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#anthocyanes

article payant Le Botrytis accélère la vendange des rouges

Depuis 10 jours, la maladie profite des épisodes orageux et de l’humidité pour se développer. Les vignerons découvrent aussi (...)
Jeudi 15 septembre 2022
Le Botrytis accélère la vendange des rouges

Les pics de chaleurs ont peu d’effets sur les polyphénols des vins

Les pics de chaleurs influencent peu la couleur et la teneur finale en tanins des vins, sous réserve que les baies visuellement (...)
Lundi 29 août 2022
Les pics de chaleurs ont peu d’effets sur les polyphénols des vins

Les pluies vont améliorer la qualité des vendanges

Dans les parcelles saines, où aucune dégradation majeure n’est à craindre, les pluies tombées dans différents vignobles ont (...)
Mardi 23 août 2022
Les pluies vont améliorer la qualité des vendanges

article payant Contraintes hydriques et thermiques menacent les vendanges 2022 et 2023

Combiné aux périodes de canicule, le stress hydrique qui dure dans plusieurs vignobles va amputer la récolte à venir et complique (...)
Jeudi 11 août 2022
Contraintes hydriques et thermiques menacent les vendanges 2022 et 2023

article payant Des analyses des moûts et des vins facilitées pour les petites caves et les oenologues indépendants

Un nouvel appareil portable simple d’utilisation analyse le glucose, le fructore, l’éthanol, les acides, le pH, le SO2, l’azote, (...)
Lundi 11 juillet 2022
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article payant Une vinification en blanc de noir pour renouer avec les marchés

Une cuvée de merlot pressuré comme un blanc est en cours de fermentation dans les chais du château Hostin Le Roc. Il donnera (...)
Lundi 27 septembre 2021
Une vinification en blanc de noir pour renouer avec les marchés

Le vignoble bordelais commence à vendanger ses blancs et ses rosés

Des vignerons des Graves ont commencé les vendanges des sauvignons la semaine passée. La majorité les enclencheront dans (...)
Lundi 06 septembre 2021
Le vignoble bordelais commence à vendanger ses blancs et ses rosés

En attendant les rouges, l’heure est à la vendange des rosés !

Alors que des blancs rentrent encore cette semaine dans les terroirs tardifs, l’augmentation rapide des degrés sonne le début (...)
Vendredi 03 septembre 2021
En attendant les rouges, l’heure est à la vendange des rosés !

article payant Même qualité pour les vins conventionnels, bios, et biodynamiques

Un jury de dégustateurs confirmés n’a pas pu différencier des bouteilles d’appellation Chianti issues d’une production conventionnelle, (...)
Mardi 24 août 2021
Même qualité pour les vins conventionnels, bios, et biodynamiques

article payant Les trucs et astuces pour produire des vins de qualité après le gel

Lors d’un webinaire ce mardi 22 juin, l’ICV a présenté les points clé pour tirer le meilleur parti de la vendange 2021, à (...)
Vendredi 25 juin 2021
Les trucs et astuces pour produire des vins de qualité après le gel
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