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Mardi 08 septembre 2020 - Viticulture par Marion Bazireau

« A Bordeaux, un programme ambitieux d’arrachage pour implanter des vignobles à haut rendement ferait sens » assure le consultant viticole Olivier Zébic.

« Produire 300 hl/ha de vin pendant 20 ans, plutôt que 30 pendant 80 »

Ce consultant veut relocaliser en France la production des vins d’entrée de gamme. Les vignerons auraient tout à y gagner. Ils passeraient moins de temps dans les vignes et s’assureraient des débouchés commerciaux. (...)

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Lundi 24 août 2020 - Oenologie par Marion Bazireau

En cas de carence en magnésium, il faudra bien attendre la maturité phénolique sur les merlots ou les grenaches.

Vers des vinifications assez faciles

Les moûts sont bien équilibrés. Les hauts rendements en jus vont demander une bonne gestion des extractions. Des saignées ou un allongement des cuvaisons aideront à aller chercher la couleur et la structure des vins rouges. (...)

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Mercredi 12 août 2020 - Viticulture par Marion Bazireau

Frayssinet, Jouffray-Drillaud et Promété ont travaillé ensemble sur la mise en place d’itinéraires moins gourmands en traitements.

Raisonner ensemble la fertilisation et la protection de la vigne

Raisonner la fertilisation en fonction du stade de croissance ne suffit pas. Selon de récents essais, il faut aussi prendre en compte la pression sanitaire. Quelques règles permettent de diviser l'IFT par deux en récoltant plus de raisin. (...)

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Lundi 20 juillet 2020 - Oenologie par Claire Furet-Gavallet

La laboratoire bordelais Excell a accueilli pour la première fois depuis le confinement ses partenaires et clients pour une présentation en soirée et en plein air le 7 juillet dernier

Des vins trop azotés

Le laboratoire Excell met en garde les vignerons bordelais sur l'ajout d'azote dans les moûts, suite à un constat de surplus dans les vins finis. (...)

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Mercredi 15 juillet 2020 - Oenologie par Marion Bazireau

Maloboost doit être associé avec une bactérie sélectionnée.

Laffort régale les bactéries

Laffort a étudié finement les besoins nutritifs d’Oenococcus Oeni pour lancer un activateur permettant un déclenchement et un achèvement rapides des fermentations malolactiques. (...)

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Vendredi 10 juillet 2020 - Oenologie par Marion Bazireau

Ce nouveau procédé a permis une décoloration de 96% des eaux usées.

Un traitement électrochimique pour les effluents vitivinicoles

Des chercheurs australiens ont mis au point un procédé d’oxydation électrochimique pour décontaminer les eaux fortement polluées. Validé en laboratoire, il va désormais être développé à plus grande échelle. (...)

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Mardi 07 juillet 2020 - Oenologie par Claire Furet-Gavallet

A gauche : Eric Grandjean, Œnologue responsable du projet Lelista. A droite : Bruno Huguenin, Œnologue directeur du Centre Œnologique de Bourgogne

Des levures liquides !

Le centre œnologique de Bourgogne produit et commercialise deux souches de levures sous forme liquide pour vins blancs. L’une fermente à très basse température, l’autre produit des arômes floraux. (...)

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Lundi 22 juin 2020 - Viticulture par Marion Bazireau

Les parcelles épargnées par le mildiou et la grêle sont bien chargées.

Des baies déjà aussi grosses que celles vendangées en 2019

Là où le mildiou aura été contenu, la vendange sera abondante. La photosynthèse est active et la vigne assimile beaucoup d’azote. Les grappes en pleine croissance portent de grosses baies. (...)

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Mardi 23 juin 2020 - Viticulture par Christelle Stef

Le dépérissement avec le 161-49 C se traduit par des pousses chétives

161-49 C : ça casse en Bourgogne

Les Bourguignons assistent à une explosion des dépérissements liés au porte-greffe 161-49 C. La sécheresse de l’an dernier pourrait être en cause. (...)

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Jeudi 18 juin 2020 - Viticulture par Marion Bazireau

L'entreprise française nourrit ses vers Tenebrio Molitor avec des co-produits céréaliers.

Le premier engrais à base d’insectes arrive sur le marché

L’ANSES vient de délivrer à la société française Ÿnsect l’autorisation de mise sur le marché de son engrais à base de déjections de vers élevés dans le Jura. (...)

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Lundi 15 juin 2020 - Oenologie par Marion Bazireau

Les produits de réhydratation des levures ne sont pas toujours indispensables.

Des astuces pour que vos levures fermentent vite et bien

Pour fermenter sans peine, les levures doivent être assez nombreuses et bien armées. Lors d’un webinaire, Lamothe&Abiet a redonné les clés d’une bonne nutrition azotée. (...)

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Mardi 02 juin 2020 - Oenologie par Marion Bazireau

Dans ce cuvon, différents cycles de pression se succèdent pour envoyer le vin dans tous les interstices du bois.

