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#saccharomyces

Moins de diversité chez les bios

Lors de la journée technique des Vignerons Bio de Nouvelle Aquitaine, Patrick Lucas, chercheur à l'ISVV, est revenu sur les (...)
Lundi 11 mars 2019
Moins de diversité chez les bios

Bientôt un nouvel antibotrytis de biocontrôle chez Agrauxine

Agrauxine attend l’homologation prochaine d’un antibotrytis de biocontrôle à base de levures S. cerevisiae. (...)
Jeudi 03 janvier 2019
Bientôt un nouvel antibotrytis de biocontrôle chez Agrauxine

Trois nouveautés repérées pour vous sur le salon Med'Agri - Tech&Bio

La première édition du salon Med'Agri - Tech &bio s'est tenue du 16 au 18 octobre à Avignon. Le visiteur a pu y découvrir (...)
Lundi 22 octobre 2018
Trois nouveautés repérées pour vous sur le salon Med'Agri - Tech&Bio

AEB limite les goûts beurrés

Composée de bactéries lactiques hétéro-fermentaires, Armonia contrôle la production de diacéthyle responsable des goûts beurrés (...)
Mercredi 18 juillet 2018
AEB limite les goûts beurrés

14 nouvelles levures à découvrir en 2018

Les vendanges approchent ! Le point sur toutes les nouveautés levure qui débarquent sur le marché cette année ! (...)
Mercredi 04 juillet 2018
14 nouvelles levures à découvrir en 2018

Les levures de synthèse ouvrent le champ des possibles, et des débats

Et si les fermentations alcooliques de demain étaient contrôlées à la voie métabolique pour donner des profils aromatiques (...)
Lundi 25 juin 2018
Les levures de synthèse ouvrent le champ des possibles, et des débats

Cap sur la fraîcheur

Les intervenants du Lallemand Tour ont présenté à leur assemblée tous les outils dont ils disposent pour contrer la baisse (...)
Mardi 23 janvier 2018
Cap sur la fraîcheur

Soufflet et Angibaud innovent

La société Soufflet vient d’obtenir l’homologation de V by Fertech, un produit qui selon elle peut améliorer les rendements (...)
Lundi 30 octobre 2017
Soufflet et Angibaud innovent

Les Vignobles Bernard Magrez, ferments d’innovation

Créé il y a tout juste 4 mois, le pôle scientifique des Vignobles Bernard Magrez se veut initiateur et fédérateur de programmes (...)
Vendredi 25 août 2017
Les Vignobles Bernard Magrez, ferments d’innovation

La bioprotection, une piste à creuser pour les vins sans sulfite

En partenariat avec SudVinBio, l’ICV a engagé un programme d’expérimentation sur la bioprotection. Les résultats sur les (...)
Jeudi 13 juillet 2017
La bioprotection, une piste à creuser pour les vins sans sulfite
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