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article payant Cinq conseils pour éviter les notes de fruits cuits dans les vins rouges

De plus en plus de vins rouges présentent des notes de pruneaux ou de pêches cuites. Voici les conseils de quatre œnologues (...)
Lundi 15 juillet 2024
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20 ans de sélection massale sous l’œil d’un photographe

Après le pinot noir, le photographe Jean-Charles Gutner a immortalisé des feuilles de chardonnay issues d’un long travail (...)
Dimanche 14 juillet 2024
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Bordeaux veut un vin AOC rouge, frais et édulcoré (si besoin)

Avec le claret, Bordeaux "pourrait être le premier vin d’appellation à s’autoriser l'édulcoration" et à se positionner sur (...)
Samedi 13 juillet 2024
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article payant Un site d'achat/vente de raisin entre vignerons nature

La plateforme Raisin propose désormais un service de "petites annonces" pour les domaines qu'elle référence et qui voudraient (...)
Vendredi 12 juillet 2024
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Aléas climatiques et économiques réduisent les vins 2024 dans l’hémisphère Sud

Conditions climatiques souvent difficiles et volonté des producteurs de restreindre les volumes produits (faute d’acheteurs (...)
Jeudi 11 juillet 2024
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article payant Cette palisseuse ferme les écarteurs lorsqu'elle passe dans les vignes

Artiverde a conçu une machine qui ferme les écarteurs de fils releveurs lorsqu’elle passe dans les rangs de vigne. Reportage (...)
Mercredi 10 juillet 2024
Cette palisseuse ferme les écarteurs lorsqu'elle passe dans les vignes

Le vin de France a tout "pour séduire les jeunes, à nous d’utiliser le bon ton pour les atteindre"

Imageant la culture du vin français auprès des touristes visitant la capitale des Jeux Olympiques cet été, l’interprofession (...)
Mercredi 10 juillet 2024
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De la complexité aromatique du vin à l'humilité de la dégustation, vous en reprendrez bien un DUAD ?

Le DUAD dans la prise de conscience avec le brillant retour aux bases moléculaires de la dégustation de vin par le docteur (...)
Mardi 09 juillet 2024
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article payant L'art du pressurage pour élaborer des vins blancs tranquilles à partir de raisins noirs

Trois vignerons nous expliquent toutes les précautions qu’ils prennent durant les phases préfermentaires afin d’obtenir des (...)
Lundi 08 juillet 2024
L'art du pressurage pour élaborer des vins blancs tranquilles à partir de raisins noirs

Comment la cave de Buzet s'est plantée, et veut se relever

Mise sous sauvegarde, la coopérative du Lot-et-Garonne n’a plus rien à cacher : de ses 36 millions € de dettes à ses difficultés (...)
Dimanche 07 juillet 2024
Comment la cave de Buzet s'est plantée, et veut se relever
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