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article payant "Il est plus que jamais urgent de démystifier le rayon vin"

L’enseigne britannique Marks & Spencer vient de publier son premier rapport visant à « déboulonner les mythes » sur le niveau (...)
Jeudi 27 juin 2024
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article payant Les levures de bioprotection, un autre moyen de révéler les thiols et d'obtenir des vins très aromatiques

Certaines levures de bioprotection libèrent des thiols variétaux durant les phases préfermentaires. Retour des œnologues (...)
Lundi 24 juin 2024
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Mis à part Champagne et Corse, l'ensemble du vignoble hexagonal semble frappé d'attentisme. Fenêtre sur courtiers et les (...)
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L'évolution du prix des vignes en 2023 bassin par bassin

En 2023, le marché foncier est marqué par une baisse des transactions et du nombre d’hectares échangés. Les situations sont (...)
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Face aux défis des changements de consommation, l’appellation de vins rosés de Provence mise sur l’adaptation avec un chiffrage (...)
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Un amendement à la loi finlandaise sur l’alcool voté ce 5 juin permet désormais aux magasins alimentaires de commercialiser (...)
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Des rouges fruités et légers, des blancs plus aromatiques ou encore la suppression des risques de réduction : à l'approche (...)
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Trois mois après les prix cassés qui ont fait dévisser le vignoble bordelais, le point avec Johann Boluda, l’acheteur des (...)
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Willmes veut monter sur le podium des ventes françaises de pressoirs en inaugurant des locaux à Barbezieux, au carrefour (...)
Mardi 11 juin 2024
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Vinifier des rouges fruités et faciles à boire, préserver la fraîcheur des blancs ou en finir avec la réduction : les fournisseurs (...)
Lundi 10 juin 2024
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