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#Rosés

La PVPP n'a plus la cote pour coller les moûts rosés mais il y a une alternative

Les colles composées de protéine de pois et d’extraits protéiques de levures font leur apparition pour traiter la couleur (...)
Lundi 01 août 2022
La PVPP n'a plus la cote pour coller les moûts rosés mais il y a une alternative

Les vins rosés de Provence veulent être inscrits au patrimoine mondial

La reconnaissance par l'UNESCO du savoir-faire ès rosés fait partie de la stratégie de marque du vignoble provençal, qui (...)
Samedi 30 juillet 2022
Les vins rosés de Provence veulent être inscrits au patrimoine mondial

article payant Premiers signes de stress hydrique dans le vignoble varois

En déficit pluviométrique depuis le début d'année, le vignoble provençal a pourtant bien tenu. Les symptômes de jaunissement (...)
Mercredi 27 juillet 2022
Premiers signes de stress hydrique dans le vignoble varois

Consultation ouverte entre vignobles qui veulent produire et ceux qui veulent réduire

Les préfets doivent analyser bassin par bassin les demandes de la filière vin, entre adaptations conjoncturelles pour soutenir (...)
Mardi 26 juillet 2022
Consultation ouverte entre vignobles qui veulent produire et ceux qui veulent réduire

article payant Pas de saupoudrage direct des levures pour Lallemand

Lallemand affirme que la réhydratation des levures reste la meilleure manière d'obtenir des fermentations rapides et des (...)
Lundi 25 juillet 2022
Pas de saupoudrage direct des levures pour Lallemand

Vent de récession sur la déconsommation de vin en grande distribution

Touchant toutes les catégories de vin, la baisse des ventes de vin dans les enseignes frappe encore plus les vins les plus (...)
Lundi 25 juillet 2022
Vent de récession sur la déconsommation de vin en grande distribution

La filière vin rouvre la boîte à outil de la gestion des excédents

Le repli des commercialisations en France se confirmant, les représentants du secteur se mettent à réfléchir sur les outils (...)
Mercredi 13 juillet 2022
La filière vin rouvre la boîte à outil de la gestion des excédents

Des vins éthiques "Sous l’Océan" en partenariat avec Sea Sheperd

L'entreprise à mission négociante en vins propose une gamme destinée à récupérer des fonds pour soutenir l'ONG Sea Sheperd, (...)
Mardi 12 juillet 2022
Des vins éthiques 'Sous l’Océan' en partenariat avec Sea Sheperd

"Le gouvernement sera-t-il au rendez-vous pour soutenir la performance économique" des vins français ?

Le contre-coup de l’invasion russe de l’Ukraine pèse lourdement sur le vignoble, qui demande l’étalement de sa dette pour (...)
Mardi 12 juillet 2022
'Le gouvernement sera-t-il au rendez-vous pour soutenir la performance économique' des vins français ?

L’IGP Vaucluse veut distiller 100 000 hl de vin rosé

L’Indication Géographique Protégée veut se délester de stocks du millésime 2020 « dont plus personne ne veut ». (...)
Lundi 11 juillet 2022
L’IGP Vaucluse veut distiller 100 000 hl de vin rosé
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