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Accueil / acidité totale

#acidité totale

Bonnes perspectives de vendanges dans le vignoble de Cognac

Malgré le passage de grêle qui a traversé la zone de production viticole en juin, la qualité de la récolte s'annonce bien (...)
Jeudi 25 août 2022
Bonnes perspectives de vendanges dans le vignoble de Cognac

Les pluies vont améliorer la qualité des vendanges

Dans les parcelles saines, où aucune dégradation majeure n’est à craindre, les pluies tombées dans différents vignobles ont (...)
Mardi 23 août 2022
Les pluies vont améliorer la qualité des vendanges

Déficit hydrique hétérogène et craintes sur les acidités pour les vins 2022

Du Gard aux Pyrénées-Orientales, le régime pluviométrique n'a pas été homogène dansle bassin languedocien. La précocité est (...)
Jeudi 28 juillet 2022
Déficit hydrique hétérogène et craintes sur les acidités pour les vins 2022

A la recherche de la meilleure levure pour les vins du futur

L’Institut rhodanien a testé les levure Ionys et Concerto sur des raisins blancs et rouges vendangés en surmaturité. La première (...)
Vendredi 22 avril 2022
A la recherche de la meilleure levure pour les vins du futur

Le poids des baies de grenache dégringole de 26 % en 30 ans

D’après l’Institut rhodanien, le réchauffement climatique a considérablement impacté le rendement. 200 baies de grenache (...)
Lundi 21 février 2022
Le poids des baies de grenache dégringole de 26 % en 30 ans

Cuve inox, œuf ou amphore pour vinifier le sauvignon ?

Six mois après avoir été sur lie, un même moût de sauvignon fermenté dans des cuves en Inox, des œufs en béton ou en polyéthylène, (...)
Lundi 10 janvier 2022
Cuve inox, œuf ou amphore pour vinifier le sauvignon ?

Viti-Tunnel fait ses preuves pour réduire pression mildiou et traitements phytos

[Article initialement paru le 4 janvier 2021] Le Viti-Tunnel fait ses preuves depuis deux ans dans dix grands châteaux bordelais. (...)
Lundi 20 décembre 2021
Viti-Tunnel fait ses preuves pour réduire pression mildiou et traitements phytos

Premiers résultats prometteurs pour les vendanges sous persiennes photovoltaïques

Fin août et début septembre, Pierre Escudié du domaine de Nidolères dans les Pyrénées-Orientales a vendangé pour la première (...)
Mardi 16 novembre 2021
Premiers résultats prometteurs pour les vendanges sous persiennes photovoltaïques

Wolfberger se met doucement aux vins sans sulfites ajoutés

La coopérative alsacienne Wolfberger rejoint le cercle des opérateurs qui proposent des vins vinifiés sans soufre avec son (...)
Lundi 20 septembre 2021
Wolfberger se met doucement aux vins sans sulfites ajoutés

-75 % de raisins pour les vignerons du Muscadet

Les vignerons ont réussi à contenir le mildiou, l’oïdium, et n’ont pas été confrontés au botrytis. Leur vendange sera belle (...)
Vendredi 10 septembre 2021
-75 % de raisins pour les vignerons du Muscadet
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