LE FIL
LE FIL DES ACTUALITÉS
Fermer

16h20 : Marché tendu : Les vins sans IG de 2017 s’envolent

16h11 : Développement durable : Des ruches connectées chez les Vignerons Ardéchois

10h59 : Financement participatif de foncier viticole : Déjà 1 million d'euros levés pour Rhonéa vignobles

09h29 : Affaire Ferrer : 3 millions d’euros de fraude aux vins de Bordeaux

08h28 : Station météo : TCSD Comsag surveille l’eau du sol avec Silo

08h22 : Vins de Bordeaux : Sébastien Labails quitte les vignerons de Buzet pour diriger Vitis Vintage

07h05 : Lieux d’exception : Le Beaujolais labellisé Géoparc mondial de l’Unesco

06h00 : Languedoc : Les journalistes dégustent et s'enthousiasment pour les cépages résistants
 Hier
17h00 : Exposition aux phytos : Le gouvernement va promouvoir les EPI vestimentaires
 Hier
14h08 : Risque éthanol : Vin et Société rejette toutes propositions « moralisatrices et à rebours de l’histoire »
 Hier
14h00 : À la carte : L’INAO cartographie le vignoble des AOC
 Hier
13h27 : Autorisation de plantation : Nos lecteurs divisés par la création d’un vignoble aux portes de la Champagne
Fermer
Retrouvez tous les articles : acidite-totale
Mardi 23 janvier 2018 - Oenologie par Marion Bazireau   
Depuis les années 80, le degré potentiel des vins ne cesse d'augmenter, alors que leur acidité baisse.

Cap sur la fraîcheur

Les intervenants du Lallemand Tour ont présenté à leur assemblée tous les outils dont ils disposent pour contrer la baisse d’acidité de leurs vins. (...)
Jeudi 17 septembre 2015 - Oenologie par Juliette Cassagnes   

Millésime 2015  : la très faible teneur en acide malique est une constante

De nombreux vignobles déplorent un déficit d'acide malique, provoqué par des conditions estivales particulièrement chaudes. (...)
Mercredi 16 septembre 2015 - Viticulture par Alexandre Abellan   

Cognac : la pluie aidant, le rendement moyen s'élèverait à 12 hlAP/ha

Avec des pincettes, le vignoble charentais table désormais sur un rendement moyen d'au moins 120 hectolitres de vin par hectare. (...)
Mercredi 09 septembre 2015 - Viticulture par Alexandre Abellan   

Cognac : les rendements 2015 annoncés à la hausse

Prise de poids (...)
Vendredi 28 août 2015 - Viticulture par Juliette Cassagnes   

Bassin Rhône/Sud-Est : les vendanges démarrent précocement pour certains secteurs

La semaine du 24 août a été marquée par le démarrage des vendanges en Provence et dans la Vallée du Rhône. En Provence, quelques domaines ont même commencé dès le 21 août, dans les secteurs les plus précoces. (...)
Lundi 24 août 2015 - Viticulture par Alexandre Abellan   

Cognac : le vignoble prédit un rendement 2015 de 110 hl/ha

Décrivant un « millésime classique sans particularité notable », le dernier rapport de maturité la station viticole du Bureau National Interprofessionnel de Cognac égrène les données se (...)
Vendredi 21 août 2015 - Viticulture par Alexandre Abellan   

Vendanges 2015 à Bordeaux : les raisins commencent à mûrir, dans la normale

Oscillant entre fin de véraison et début de maturation, le vignoble bordelais connaît une fin août apaisante, le millésime étant dans les clous. D’après le dernier Bulletin de Santé du Végétal daté (...)
Vendredi 23 janvier 2015 - Viticulture par Alexandre Abellan   

Sélection variétale : de nouveaux clones de malbec pour pimenter les côtes de Bourg

Qu'on l'appelle cot ou auxerrois, le malbec est un cépage alliant aspirations internationales (un récent article du Progrès Agricole et Viticole le voit compléter la liste des cabernet sauvignon, merlot, (...)
Lundi 17 novembre 2014 - Oenologie par Alexandre Abellan   

Œnologie de précision : les vinifications (bientôt) passées au crible optique

S'il aboutit, le projet portugais WineGrid pourrait faciliter la vie de bien des vinificateurs, mettant fin au rituel des tests de densité lors des fermentations alcooliques, aux analyses en laboratoire pour (...)
0
© Vitisphere 2018 - Tout droit réservé