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#pellicule

Les pics de chaleurs ont peu d’effets sur les polyphénols des vins

Les pics de chaleurs influencent peu la couleur et la teneur finale en tanins des vins, sous réserve que les baies visuellement (...)
Lundi 29 août 2022
Les pics de chaleurs ont peu d’effets sur les polyphénols des vins

« Les planètes se sont alignées pour faire de 2022 un grand millésime »

Les vignes du Languedoc n’ont pas tant souffert de la sécheresse et ont bénéficié de conditions idéales pour se développer (...)
Vendredi 26 août 2022
« Les planètes se sont alignées pour faire de 2022 un grand millésime »

Petits rendements confirmés mais belle qualité pour les vins du Beaujolais

Les vendanges débutées le 17 août battent leur plein cette semaine. Si le rendement manque, le profil solaire des raisins (...)
Mardi 23 août 2022
Petits rendements confirmés mais belle qualité pour les vins du Beaujolais

"Fenêtre de tir très réduite" pour vendanger les thiols frais de sauvignon blanc

En plus de la précocité et des déséquilibres, les conditions climatiques de l'année compliquent l'élaboration de profils (...)
Lundi 08 août 2022
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Il est l'heure de vendanger dans le Gard !

Top départ avec la récolte des premiers muscats pour la cave d'Héraclès, basée à Codognan. Les vendanges des autres variétés (...)
Vendredi 29 juillet 2022
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Les vignerons provençaux "restent sereins" malgré le manque d’eau

Les vignobles de Provence ont reçu 30 % de pluie en moins que les 10 dernières années. Les vignerons redoutent des blocages (...)
Lundi 11 juillet 2022
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article payant Une demi-dose de sulfites suffirait à de nombreux vins

L’Institut français de la vigne et du vin a testé la réduction d’emploi de SO2 dans la plupart des régions viticoles, avec (...)
Mardi 25 janvier 2022
Une demi-dose de sulfites suffirait à de nombreux vins

article payant Des levures et bactéries indésirables ont colonisé la vendange

Hanseniaspora uvarum peut poser des difficultés lors des fermentations des raisins sains. Les bactéries acétiques sont quant (...)
Mercredi 06 octobre 2021
Des levures et bactéries indésirables ont colonisé la vendange

Les pluies accélèrent les vendanges

Gare à l’état sanitaire. Dans la Loire, à Bordeaux, ou dans le Sud, les techniciens conseillent aux vignerons de ne pas pousser (...)
Mardi 28 septembre 2021
Les pluies accélèrent les vendanges

article payant Un nouveau vin blanc de macération dans le vignoble de Bordeaux

A Bordeaux, plusieurs vignerons changent de schéma de vinification pour trouver de nouveaux marchés. C’est le cas d’Hélène (...)
Jeudi 16 septembre 2021
Un nouveau vin blanc de macération dans le vignoble de Bordeaux
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