au National Wine and Grape Industry Centre et initiées par le Professeur Alain Deloire lorsqu’il était directeur du NWGIC (recherche et expérimentations financées par Wine Australia de 2014 à 2016), ont permis de confirmer sur les cépages Syrah et Cabernet Sauvignon que la maturation aromatique se déroulait de façon programmée indépendamment du climat et du sol pour certaines familles d’arômes.

Sur le plateau d’accumulation de sucre se détermine le profil des vins

Des recherches menées en Australie laissent penser que la maturité aromatique se déroule de façon programmée indépendamment du climat et du sol pour certains arômes et serait plutôt spécifique à chaque cépage. Le point avec Alain Deloire, professeur à Montpellier SupAgro qui a participé à ces recherches. (...)
Vendredi 13 septembre 2019 - Oenologie par Michèle Trévoux   
Cette année, contrairement à l’an dernier, les moûts sont particulièrement pauvres en azote assimilable.

Quatre clés pour vinifier en Languedoc cette année

Devant l’hétérogénéité de la vendange, les itinéraires de vinification sont à adapter aux caractéristiques propres de chaque lot. Voici quelques conseils d’œnologues pour s’adapter. (...)
Jeudi 12 septembre 2019 - Viticulture par Juliette Cassagnes   
Le millésime 2019 dans la vallée du Rhône demande de la vigilance, tant au niveau de la date optimale de récolte, que des fermentations...

Les vignerons s'attendent à de faibles rendements en blancs

Le coup d’envoi des vendanges est donné depuis une semaine dans la Vallée du Rhône pour la plupart des cépages blancs. Dans la volonté d'accroître les volumes dans cette couleur, que peut-on attendre de cette récolte 2019 ? (...)
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