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#Bouteille

Comment distinguer le bon vin de l’ivresse avec philosophie

(L)ivre, ce professeur publie une réflexion sur les liens entre le vin et les grands penseurs de l’Humanité. Philosophes (...)
Dimanche 01 octobre 2023
Comment distinguer le bon vin de l’ivresse avec philosophie

La maison de vins Jean Loron la joue comme Charlie et la chocolaterie

L'historique maison bourguignonne s'inspire des tickets d'or de Willy Wonka pour proposer un spectacle vivant où le théâtre (...)
Samedi 30 septembre 2023
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article payant Deux désistements pour le futur classement des crus bourgeois du Médoc

Le temps est fini où les châteaux bordelais quittaient un classement sur la pointe des pieds ou attaquaient avec virulence (...)
Vendredi 29 septembre 2023
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article payant Des vins de Bordeaux équitables avec "une garantie de prix plancher 5 % supérieur aux coûts de production"

Certifiés Ecocert Fair For Life dans le fonctionnement de rémunération de leurs vignerons, les membres du collectif de producteurs (...)
Vendredi 29 septembre 2023
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article payant "On vend moins de vin au restaurant parce qu’on le vend mal et trop cher"

Question qui fâche entre restaurateurs et viticulteurs : les premiers prennent-ils trop de marge sur les prix de vente des (...)
Vendredi 29 septembre 2023
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Les innovations en viticulture et en œnologie les plus remarquées cette année

37 nominés font la course à la médaille du Sitevi. Ils proposent des innovations dans le domaine du numérique, l’amélioration (...)
Jeudi 28 septembre 2023
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article payant Ces aromatiques sans alcool peuvent-ils concurrencer le vin sur les tables étoilées ?

Elaborées par le chef Mauro Colagreco, les recettes de la gamme Tempera proposent 6 variétés de profils aromatiques sans (...)
Jeudi 28 septembre 2023
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article payant Boisage des vins : copeaux ou douelles ?

Pour boiser les vins, vaut-il mieux opter pour des copeaux ou des douelles ? Tout dépend de l’effet recherché et du temps (...)
Mardi 26 septembre 2023
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Un chai en paille pour stocker les vins rouges en attente de marché

Face à un négoce peu demandeur, le château Prieuré de Beyzac, AOC Haut Médoc, doit stocker davantage de bouteilles. Du coup (...)
Mardi 26 septembre 2023
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article payant Le pire est encore à venir sur les droits d'accises sur le vin en Grande Bretagne

Les droits d’accise sur le vin ont fait un bond de 20 % au premier août en Grande-Bretagne, la plus grosse augmentation depuis (...)
Mardi 26 septembre 2023
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