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La silice mésoporeuse va-t-elle remplacer la bentonite dans les caves ?

Récemment autorisée par l’OIV, la silice mésoporeuse semble réussir à éliminer les protéines de tous les vins. Reste à optimiser (...)
Mardi 17 décembre 2024
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article payant La Cuma, une bonne option pour réduire les coûts du matériel pour les vignerons qui s'installent

Adhérer à une Cuma pour s’éviter des coûts de mécanisation élevés et bien entamer son installation, c’est le choix de ces (...)
Vendredi 29 novembre 2024
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article payant 600 viticulteurs confrontent leurs pratiques phytos

Il suffit de 20 minutes aux vignerons néoaquitains sur la nouvelle application Devopp pour renseigner leur calendrier phyto (...)
Mercredi 27 novembre 2024
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Quand le vin est viré, il faut le voir

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Vendredi 22 novembre 2024
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article payant Les innovations œnologiques du salon SIMEI

Filtration, pressurage, IA, ... Le salon italien SIMEI récompense plus de 20 entreprises innovantes pour cette 30ème édition (...)
Jeudi 14 novembre 2024
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article payant Désalcooliser le moût en fermentation c'est possible avec la Smart WineLyse de Pellenc

Désalcooliser du moût en fermentation, c’est l’objectif de la Smart WineLyse, de Pellenc, en tournée dans le vignoble lors (...)
Mercredi 13 novembre 2024
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Pour renforcer sa présence sur le marché portugais, Bucher Vaslin acquiert Somavil, qui avait depuis 40 ans l’exclusivité (...)
Mercredi 02 octobre 2024
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"Ce n’est pas une honte de dire que c’est la merde dans les vins de Bordeaux"

Verbalisant l’appauvrissement et le mal-être qui frappent violemment les gens du vin, la vigneronne bordelaise Amandine Noriega (...)
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Les effluents de cave filtrés par des plantes conduites en aquaponie

Un domaine des Coteaux-Varois-en-Provence a investi dans une serre « filtrante » qui lui permet de traiter ses effluents (...)
Mardi 10 septembre 2024
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article payant Le vin rouge primeur : plus difficile à vinifier qu'à boire !

Fruité et léger, il a tout pour plaire. Mais le rouge en primeur est plus facile à boire qu’à faire. Sa mise en marché précoce (...)
Vendredi 16 août 2024
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