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#Restauration

Édouard Mognetti dirige l’interprofession des vins du Centre-Loire

Connaissant bien le bureau interprofessionnel où il a travaillé trois ans par le passé, le nouveau directeur du BIVC va en (...)
Lundi 14 décembre 2020
Édouard Mognetti dirige l’interprofession des vins du Centre-Loire

"Il vaut mieux être vracqueur pour la GD que vendre en bouteilles pour le CHR"

Touché par la crise sanitaire, le vignoble languedocien fait face à des retournements de situation frustrants : les opérateurs (...)
Vendredi 11 décembre 2020
'Il vaut mieux être vracqueur pour la GD que vendre en bouteilles pour le CHR'

Les vignerons indépendants veulent plus de trésorerie et moins de dettes à court-terme

En tant que fournisseur pleinement touché par la mise à l’arrêt de la restauration, la Fédération nationale des caves particulières (...)
Vendredi 04 décembre 2020
Les vignerons indépendants veulent plus de trésorerie et moins de dettes à court-terme

Blanche Richard rejoint les achats de vins de Metro

Alors que le réseau de la restauration reste fermé, l’ingénieure agronome prend en charge la catégorie des vins beaujolais, (...)
Vendredi 04 décembre 2020
Blanche Richard rejoint les achats de vins de Metro

Lyon accueille son premier chai urbain

Deux frères négociants investissent dans un outil de vinification ouvert au public dans la capitale des Gaules. (...)
Samedi 21 novembre 2020
Lyon accueille son premier chai urbain

-7 milliards € pour les fournisseurs de restaurants en 2020

Les fermetures et chutes d’activité de la restauration entraînent une baisse de moitié du revenu du secteur, qui se répercute (...)
Vendredi 13 novembre 2020
-7 milliards € pour les fournisseurs de restaurants en 2020

article payant InVivo Wine muscle Café de Paris pour détrôner les prosecco et autres cavas

Misant sur de nouvelles recettes, de nouvelles étiquettes, de nouvelles communications et même une déclinaison en vins tranquilles (...)
Mercredi 28 octobre 2020
InVivo Wine muscle Café de Paris pour détrôner les prosecco et autres cavas

article payant Seuls les vins IGP à mention de cépages augmentent leurs ventes en vrac

Les vins d’appellation et sans indication géographique affichent globalement de nets replis sur l’année écoulée, seuls les (...)
Lundi 26 octobre 2020
Seuls les vins IGP à mention de cépages augmentent leurs ventes en vrac

Avec le "couvre-feu, un restaurant ne vend quasiment pas de vin"

Président national pour la restauration de l’Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie (UMIH), le restaurateur (...)
Lundi 26 octobre 2020
Avec le 'couvre-feu, un restaurant ne vend quasiment pas de vin'

Forts impacts du couvre-feu sur la consommation de vin au restaurant

Devant fermer le soir sur huit métropoles, la restauration s’adapte notamment en développant la vente à emporter, qui ne (...)
Mardi 20 octobre 2020
Forts impacts du couvre-feu sur la consommation de vin au restaurant
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