Avec Ever, le temps de trempage des copeaux passe de 2 mois à 24 heures

Cette technologie tout juste arrivée en France permet aux caves d’honorer leurs commandes de dernière minute pour des vins boisés. Vu les tensions sur le marché, elle risque de connaître un franc succès. (...)

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Vendredi 22 mai 2020 - Viticulture par Marion Bazireau

Un simple smartphone doté d'un appareil photo et d'un GPS suffit.

Des applications smartphone gratuites pour vous aider à la vigne

Avec leur appareil photo et leur GPS, vos smartphones sont capables d’identifier des ravageurs, de prévoir vos rendements, de détourer vos parcelles ou d’alerter vos voisins d’un départ de mildiou. Il vous suffit de télécharger les bonnes applications. (...)

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Mercredi 13 mai 2020 - Oenologie par Claire Furet-Gavallet

La technique a donné les vins les plus fruités.

Les moûts ont la pression

Une nouvelle technique est à l’étude pour obtenir des moûts exempts de microorganismes afin de réduire le sulfitage et de donner toutes ses chances au levurage. (...)

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Lundi 27 avril 2020 - Viticulture par Juliette Cassagnes

Sur les parcelles les plus avancées, comme ici à Meursault, on a atteint le stade 7-8 feuilles autrement appelé « grappes séparées » : les inflorescences sont bien visibles, les boutons floraux sont encore agglomérés

2020 année record en terme de précocité en Bourgogne

La vigne en Bourgogne a actuellement 24 jours d'avance par rapport à 2019, battant tous les records de précocité. La météo particulièrement estivale entraîne ces derniers jours une pousse très active mais la sécheresse menace. (...)

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Vendredi 17 avril 2020 - Marketing par Alexandre Abellan

« Le BIB doit être placé à l’abri de la chaleur et conservé au réfrigérateur après ouverture » prévient le domaine Tariquet.

Tariquet investit 750 000 € pour mettre en boîte son vin blanc

Le premier opérateur de l’IGP Côtes de Gascogne se lance dans la commercialisation auprès des cavistes et restaurateurs d’un nouveau format hautement stratégique en cette période de confinement : le cubis. Le point complet sur les enjeux commerciaux et industriels de ce lancement avec Rémy Grassa, le co-directeur général du domaine. (...)

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Mardi 10 mars 2020 - Viticulture par Céline Bourgeois

L'enherbement permet notamment de stimuler l'activité biologique des sols.

Révisez vos basiques sur les couverts végétaux

En viticulture, les multiples avantages des couverts végétaux ne sont plus à démontrer : protection des sols contre l’érosion et le ruissellement, enrichissement en matière organique, fixation des éléments fertilisants et restitution à la vigne… A condition toutefois d’en maîtriser la pratique. (...)

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Mardi 25 février 2020 - Oenologie par Claire Furet-Gavallet

Curieusement, le cabernet-sauvignon, croisement du sauvignon blanc et du cabernet franc, n'est pas le cépage rouge avec le plus de thiols variétaux.

Les thiols participent aux arômes fruités des vins… rouges

L’institut australien de recherche œnologique (AWRI) présente les résultats surprenants d’une étude s'attaquant aux origines du caractère fruité des vins rouges. Il serait dû, en parti, à la présence de thiols variétaux. (...)

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Mardi 11 février 2020 - Oenologie par Alexandre Abellan

« L’oxygène dans le vin, on en a besoin. C’est un ami si et seulement si la vitesse de consommation est supérieure à la vitesse de dilution » explique Marise Guérin, ce 4 février à Angers.

La mise en bouteille, étape clé de la gestion de la réduction des sulfites

Dernière étape au chai avant l’expédition, l’embouteillage nécessite plus d’attention et de réglages pour ne pas dissoudre trop d’oxygène dans les vins alerte une spécialiste ligérienne. (...)

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Mardi 07 janvier 2020 - Viticulture par Christelle Stef

Ormendis Veg 13 s'applique entre les stades BBCH 00 et BBCH 03, à raison de 30 à 60 unités selon les besoins

Amendis lance un engrais azoté d’origine végétale

Lors du prochain Sival, la société Amendis lancera Ormendis Veg 13, un engrais azoté 100 % d’origine végétale qui se présente sous la forme de billes. (...)

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Le fil des actualités

17h27 : Lutte contre l'esca : Agri Synergie reprend la commercialisation d’ESK Protect et de Stopesca

14h08 : Positive attitude : Cette cave coopérative ne veut pas voir qu'une crise, mais aussi des opportunités de marché

13h06 : Maladies : Les chercheurs partagent tout ce qu'ils savent sur le dépérissement de la vigne

11h10 : Adhésion à l'interprofession : Les vins de l'AOC Minervois se donne un an de plus de réflexion

10h10 : À leurs dépens : Ces deux vignerons ont-ils levé le lièvre administratif de toute activité œnotouristique ?

09h00 : Espagne et Italie : Les ministres de l’Agriculture font le point, avant de lancer de nouvelles mesures

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