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#Champagne

Une chauffe des fûts réinventée pour éviter les notes toastées dans le vin

Inspiré des cuisiniers japonais, le chef de cave de la maison Henri Giraud a chauffé des fûts à l’aide de binchotan, un charbon (...)
Mardi 25 juin 2024
Une chauffe des fûts réinventée pour éviter les notes toastées dans le vin

article payant Retour à la normale sur le marché des vignes champenoises en ce début 2024

Si le marché des vignes a été très dynamique début 2023, les opérateurs se montrent plus prudents depuis la fin des vendanges. (...)
Lundi 24 juin 2024
Retour à la normale sur le marché des vignes champenoises en ce début 2024

Les œnologues face à l’avenir du terroir

Lors de leur 62ème congrès à Strasbourg en Alsace, les œnologues ont avancé des pistes de réflexion pour préserver le terroir (...)
Lundi 24 juin 2024
Les œnologues face à l’avenir du terroir

article payant Crise partout, reprise nulle part pour les vins de France ?

Mis à part Champagne et Corse, l'ensemble du vignoble hexagonal semble frappé d'attentisme. Fenêtre sur courtiers et les (...)
Lundi 24 juin 2024
Crise partout, reprise nulle part pour les vins de France ?

Comment ne plus vendre de vin à perte

Éminemment pragmatique, Samuel Montgermont, le président de l'Union des Maisons de Vins du Rhône, appelle à un sursaut dans (...)
Dimanche 23 juin 2024
Comment ne plus vendre de vin à perte

L'évolution du prix des vignes en 2023 bassin par bassin

En 2023, le marché foncier est marqué par une baisse des transactions et du nombre d’hectares échangés. Les situations sont (...)
Vendredi 21 juin 2024
L'évolution du prix des vignes en 2023 bassin par bassin

article payant Retour en force pour la plus ancienne coopérative champenoise

La Cogevi (Champagne Collet) fait état de résultats exceptionnels en 2023. Après une période mouvementée pour la coopérative, (...)
Vendredi 21 juin 2024
Retour en force pour la plus ancienne coopérative champenoise

Le top chef Philippe Etchebest partenaire des Champagnes de Vignerons

Le célèbre Chef s’associe aux Champagne de Vignerons à travers quatre vidéos diffusées sur les réseaux sociaux de juin à (...)
Jeudi 20 juin 2024
Le top chef Philippe Etchebest partenaire des Champagnes de Vignerons

article payant Plus de glyphosate dans l'interrang des vignes de Champagne

Sous réserve de la validation de l’Inao, les viticulteurs champenois ne pourront plus utiliser d’herbicides sur les interrangs (...)
Mardi 18 juin 2024
Plus de glyphosate dans l'interrang des vignes de Champagne

Une discrète Veuve des bulles de Loire fête ses 140 ans

Filiale de la Compagnie française des grands vins, Veuve Amiot travaille les vins de Saumur depuis 1884. Spécialisée en bulles, (...)
Lundi 17 juin 2024
Une discrète Veuve des bulles de Loire fête ses 140 ans
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Maine-et-Loire - Stage Freixenet Gratien
Bouches-du-Rhône - CDI PUISSANCE CAP
Aude - CDI Ollieux Romanis
Charente - CDI HUMAN CAPITAL GROUP
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