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#carences

article payant "La vinification sans intrant est une vinification technique"

Animateur conseil du syndicat des vignerons bio de Nouvelle-Aquitaine, Stéphane Becquet témoigne de la volonté de la profession (...)
Mercredi 08 mai 2024
'La vinification sans intrant est une vinification technique'

article payant Stimuler la floraison de la vigne avec des engrais foliaires n'est pas si simple

Supplémenter la vigne en bore et en zinc pour favoriser la fécondation. Une idée qui séduit de plus en plus de vignerons (...)
Vendredi 26 avril 2024
Stimuler la floraison de la vigne avec des engrais foliaires n'est pas si simple

"Le vin tel que nous l’aimons risque de disparaître avant la fin du siècle"

Lilian Bérillon, le pépiniériste spécialiste de la sélection massale craint que le dépérissement du vignoble signe la fin (...)
Vendredi 23 février 2024
'Le vin tel que nous l’aimons risque de disparaître avant la fin du siècle'

Une production de vin "historiquement élevée" sur l’île de Beauté

Les vignerons corses ont encuvé plus de 400 000 hl en 40 jours de vendanges. La cicadelle verte a gêné la maturation des (...)
Vendredi 13 octobre 2023
Une production de vin 'historiquement élevée' sur l’île de Beauté

Pourquoi des fermentations patinent ce millésime ?

Des niveaux d’azote importants ont parfois augmenté la température des moûts en fermentation et rendu les levures plus sensibles (...)
Jeudi 12 octobre 2023
Pourquoi des fermentations patinent ce millésime ?

Des foyers de pourriture accélèrent les vendanges d’Anjou Saumur

Dans le vignoble d’Anjou Saumur, la Chambre d’agriculture observe de plus en plus de foyers de pourriture acide, grise, et (...)
Lundi 25 septembre 2023
Des foyers de pourriture accélèrent les vendanges d’Anjou Saumur

article payant Pas besoin de beaucoup d’azote dans les moûts de Bordeaux

Les raisins encuvés dans les chais bordelais ne présentent pas de grosses carences en azote. Le laboratoire Excell conseille (...)
Vendredi 15 septembre 2023
Pas besoin de beaucoup d’azote dans les moûts de Bordeaux

article payant Peu d’acide malique et d’azote assimilable dans les raisins languedociens

Dans l’Hérault, les baies se chargent rapidement en sucre mais présentent souvent peu d’acide malique. L’hiver et le début (...)
Lundi 21 août 2023
Peu d’acide malique et d’azote assimilable dans les raisins languedociens

Des vendanges prometteuses partout sauf sur le littoral méditerranéen

Le millésime a basculé début mai dans le Sud-Ouest, le Languedoc, la Vallée du Rhône et la Provence. Les orages ont permis (...)
Lundi 03 juillet 2023
Des vendanges prometteuses partout sauf sur le littoral méditerranéen

Effervescence au Sparkling Wine Forum

Une journée dense entre innovations et réflexions pour cette première édition autour de la question du réchauffement climatique (...)
Vendredi 23 juin 2023
Effervescence au Sparkling Wine Forum
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