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#Pressurage

article payant La stabulation sur bourbes ne garantit pas des vins thiolés

Très réputée pour obtenir des sauvignons aux arômes thiolés, des travaux récents montrent que la stabulation sur bourbes (...)
Mardi 16 juin 2020
La stabulation sur bourbes ne garantit pas des vins thiolés

article payant L’électrochimie détermine l’oxydabilité des moûts et des vins

Grâce à cette méthode, le laboratoire Excell est capable d’aider ses clients à choisir une colle ou un pressoir. (...)
Mardi 02 juin 2020
L’électrochimie détermine l’oxydabilité des moûts et des vins

article payant Des vendanges 10% plus chères pour mettre en place les mesures barrières

En Champagne, la Maison Duval-Leroy estime que la mise en place des mesures liées à la gestion du Covid vont lui coûter entre (...)
Mardi 26 mai 2020
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article payant La punaise diabolique gagne du terrain

Surveillé depuis 2014, le ravageur a été signalé dans toutes les régions viticoles françaises. L’espèce est connue pour s’alimenter (...)
Lundi 18 mai 2020
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article payant Les moûts ont la pression

Une nouvelle technique est à l’étude pour obtenir des moûts exempts de microorganismes afin de réduire le sulfitage et de (...)
Mercredi 13 mai 2020
Les moûts ont la pression

article payant Les cavas espagnols et les vins italiens demandent distillation de crise et vendanges en vert

Les demandes d'outils communautaires pour réussir la sortie de crise liée à l'épidémie de coronavirus se multiplient dans (...)
Jeudi 09 avril 2020
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Les distilleries coopératives viticoles et leurs filiales en ordre de bataille

Le président de la Fédération Nationale des Distilleries Coopératives Viticoles, Hubert Burnereau, défend l'action des distilleries (...)
Lundi 16 mars 2020
Les distilleries coopératives viticoles et leurs filiales en ordre de bataille

article payant Le premier vigneron français à tester GalileOak y élève un rosé

Retour d’expérience du premier utilisateur français de la cuve en bois aussi sphérique que rotative du tonnelier Seguin Moreau. (...)
Jeudi 27 février 2020
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400 ans d’histoire et 3 nouveaux rosés

Miren et Nicolas de Lorgeril, propriétaires des domaines et négoces Lorgeril en Languedoc ont profité de leur présence à (...)
Lundi 24 février 2020
400 ans d’histoire et 3 nouveaux rosés

4 nouvelles solutions pour la viticulture

Du soulagement de l’opérateur au contrôle qualité des jus, Vitisphere a repéré quatre innovations prometteuses, passées entre (...)
Mercredi 15 janvier 2020
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