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#Distillation

article payant Bollinger mise sur le gin français d'origine vinique

Le groupe familial SJB (Bollinger, Ayala, Cognac Delamain, Chanson…) se diversifie et lance un gin maison porté par Pauline (...)
Lundi 11 octobre 2021
Bollinger mise sur le gin français d'origine vinique

article payant Bordeaux Families investit dans le vin désalcoolisé

L’union coopérative bordelaise va investir dans une unité de désalcoolisation par évaporation sous vide pour aller à l’assaut (...)
Jeudi 16 septembre 2021
Bordeaux Families investit dans le vin désalcoolisé

Du biocarburant issu de raisin aux prochaines 24 heures du Mans

Les voitures du championnat du monde d’endurance de la Fédération internationale de l’automobile vont rouler à l’« Excellium (...)
Jeudi 26 août 2021
Du biocarburant issu de raisin aux prochaines 24 heures du Mans

Caroline Rozes réunit les 10 cépages d'Armagnac

Seul domaine réunissant à nouveau l’ensemble des variétés autorisées par l’appellation gasconne, le domaine d’Aurensan compte (...)
Jeudi 05 août 2021
Caroline Rozes réunit les 10 cépages d'Armagnac

Premiers tests encourageants pour distiller le cognac à la vapeur

La maison Martell se prépare à une troisième campagne expérimentale de distillation pour tester un nouveau mode de chauffe (...)
Lundi 19 juillet 2021
Premiers tests encourageants pour distiller le cognac à la vapeur

article payant Sept nouvelles levures pour des vins blancs et rosés aux expressions marquées

Notes florales, fruitées, citronnées, pour vins tranquilles ou effervescents, blancs ou rosés, les fabricants de levures (...)
Vendredi 16 juillet 2021
Sept nouvelles levures pour des vins blancs et rosés aux expressions marquées

Les vins AOC Touraine débloquent leur réserve

La réserve interprofessionnelle de l’AOC Touraine blanc a été débloquée le 1er juillet. 6 000 hl environ sont à présent disponibles (...)
Vendredi 09 juillet 2021
Les vins AOC Touraine débloquent leur réserve

article payant Comment se comporte le marché mondial du vin en vrac ?

Entre guerres commerciales, réduction du potentiel de production pour cause de gelées et réouverture du secteur CHR, les (...)
Mardi 06 juillet 2021
Comment se comporte le marché mondial du vin en vrac ?

"Tous les indicateurs montrent que la récolte 2021 sera inférieure à celle de 2017"

À l’occasion de son dernier congrès en tant que président des Vignerons Coopérateurs, le viticulteur languedocien fait le (...)
Lundi 05 juillet 2021
'Tous les indicateurs montrent que la récolte 2021 sera inférieure à celle de 2017'

La nouvelle PAC expliquée à la filière vin par son Commissaire européen

Validée politiquement cette fin juin, la Politique Agricole Commune (PAC 2023-2027) ne manque pas d’impacts pour le vignoble. (...)
Mardi 29 juin 2021
La nouvelle PAC expliquée à la filière vin par son Commissaire européen
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