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Accueil / acidité totale

#acidité totale

article payant Le poids des baies de grenache dégringole de 26 % en 30 ans

D’après l’Institut rhodanien, le réchauffement climatique a considérablement impacté le rendement. 200 baies de grenache (...)
Lundi 21 février 2022
Le poids des baies de grenache dégringole de 26 % en 30 ans

article payant Cuve inox, œuf ou amphore pour vinifier le sauvignon ?

Six mois après avoir été sur lie, un même moût de sauvignon fermenté dans des cuves en Inox, des œufs en béton ou en polyéthylène, (...)
Lundi 10 janvier 2022
Cuve inox, œuf ou amphore pour vinifier le sauvignon ?

Viti-Tunnel fait ses preuves pour réduire pression mildiou et traitements phytos

[Article initialement paru le 4 janvier 2021] Le Viti-Tunnel fait ses preuves depuis deux ans dans dix grands châteaux bordelais. (...)
Lundi 20 décembre 2021
Viti-Tunnel fait ses preuves pour réduire pression mildiou et traitements phytos

Premiers résultats prometteurs pour les vendanges sous persiennes photovoltaïques

Fin août et début septembre, Pierre Escudié du domaine de Nidolères dans les Pyrénées-Orientales a vendangé pour la première (...)
Mardi 16 novembre 2021
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Wolfberger se met doucement aux vins sans sulfites ajoutés

La coopérative alsacienne Wolfberger rejoint le cercle des opérateurs qui proposent des vins vinifiés sans soufre avec son (...)
Lundi 20 septembre 2021
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-75 % de raisins pour les vignerons du Muscadet

Les vignerons ont réussi à contenir le mildiou, l’oïdium, et n’ont pas été confrontés au botrytis. Leur vendange sera belle (...)
Vendredi 10 septembre 2021
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article payant Nouveau référentiel maturité pour les vignerons de la Vallée du Rhône

Le bulletin de suivi des maturités « Vision de Vignes » de l’Institut Rhodanien fait peau neuve et propose de nouveaux contours (...)
Vendredi 20 août 2021
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article payant Les vendanges vont battre leur plein la semaine prochaine en Occitanie

Les derniers jours secs et chauds ont profité aux raisins. Beaucoup de sauvignons et de chardonnays n’ont plus que 2 ou 3 (...)
Mercredi 18 août 2021
Les vendanges vont battre leur plein la semaine prochaine en Occitanie

article payant Cette levure acidifie naturellement les vins

Le fournisseur Lamothe Abiet commercialise sa nouvelle levure non-Saccharomyces : Lachancea thermotolerans, capable de métaboliser (...)
Jeudi 03 juin 2021
Cette levure acidifie naturellement les vins

Ces vignerons parient sur le genouillet, cépage ancestral du Berry

À Reuilly, le domaine Charpentier met en vente ses premières bouteilles de l’ancienne vigne berrichonne, qui montre d’intéressants (...)
Mardi 18 mai 2021
Ces vignerons parient sur le genouillet, cépage ancestral du Berry
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