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#Distillation

Les pics de chaleurs ont peu d’effets sur les polyphénols des vins

Les pics de chaleurs influencent peu la couleur et la teneur finale en tanins des vins, sous réserve que les baies visuellement (...)
Lundi 29 août 2022
Les pics de chaleurs ont peu d’effets sur les polyphénols des vins

Quatre machines à vendanger sur le gril charentais

Lors de la récolte 2021, quatre machines à vendanger, de marques Ero, Grégoire, New Holland et Pellenc, ont fait l’objet (...)
Mercredi 03 août 2022
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Rendement butoir ou pas, la Bourgogne ne veut pas perdre une goutte de vin blanc

Les appellations blanches de Chablis, de Mâcon et des appellations régionales de Bourgogne veulent mettre à profit la vendange (...)
Vendredi 29 juillet 2022
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article payant "La priorité, c’est l’arrachage", mais pas que pour les vins de Bordeaux

Le point avec le président de la première AOC de France sur les leviers stratégiques activés pour sortir le vignoble de la (...)
Jeudi 28 juillet 2022
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Consultation ouverte entre vignobles qui veulent produire et ceux qui veulent réduire

Les préfets doivent analyser bassin par bassin les demandes de la filière vin, entre adaptations conjoncturelles pour soutenir (...)
Mardi 26 juillet 2022
Consultation ouverte entre vignobles qui veulent produire et ceux qui veulent réduire

La filière vin rouvre la boîte à outil de la gestion des excédents

Le repli des commercialisations en France se confirmant, les représentants du secteur se mettent à réfléchir sur les outils (...)
Mercredi 13 juillet 2022
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"Le gouvernement sera-t-il au rendez-vous pour soutenir la performance économique" des vins français ?

Le contre-coup de l’invasion russe de l’Ukraine pèse lourdement sur le vignoble, qui demande l’étalement de sa dette pour (...)
Mardi 12 juillet 2022
'Le gouvernement sera-t-il au rendez-vous pour soutenir la performance économique' des vins français ?

L’IGP Vaucluse veut distiller 100 000 hl de vin rosé

L’Indication Géographique Protégée veut se délester de stocks du millésime 2020 « dont plus personne ne veut ». (...)
Lundi 11 juillet 2022
L’IGP Vaucluse veut distiller 100 000 hl de vin rosé

article payant Les alambics de Cognac ne veulent pas de coupure de gaz cet hiver

L’approvisionnement en gaz naturel est un enjeu stratégique pour les eaux-de-vie charentaises en prévision de la prochaine (...)
Jeudi 07 juillet 2022
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article payant Les distilleries vinicoles "seront toutes opérationnelles" malgré les tensions sur l’énergie

Indépendante à 66 % de leurs besoins énergétiques du gaz naturel et des énergies fossiles, la distillation des sous-produits (...)
Mardi 05 juillet 2022
Les distilleries vinicoles 'seront toutes opérationnelles' malgré les tensions sur l’énergie
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