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#Dégustation

La cryothérapie contre la perte de l’odorat post Covid-19

A en croire une nouvelle étude champenoise, quelques séances de cryothérapie permettraient aux œnologues et autres victimes (...)
Mercredi 19 janvier 2022
La cryothérapie contre la perte de l’odorat post Covid-19

Les "conflits d'intérêts érodent la confiance des consommateurs dans les critiques de vin"

Ayant quitté fin 2021 le "Robert Parker’s Wine Advocate", qu’elle dirigeait depuis 2013, la critique américaine Lisa Perrotti-Brown (...)
Lundi 17 janvier 2022
Les 'conflits d'intérêts érodent la confiance des consommateurs dans les critiques de vin'

article payant Une sélection massale de pinot noir commune à la Bourgogne et à Sancerre

Ceps Sicavac veut augmenter la diversité génétique du pinot noir pour qu'il tolère mieux les accidents climatiques et donne (...)
Lundi 17 janvier 2022
Une sélection massale de pinot noir commune à la Bourgogne et à Sancerre

article payant Les vins de Bourgogne sont chez eux à Londres

Contre vents et marées, les opérateurs bourguignons ont maintenu leur Bourgogne Wine Week du 10 au 14 janvier au Royaume-Uni, (...)
Vendredi 14 janvier 2022
Les vins de Bourgogne sont chez eux à Londres

article payant Les lipides, des nutriments déterminants pour la fermentation des vins

Les derniers résultats de la recherche remettent en lumière l’importance vitale des lipides pour les levures et révèlent (...)
Mercredi 12 janvier 2022
Les lipides, des nutriments déterminants pour la fermentation des vins

Salons des vignerons indépendants reporté à Rennes, mais maintenu à Strasbourg

Décalant leur évènement breton de janvier, les caves particulières font le pari que la manifestation alsacienne arrivera (...)
Lundi 10 janvier 2022
Salons des vignerons indépendants reporté à Rennes, mais maintenu à Strasbourg

article payant Ouverture de la cité de la gastronomie et du vin ce 6 mai 2022 à Dijon

Le maire François Rebsamen annonce ce vendredi 7 janvier l'ouverture au public de la Cité Internationale de la Gastronomie (...)
Vendredi 07 janvier 2022
Ouverture de la cité de la gastronomie et du vin ce 6 mai 2022 à Dijon

Omicron décale le salon Millésime Bio, mais pas Wine Paris & Vinexpo Paris

La cinquième vague de covid-19 emporte les évènements professionnels de la filière vin, qui annoncent de nouvelles dates (...)
Vendredi 07 janvier 2022
Omicron décale le salon Millésime Bio, mais pas Wine Paris & Vinexpo Paris

article payant Cinq vignerons créent un caveau commun

Cinq vignerons de Sigean se sont associés pour ouvrir un point de vente. Une aventure collective qui les unit au-delà des (...)
Vendredi 07 janvier 2022
Cinq vignerons créent un caveau commun

Quand l’innovation variétale ouvre de nouvelles perspectives dans le Beaujolais

Le Beaujolais, c’est le temple sacré du gamay. Mais la production monocépage a ses limites. L’innovation variétale venait (...)
Mardi 04 janvier 2022
Quand l’innovation variétale ouvre de nouvelles perspectives dans le Beaujolais
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