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#prise de mousse

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Pour répondre à l’effervescence autour du crémant de Bordeaux, l’union coopérative Bordeaux Families se dote d’un nouveau (...)
Vendredi 17 novembre 2023
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article payant Pour conserver la fraîcheur, exit la malo sur les vins effervescents

FML ou pas FML ? La question se pose pour les champagnes et crémants. Certains ont renoncé de longue date à la malo. D’autres (...)
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article payant Les précipitations calciques : un défaut en recrudescence dans les vins

Défaut en recrudescence, les précipitations calciques donnent du fil à retordre aux œnologues et aux vignerons. (...)
Mardi 24 octobre 2023
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Les innovations en viticulture et en œnologie les plus remarquées cette année

37 nominés font la course à la médaille du Sitevi. Ils proposent des innovations dans le domaine du numérique, l’amélioration (...)
Jeudi 28 septembre 2023
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La Commission et le Parlement valident l’exemption des vins produits avant le 8 décembre 2023 de l’obligation d’étiquetage (...)
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Effervescence au Sparkling Wine Forum

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Vendredi 23 juin 2023
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Avant le lancement de notre base de données levures & bactéries début juillet, voici les 10 levures inédites mises sur le (...)
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article payant Le crémant de Bordeaux ne connaît pas la crise, mais 57 % de croissance

Coup d’accélérateur pour l’appellation effervescente bordelaise, entre développement commercial d’une offre intermédiaires (...)
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article payant Le vin méthode nature peaufine sa charte sur le sexisme, les pet’nat et le négoce

Le jeune syndicat de défense des vins naturels continue de préciser son cahier des charge, avec des points techniques, mais (...)
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