acidite-totale suivez les actualités

Retrouvez tous les articles : acidite-totale

Jeudi 07 juin 2018 - Viticulture par Chantal Sarrazin

La Provence étudie les potentialités de différents cépages dans un contexte de réchauffement climatique.

Caladoc et rosé du Var, cépages d'avenir de la Provence ?

La Provence réévalue ses anciens cépages et en cherche de nouveaux pour continuer à produire des rosés frais et expressifs malgré le réchauffement climatique. Plusieurs sortent du lot. (...)

Réagir

Mardi 23 janvier 2018 - Oenologie par Marion Bazireau

Depuis les années 80, le degré potentiel des vins ne cesse d'augmenter, alors que leur acidité baisse.

Cap sur la fraîcheur

Les intervenants du Lallemand Tour ont présenté à leur assemblée tous les outils dont ils disposent pour contrer la baisse d’acidité de leurs vins. (...)

Réagir

Jeudi 17 septembre 2015 - Oenologie par Juliette Cassagnes

Millésime 2015 : la très faible teneur en acide malique est une constante

De nombreux vignobles déplorent un déficit d'acide malique, provoqué par des conditions estivales particulièrement chaudes. (...)

Réagir

Mercredi 16 septembre 2015 - Viticulture par Alexandre Abellan

Cognac : la pluie aidant, le rendement moyen s'élèverait à 12 hlAP/ha

Avec des pincettes, le vignoble charentais table désormais sur un rendement moyen d'au moins 120 hectolitres de vin par hectare. (...)

Réagir

Mercredi 09 septembre 2015 - Viticulture par Alexandre Abellan

Cognac : les rendements 2015 annoncés à la hausse

Prise de poids (...)

Réagir

Vendredi 28 août 2015 - Viticulture par Juliette Cassagnes

Bassin Rhône/Sud-Est : les vendanges démarrent précocement pour certains secteurs

La semaine du 24 août a été marquée par le démarrage des vendanges en Provence et dans la Vallée du Rhône. En Provence, quelques domaines ont même commencé dès le 21 août, dans les secteurs les plus précoces. (...)

Réagir

Lundi 24 août 2015 - Viticulture par Alexandre Abellan

Cognac : le vignoble prédit un rendement 2015 de 110 hl/ha

Décrivant un « millésime classique sans particularité notable », le dernier rapport de maturité la station viticole du Bureau National Interprofessionnel de Cognac égrène les données se (...)

Réagir

Vendredi 21 août 2015 - Viticulture par Alexandre Abellan

Vendanges 2015 à Bordeaux : les raisins commencent à mûrir, dans la normale

Oscillant entre fin de véraison et début de maturation, le vignoble bordelais connaît une fin août apaisante, le millésime étant dans les clous. D’après le dernier Bulletin de Santé du Végétal daté (...)

Réagir

Vendredi 23 janvier 2015 - Viticulture par Alexandre Abellan

Sélection variétale : de nouveaux clones de malbec pour pimenter les côtes de Bourg

Qu'on l'appelle cot ou auxerrois, le malbec est un cépage alliant aspirations internationales (un récent article du Progrès Agricole et Viticole le voit compléter la liste des cabernet sauvignon, merlot, (...)

Réagir

Lundi 17 novembre 2014 - Oenologie par Alexandre Abellan

Œnologie de précision : les vinifications (bientôt) passées au crible optique

S'il aboutit, le projet portugais WineGrid pourrait faciliter la vie de bien des vinificateurs, mettant fin au rituel des tests de densité lors des fermentations alcooliques, aux analyses en laboratoire pour (...)

Réagir

Ce mois-ci dans La Vigne

Sommaire du dernier numéro

Achetez le dernier numéro

Le fil des actualités

17h45 : Action syndicale : Cinq viticulteurs relaxés par la justice

13h35 : Gouvernance : Naissance de l'Association nationale pour le développement de la HVE

09h37 : Champagne : Séverine Frerson, nouvelle chef de cave de Piper-Heidsieck

09h17 : Œnologie de précision : Œnoteam double son laboratoire d’analyses fines

08h36 : +10 €/hl : Castel prépare une marque d’IGP Pays Oc labellisée Terra Vitis

08h03 : Enjambeur autonome : Vitibot lève 3 millions € pour préparer sa commercialisation

>> Voir la suite

METEO DES VIGNES

Matin

Après-midi

T°Max

T°Min