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#Cavistes

Caftez les personnalités influentes et inspirantes de la filière vin

Appel à nos lecteurs et à leurs bonnes vibrations. En cette période inédite d’incertitudes et d'initiatives, vous êtes appelés (...)
Mardi 31 octobre 2023
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article payant "Coup de frein" des achats, et ventes, de vins pour les cavistes français

Coup dur pour les cavistes qui voient leurs ventes dégringoler depuis un an et se préparent à vivre une fin d’année difficile (...)
Jeudi 26 octobre 2023
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article payant Des Beaujolais nouveaux "bien typés" et bien valorisés

A trois semaines de la sortie des vins nouveaux, les opérateurs de la filière annoncent un millésime sur la fraîcheur et (...)
Jeudi 26 octobre 2023
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article payant La cave Grand Listrac se refait une beauté et une attractivité

La boutique de la coopérative Grand Listrac vient de subir un lifting. Histoire de gagner en lisibilité dans un environnement (...)
Mercredi 25 octobre 2023
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article payant La pénurie de main d’œuvre sape la performance des entreprises vin

Près d’une entreprise sur deux au sein du secteur international du vin se dit touchée par la pénurie de main d’œuvre depuis (...)
Mardi 24 octobre 2023
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article payant Le "Grand Bourgogne Tour" éparpille façon puzzle les codes du salon pro

Le BIVB organise cinq salons dédiés aux professionnels du vin dans cinq capitales régionales différentes. Objectif : se rapprocher (...)
Mardi 17 octobre 2023
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Un investissement en millions d'euros pour ce cru bourgeois du Médoc

Deux tchèques investissent massivement dans le château Escot acquis à l’été 2019 et montrent ainsi leur confiance dans la (...)
Lundi 16 octobre 2023
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article payant Des cuvées 100 % malbec à la conquête des grandes villes

Comment sortir du lot, se différencier des AOC bordelaises dans un contexte morose ? Le syndicat des Côtes de Bourg tente (...)
Lundi 09 octobre 2023
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article payant Ces aromatiques sans alcool peuvent-ils concurrencer le vin sur les tables étoilées ?

Elaborées par le chef Mauro Colagreco, les recettes de la gamme Tempera proposent 6 variétés de profils aromatiques sans (...)
Jeudi 28 septembre 2023
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Petite vendange mais grosses difficultés à vinifier dans le Midi

D’une cave à l’autre, et même d’une cuve à l’autre, les œnologues consultants sont confrontés à des situations très variées (...)
Jeudi 21 septembre 2023
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