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#Cavistes

article payant Ces aromatiques sans alcool peuvent-ils concurrencer le vin sur les tables étoilées ?

Elaborées par le chef Mauro Colagreco, les recettes de la gamme Tempera proposent 6 variétés de profils aromatiques sans (...)
Jeudi 28 septembre 2023
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Petite vendange mais grosses difficultés à vinifier dans le Midi

D’une cave à l’autre, et même d’une cuve à l’autre, les œnologues consultants sont confrontés à des situations très variées (...)
Jeudi 21 septembre 2023
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article payant Anticipation d'une levée chinoise des droits de douane sur les vins australiens

Une forte montée des exportations de vins australiens vers Hong Kong a boosté le commerce du vin au sein de la ville au cours (...)
Mardi 19 septembre 2023
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A côté de Millésime Bio, une fête du vin bio pour le grand public

Le salon de référence des vins bios attend une nouvelle augmentation de son nombre de visiteurs. SudVinBio accompagne sa (...)
Vendredi 15 septembre 2023
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En lançant la société Wine impact, qui produit la gamme de vins Biobio, les Tournier relèvent le défi de vins à l'empreinte (...)
Jeudi 07 septembre 2023
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article payant L’enseigne Dock du Vin prend encore de l’épaisseur

La filiale du groupe Ballande poursuit son développement et va doucement continuer de s'étendre autour de ses axes historiques (...)
Jeudi 31 août 2023
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article payant Un nouveau collectif pour le vin avec peu ou sans alcool

Alors même que la consommation de vin baisse en France, se dessine une tendance de fond qui promeut les vins avec peu ou (...)
Mercredi 30 août 2023
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article payant Dom Brial célèbre son centième millésime avec du vin nouveau

A Baixas, près de Perpignan, la cave aux 200 vignerons va dévoiler de nouvelles étiquettes lors d'une soirée entre tradition (...)
Mardi 29 août 2023
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article payant Des cépages résistants pour l’idée d’"aller au-delà de la bio"

En conversion bio, les vignes de variétés résistantes de la distillerie Sabourin espère aller jusqu’au zéro traitement contre (...)
Vendredi 18 août 2023
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article payant Un château passe le vin blanc de Bordeaux au shaker, pas à la cuillère

Nouvel assemblage bordelais : menthe, citron, vin blanc et sucre de canne pour le château Bonnet, qui s’essaie au premix (...)
Lundi 14 août 2023
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