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#anthocyanes

26 projets photovoltaïques dans le vignoble pour Sun'Agri

Pionnière de l’agrivoltaïsme, la société mettra en chantier, à partir de 2022, 26 installations d’ombrières photovoltaïques, (...)
Mardi 06 avril 2021
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"Je ne saurai plus sélectionner mes rouges sans cet outil"

Le responsable vin de la cave coopérative des Vignerons de Puisseguin Lussac Saint-Emilion revient sur deux campagnes d’utilisation (...)
Jeudi 01 avril 2021
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article payant Les pigments responsables de la couleur du vin changent aussi son goût

L’Université de Turin et des dégustateurs de l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin ont découvert que les anthocyanes (...)
Mercredi 03 mars 2021
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article payant Une bible numérique des cépages innovants

Les partenaires du projet O’Cesar vont créer une base de données accessible aux vignerons regroupant toutes les caractéristiques (...)
Mardi 02 mars 2021
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article payant L’esca n’a pas d’impact sur la qualité des vins

Une fois les baies vertes, roses ou flétries éliminées, les raisins issus des ceps atteints d’esca peuvent être réincorporés (...)
Mercredi 03 février 2021
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Comment retirer le goût de bouchon d'un vin ?

[Article publié ce 27 novembre] Des amateurs réussissent à sauver des vins bouchonnés en y faisant tremper du film étirable (...)
Mardi 29 décembre 2020
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Du film plastique alimentaire pour débarrasser le vin du goût de bouchon

Des amateurs réussissent à sauver des vins bouchonnés en y faisant tremper du film étirable de cuisine. Les scientifiques (...)
Vendredi 27 novembre 2020
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Le palmarès du salon italien Eima 2021 est dévoilé !

Eima dévoile les innovations de son édition physique en février 2021. Cette sélection est un préalable au parcours en avant-première (...)
Vendredi 06 novembre 2020
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article payant Des conseils pour éviter un Big Bang microbiologique

Laisser faire la nature ? Impossible sans SO2, au dire des oenologues. Les vinifications sans soufre doivent être encore (...)
Lundi 21 septembre 2020
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article payant L'hétérogénéité des baies pèse sur le millésime 2020

Les degrés potentiels se sont envolés dès la fin août sur certaines parcelles de chenin et de côt. Mais cette précocité est (...)
Mardi 08 septembre 2020
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